The Effects of In Ovo Injection of Vitamin C and E on Growth Performance and Oxidative Stability in Broilers Exposed to Heat Stress

Bu çalışma, in ovo vitamin C ve E enjeksiyonunun çıkıştan kaynaklanan oksidatif strese karşı civcivleri koruma olasılığını değerlendirmek ve in ovo vitamin C ve E enjekte edilen yumurtalardan elde edilen etlik civcivlerde erken dönem ısı stresinin performans ve oksidatif stabilite üzerine etkilerini belirlemek için yürütülmüştür. Bu amaçla, kontrol grubu dışındaki döllü yumurtalara kuluçkanın 17. gününde 20 IU vitamin E, 3 mg vitamin C ve 20 IU vitamin E+3 mg vitamin C enjekte edilmiştir. Çıkıştan sonra kontrol grubu civcivleri 2 gruba (kontrol ve ısı stresi) ayrılmış ve her biri 4 tekerrürlü (18 civciv) 5 grup (kontrol, ısı stresi, ısı stresi+vitamin C, ısı stresi+vitamin E ve ısı stresi+vitamin C+E) oluşturulmuştur.  Isı stresi uygulanan gruplar 1-7. günler arasında her gün 4 saat 38±1⁰C sıcaklığa maruz kalmışlardır. Erken yaşlarda ısı stresi uygulaması etlik piliçlerde 42. gün canlı ağırlığını, yem tüketimini ve yemden yararlanmayı önemli düzeyde etkilememiştir.  Kontrol grubu ile karşılaştırıldığında, in ovo vitamin C ve E enjekte edilen yumurtalardan çıkan civcivlerde daha düşük malondialdehit (MDA) düzeyi ve daha yüksek süperoksit dismutaz (SOD) aktivitesi saptanmıştır. Çıkıştan 1 gün sonra, daha düşük kreatin kinaz (CK) ve MDA düzeyleri ancak daha yüksek trolox eşdeğer antioksidan kapasite (TEAK) değeri belirlenmiştir.   In ovo vitamin C ve E enjeksiyonun yeni çıkan civcivleri lipid peroksidasyonundan ve yaşamın erken döneminde ısı stresinin olumsuz etkilerinden koruyan etkili bir yöntem olduğu sonucuna ulaşılmıştır.

This study was conducted to evaluate the protection probability of in ovo injection of vitamin C and E against oxidative stress to chicks due to hatching and to determine the effects of early age heat stress on performance and oxidative stability of broilers obtained from in ovo vitamin C and E injected eggs. For this purpose, fertile eggs except control group were injected with 20 IU vitamin E, 3 mg vitamin C and 20 IU vitamin E+3 mg vitamin C on the 17^th day of incubation. The control chicks were assigned to 2 groups after hatching (control and heat stress) and 5 groups (control, heat stress, heat stress+vitamin C, heat stress+vitamin E and heat stress+vitamin C+E) were created each with 4 replicates (18 chicks). Heat stress groups were exposed to 38±1 ⁰C  for 4 h  every day at ages of 1 to 7 d. Exposing chicks to heat stress at an early age did not significantly affect body weight, feed intake and feed conversion ratio at 42 d. It was determined lower malondialdehide (MDA) levels and higher superoxide dismutase (SOD) activity in chicks hatched from in ovo vitamin C and E injected eggs compared to the control group. After 1 day, it was observed lower creatine kinase (CK) and MDA levels but higher trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC) value. It was concluded that in ovo injection of vitamin C and E is an effective mean of protection from lipid peroxidation in newly hatched chicks and from adverse effects of heat stress early in life.