Seçilmiş Karayemiş Genotiplerinin Meyve Özellikleri ile Biyokimyasal Bileşiklerin Karakterizasyonu
Öz
Amaç: Bu çalışma Karadeniz bölgesinden seçilmiş bazı karayemiş genotiplerinin meyve özellikleri ile biyokimyasal bileşik içeriklerini belirlemek amacıyla Ordu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Araştırma ve Uygulama arazisinde yürütülmüştür.
Materyal ve Metot: Çalışmada 7 farklı karayemiş genotipi incelenmiştir. Araştırmada; karayemişin salkımdaki meyve sayısı, meyve ağırlığı, meyve eti/ çekirdek oranı, SÇKM, meyve tadı, meyve etinin çekirdekten ayrılması, biyokimyasal olarak; toplam fenolik, toplam flavonoid ve antioksidan aktivitesi özellikleri incelenmiştir.
Bulgular: Salkımda meyve sayısı 5,4-17,0 adet; meyve ağırlığı 3,6-9.5 g ve SÇKM içeriği 18,4-23.5 arasında tespit edilmiştir. En yüksek toplam fenolik, flavonoid içeriği ve antioksidan aktivitesi (FRAP ve DPPH) R- 27 genotipinde ölçülmüştür.
Sonuç: Araştırma sonuçları değerlendirildiğinde salkımdaki meyve sayısı, meyve tadı ve biyokimyasal içerik bakımından R- 27 genotipi öne çıkmıştır. Ayrıca karayemiş meyvelerinin ayrı bir damak tadına sahip olduğu söylenebilir.
Anahtar Kelimeler
References
- Ağaoğlu, Y.S., Çelik, H., Çelik, M., Fidan, Y., Gülşen, Y., Günay, A., Halloran, N., Köksal, A.İ., ve Yanmaz, R., 1997. Genel Bahçe Bitkileri. T.C. A.Ü.Z.F. Eğitim, Araştırma ve Geliştirme Vakfı Yayınları No: 4, Ankara.
- Akbulut, M., Macit, İ., Ercisli, S., Koç, A., 2007. Evaluation of 28 cherry laurel (Laurocerasus officinalis) genotypes in the Black Sea region, Turkey. New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science,, Vol. 35: 463–465
- Ayaz, FA., Kadioglu, A., Reunanen, M., Var, M. 1997. Phenolic acid andfatty acid composition in the fruits of Laurocerasus officinalis Roem. and its cultivars. J. Food Comp. Anal. 10: 350-357.
- Benzie, IF., Strain, JJ., 1996. The ferric reducing ability of plasma (FRAP) as a measure of “antioxidant power”: the FRAP assay. Analytical biochemistry, 239(1), 70-76.
- Beyhan, Ö., Elmastas, M., Gedikli, F., 2010. Total phenolic compounds and antioxidant capacity of leaf, dry fruit and fresh fruit of feijoa (Acca sellowiana, Myrtaceae). Journal of Medicinal Plants Research, 4(11), 1065-1072.
- Bostan, SZ., İslam, A., 2003. Trabzon'da Yetiştirilen Mahalli Karayemiş (Prunus laurocerasus L.) Tiplerinin Pomolojik ve Fenolojik Özellikleri. OMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi, 18(1): 27-31.
- Bostan, SZ., 2001. Pomological Traits of “Su” Cherry Laurel. Journal American Pomological Society, 55(4):215-217.
- Çelik, H., İslam, A., Kalkışım, Ö., 2015. Effect of cutting time and IBA application on rooting of edible cherry laurel (Prunus laurocerasus cv. 'Kiraz') cuttings. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi, 30(3): 215 - 220
- Demirtas, I., Gecibesler, IH., Yaglioglu, AS., 2013. Antiproliferative activities of isolated flavone glycosides and fatty acids from Stachys byzantina. Phytochemistry letters, 6(2), 209-214.
- Doğru, İ., 2014. TİP 2 Diyabet Oluşturulmuş Sıçanlarda Prunus laurocerasus (Karayemiş)’un Oksidan-Antioksidan Sistemler Üzerine Etkisi. Uludağ Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Yüksek lisans tezi, Bursa.