Effects of sour yogurt addition to corn silage on silage fermentation, aerobic stability, and in vitro digestibility

Amaç: Bu araştırma, ekşi yoğurt ilavesinin mısır silajlarının fermantasyonu, aerobik stabilitesi ve in vitro sindirilebilirlik üzerine etkilerini belirlemek amacıyla planlanmıştır. Materyal ve Metot: Araştırma materyalini ekim ayında biçilmiş mısır ve ekşi yoğurt oluşturmuştur. Deneme gruplarını; yoğurt ilave edilmeyen kontrol, 10 g ekşi yoğurt (Y10), 20 g ekşi yoğurt (Y20), 30 g ekşi yoğurt (Y30), 40 g ekşi yoğurt (Y40) ve 50 g ekşi yoğurt (Y50) oluşturmuştur. Ekşi yoğurt 1 kg taze mısıra ilave edilmiştir. Araştırma Bulguları: Yapılan çalışmada, yoğurt ilavesiyle ham protein miktarında artma olduğu bulunmuştur (p<0.01). Suda çözülebilir karbonhidrat içerikleri ise yoğurdun yüksek düzeyde ilave edildiği gruplarda artmıştır (p˃0.01). Araştırmada, en yüksek laktik asit içeriği Y40 veY50 gruplarında, 69,44 ve 69,48 g/kg kuru madde olarak belirlenirken en düşük ise kontrol grubunda 64,64 g/kg kuru madde olarak belirlenmiştir (p<0.01). Mısıra ilave edilen yoğurt oranı arttıkça (Y50 hariç) amonyak azotu miktarı düşmüştür (p<0.01). Ekşi yoğurt ilavesi, mısır silajlarının enzimde çözünen organik madde miktarı, in vitro organik madde sindirilebilirliği ve metabolik enerji içeriklerini arttırmıştır (P<0.01). Sonuç: Sonuç olarak, ekşi yoğurdun 20 ve 30 g/kg düzeyinde mısıra ilavesi, silajların kimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerini olumlu yönde etkilemiştir.

Objective: The objective of this study was to determine the effects of sour yogurt addition on fermentation, aerobic stability, and in vitro digestibility of corn silages. Materials and Methods: The research material consisted of harvested corn in October and sour yogurt. The experimental groups included the control without yogurt added, 10 g sour yogurt (Y10), 20 g sour yogurt (Y20), 30 g sour yogurt (Y30), 40 g sour yogurt (Y40), and 50 g sour yogurt. The sour yogurt was added to 1 kg of fresh corn. Results: It was found that the amount of crude protein (CP) increased with the addition of yogurt (p<0.01). Water soluble carbohydrate (WSC) contents increased in the groups to which yogurt was added at a high level (p˃0.01). In the study, the highest lactic acid (LA) content was determined as 69.44 and 69.48 g/kg dry matter (DM) in the Y40 and Y50 groups, while the lowest was determined as 64.64 g/kg DM in the control group (p<0.01). As the amount of yogurt added to corn increased (except Y50), the amount of ammonia nitrogen decreased (p<0.01). The addition of sour yogurt increased the amount of enzyme-soluble organic matter, in vitro organic matter digestibility, and metabolic energy (ME) contents of corn silages (p<0.01). Conclusion: From the study conducted, it was concluded that the addition of sour yogurt to corn at the level of 20 and 30 g/kg had a positive effect on the chemical and microbiological properties of silages.