Pomological and Quality Characteristics of Foxy Grape (Vitis labrusca L.) Cultivars Grown in Samsun Ecological Conditions

Year 2025, Volume: 35 Issue: 1, 69 - 80

Hüseyin Çelik , Seda Ateş

https://doi.org/10.29133/yyutbd.1576090

Abstract

In this study, fully mature bunch and berry characteristics of foxy grape (Vitis labrusca L.) cultivars ('Rizessi', 'Rizpem', 'Rizellim', 'Ülkemiz', and 'Çeliksu') which were selected and registered from the Black Sea Region of Türkiye were determined. 'Çeliksu', 'Ülkemiz', and 'Rizessi' cultivars had the highest cluster weight, while the 'Rizpem' had the lowest. 'Çeliksu' had the highest value of berry width (16.02 and 16.47 mm), berry length (17.79 and 17.86 mm), and berry weight (3.25 and 3.29 g), respectively over the years. 'Rizpem' had the lowest data for all the berry properties. Among foxy grape cultivars, 'Rizpem' in terms of total soluble solids (TSS%) (14.48% and 15.70) and titratable acidity (2.00 and 2.31 g/100cc) and 'Ülkemiz' in terms of pH (3.46 and 3.22) had the highest values. In addition, the highest average fruit juice (33.54 and 31.77) and berry skin (32.63 and 40.57) L* value was determined in the 'Rizpem' cultivar in both years.

Keywords

Foxy grape, Phenology, Bunch, Berry

Ethical Statement

The study was approved by the University of Ondokuz Mayis, Scientific Research Project Unit, under project number PYO.ZRT.1904.14.014, indicating that it falls within the scope of a study that does not require ethics committee approval.

Supporting Institution

This study received support from the Department of Scientific Research Projects at Ondokuz Mayis University under grant number PYO.ZRT.1904.14.014.

Project Number

PYO.ZRT.1904.14.014.

Thanks

Authors would like to extend our appreciation to the Department of Scientific Research Projects at Ondokuz Mayis University for their financial support of this research under project number PYO.ZRT.1904.14.014.

References

• Ağaoğlu, Y. S. (1999). Bilimsel ve Uygulamalı Bağcılık Asma Biyolojisi. Kavaklıdere Eğitim Yayınları, 205, Ankara.
• Ağaoğlu, Y. S. (2002). Bilimsel ve Uygulamalı Bağcılık Asma Fizyolojisi. Kavaklıdere Eğitim Yayınları, 445, Ankara.
• Andjelkovic, M., Radovanović, B., Radovanović, A. & Andjelkovic, A. M. (2013). Changes in polyphenolic content and antioxidant activity of grapes cv Vranac during ripening. South African Journal of Enology and Viticulture, 34(2), 147-155.
• Baykul, A., Abacı, S. H., Abacı, N. İ., & Söylemezoğlu, G. (2018). Evaluation of some anatolian provinces for viticulture production. Bahçe, 47(Özel Sayı 1), 63–69.
• Cangi, R., Çelik, H., & Köse, B. (2006a). Determination of ampelographic characters of some natural foxy grape (Vitis labrusca L.) types grown in northern Turkey (Ordu and Giresun province). International Journal of Botany, 2(2), 171-176.
• Cangi, R., Çelik, H., Odabaş, F., & İslam, A. (2006b). Determination of ampelographic characters of some natural foxy grape (Vitis labrusca L.) types grown in northern Turkey (in Trabzon province). Asian Journal of Plant Sciences, 5(2), 373-377.
• Cangi, R., Saraçoğlu, O., Uluocak, E., Kılıç, D., & Şen, A. (2011). The chemical changes of some wine grape varieties during ripening period in Kazova (Tokat) ecology. Journal of the Institute of Science and Technology, 1(3), 9-14.
• Çelik, H., Ağaoğlu, Y. S., Fidan, Y., Marasalı, B., & Söylemezoğlu, G. (1998). Genel Bağcılık. Sunfidan A.Ş. Mesleki Kitaplar Serisi, 1, Ankara.
• Çelik, H. (2004). Kokulu kara üzüm bağcılığı. Pazar Ziraat Odası, Rize.
• Çelik, H., Köse, B., & Cangi, R. (2008). Determination of foxy grape genotypes (Vitis labrusca L.) grown in northeastern Anatolia. Horticultural Science (Prague), 35(4), 162-170.
• Çelik, H., Odabaş, F., Köse, B., & Cangi, R. (2009). Ampelographic characters of Izabella grape types (Vitis Labrusca L.). Paper presented at 7. Türkiye Bağcılık ve Teknolojileri Sempozyumu, Manisa, Türkiye.
• Çelik, S. (2011). Bağcılık (Ampeloloji). Avcı Ofset, İstanbul.
• Çelik, H., & Köse, B. (2017). Karadeniz Bölgesi’nde Yetişen Asma Genotipleri (Vitis labrusca L.) Ampelografik Özelliklerinin Karşılaştırılması. Paper presented at Türkiye 9. Bağcılık ve Teknolojileri Sempozyumu, Ankara, Türkiye
• Çelik, H., Köse, B., & Ateş, S. (2018). Comparison of ampelographic characteristics of foxy grape genotypes (Vitis labrusca L.) growıng in the Black Sea Region. Bahçe, 47(Özel Sayı 1), 299-309.
• Çelik, H., Köse, B., & Ateş, S. (2020). Vine description, berry chemical characteristics and phenolic compounds of newly registered foxy grape (Vitis labrusca L.) cultivars in Turkey. Acta Horticulturae, 1276, 23-29. doi:10.17660/ActaHortic.2020.1276.4
• Deryaoğlu, A., & Canbaş, A. (2003). Elazığ yöresi Öküzgözü üzümlerinde olgunlaşma sırasında meydana gelen fiziksel ve kimyasal değişmeler. Gıda, 28(2), 131-140.
• Deryaoğlu, A., & Canbaş, A. (2004). Elazığ yöresi Boğazkere üzümlerinde olgunlaşma sırasında meydana gelen fiziksel ve kimyasal değişmeler. Gıda, 29(1), 105-114.
• Doğan, A., Uyak, C., Kazankaya, A., Küsmüş, S., & Özatak, Ö.F. (2018). Malatya yöresinde yetiştirilen bazı şaraplık üzüm çeşitlerinde olgunlaşma sırasında meydana gelen kimyasal değişmeler. Bahçe, 47(Özel Sayı 1), 55–62.
• Doshi, P., Adsule, P., & Banerjee, K. (2006). Phenolic composition and antioxidant activity in grapevine parts and berries (Vitis vinifera L.) cv. Kishmish Chornyi (Sharad Seedless) during maturation. International Journal of Food Science and Technology, 41(1), 1-9. doi:10.1111/j.1365-2621.2006.01214.x.
• Gökdemir, N. (2016). Effects of different boron doses on yield, quality and leaf nutrient content of isabella (V. Labrusca L.) grape cultivar. (MSc), Ordu University Institue of Natural and Applied Science, Ordu.
• Karabulut, B., & Çelik, H. (2022). Determination of grafting success and carbohydrate distributions of foxy grape (Vitis labrusca L.) varieties grafted on different American grape rootstocks. Horticulturae, 8, (10), 949. https://doi.org/10.3390/horticulturae8100949
• Karabulut, B., Çelik, H., Uray, Y., Köse, B., & Bayram, K. (2023). The characteristics of the foxy grape (Vitis labrusca L.) and its place in the viticulture of the Black Sea Region. Paper presented at V. Balkan Afgricultural Congress, Edirne, Türkiye.
• Keller, M. (2010). The Science of Grapevines. Elsevier Inc., 376p.
• Kılıç, O., Çopur, U. Ö., & Görtay, Ş. (1991). Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi Uygulama Kılavuzu. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ders Notları, 147, Bursa.
• Kokargül, R., Çöçen, E., Koç, H., & Sarıtepe, Y. (2020). Kureyş üzüm (Vitis vinifera L.) çeşidinin fenolojik, pomolojik ve ampelografik özellikleri. International Journal of Eastern Mediterranean Agricultural Research, 3(1), 17-30.
• Köse, B., & Çelik, H. (2017). Phenological changes of shoot carbonhydrates and plant growth characteristics in Vitis labrusca L. grapes. Scientific Papers Series B Horticulture, LXI, 257-268.
• Kunter, B., Cantürk, S. & Keskin, N. (2013). Üzüm tanesinin histokimyasal yapısı. Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 3(2), 17-24.
• Melek, N., & Çelik, H. (2005). Sinop ili ve bazı ilçelerinde yetişmekte olan İzabella (Vitis labrusca L.) üzüm tiplerinin ampelografik özelliklerinin belirlenmesi. Paper presented at Türkiye VI. Bağcılık Sempozyumu, Tekirdağ, Türkiye.
• Melek, N. (2005). Sinop ili ve bazı ilçelerinde yetiştirilmekte olan İzabella (Vitis labrusca L.) tiplerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma. (MSc), Ondokuz Mayıs Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Samsun.
• Mucalo, A., Zdunić, G., Will, F., Budić-Leto, I., Pejić, I., & Maletić, E. (2015). Changes in anthocyanins and berry color of 'Plavac Mali' grape during ripening. Mitteilungen Klosterneuburg, 65, 130-142.
• Otağ, M. R. (2015). Denizli Çal yöresinde yetişen bazı üzüm çeşitlerinin farklı olgunlaşma evreleri ve kurutulması sonrasında bazı özellikleri ile resveratrol içeriğinin belirlenmesi. (PhD), Pamukkalae University The Graduate School of Natural and Applied Sciences, Denizli.
• Sabır, A. (2008). Bazı üzüm çeşit ve anaçlarının ampelografik ve moleküler karakterizasyonu. (PhD), Çukurova Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Adana.
• Sabır, A., Bilir, H., & Tangolar, S. (2010). The influences of certain summer pruning applications on vine yield and quality characteristics of seedless grapes. Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences, 24(3), 4-8.
• Şen, A. (2008). Kazova (Tokat) ekolojisinde yetiştirilen bazı üzüm çeşitlerinde etkili sıcaklık toplamı ve optimum hasat zamanlarının belirlenmesi. (MSc), Gaziosmanpaşa üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Tokat.
• Silva, M. J. R., Ferracioli, V. B. T., Pereira, L. G. P., Fernandes, M. M., Gilli, C. G. M. A., Watanabe, C. Y., & Antonio, T. M. (2017). Phenolic compounds and antioxidant activity of red and white grapes on different rootstocks. African Journal of Biotechnology, 16(13), 664-671. doi: 10.5897/AJB2016.15837.
• Sönmez Yıldız, D., Baş, E.Ö. & Gazioğlu Şensoy, R.İ. (2023). Comparison of some biochemical properties in the seeds and juice of grapevine cultivars (Vitis vinifera L.). Yuzuncu Yil University Journal of Agricultural Sciences, 33(1), 119-129. DOI: 10.29133/yyutbd.1193298
• Tahmaz, H., Yüksel Küskü, D., Söylemezoğlu, G., & Çelik, H. (222). Phenolic compound and antioxidant capacity contents of vitis labrusca. L. genotypes. Journal of Tekirdag Agricultural Faculty, 19(2), 318-331. https://doi.org/10.33462/jotaf.952108
• Uluocak, E. (2010). The Chemical Changes of Some Wine Grape Varieties During Ripening Period in Kazova (Tokat) Ecology. (MSc), Gaziosmanpaşa University Graduate School of Natural and Applied Sciences, Tokat.
• Yağcı, A., & Bozkurt, A. (2020). Changing Of cluster and berry characteristics depending on time in wine grapes cultivars. Academic Journal of Agriculture, 9(2), 201-212. http://dx.doi.org/10.29278/azd.733718.
• Yeşilyurt Er, A. (2009). Bazı şaraplık üzüm çeşitlerinde organik ve konvansiyonel üzüm yetiştiriciliğinin vejetatif gelişme; meyve, şıra, şarap verim ve kalitesine etkileri üzerinde araştırmalar. (PhD), Graduate School of Natural and Applied Sciences, İzmir.
• Yılmaz, E., & Dardeniz, A. (2009). Effects of cluster and shoot position on yield, quality and vegetative development of some grape cultivars. Süleyman Demirel University Journal of Agriculture Faculty, 4(2), 1-7.