MAIN EGG CHARACTERISTICS IN THE PEKING DUCK (Anas platyrhynchos f. dom.)

Abstract

Main egg characteristics of the unincubated Peking duck eggs (Anas platyrhynchos f. dom.) such as egg mass, egg elongation, eggshell thickness, eggshell mass, eggshell proportion in egg content, egg density, egg volume, total pore number, content mass, water proportion in egg content, albumin mass, albumin proportion in egg mass, water proportion in albumin content, yolk mass, yolk proportion in egg mass, yolk proportion in egg content, water proportion in yolk were investigated. The findings were compared with those of reported in literature concerning the eggs of domestic duck and other forms of domestic duck and mallard, and with values estimated from equations given for the precocial bird species. We observed that, while some of our obtained values for main egg characteristics of the Peking duck eggs were similar to both values of Domestic duck / Mallard and the predicted values from equations for precocial species, the other values different considerably. The reason of these differentiations may be genetically or environmental conditions.

Keywords

• Peking duck,Anas platyrhynchos,egg,eggshell

Pekin Ördeğinde (Anas platyrhynchos f. dom.) Başlıca Yumurta Özellikleri

Abstract

Kuluçkaya bırakılmamış Pekin ördeği (Anas platyrhynchos f. dom.) yumurtasına ait, kütle, elongasyon, kabuk kalınlığı, kabuk kütlesi, kabuk oranı, yoğunluk, hacim, kabuk gözenek sayısı, su oranı albümin oranı gibi bazı özellikler araştırıldı. Pekin ördeği ve diğer Anas platyrhynchos formları yumurtalarına ilişkin bazı parametrelerin, bu çalışmada saptanan, bağıntı-lardan beklenen ve daha önceki çalışmalarda gözlenen değerleri karşılaştırıldı. Bazı değerlerde benzerlik görülürken, bazıları oldukça farklılık gösterdi. Bu farklılıkların genetik ya da çevresel koşullardan kaynaklanmış olabileceği ileri sürüldü.

Keywords

• Pekin ördeği,Anas platyrhynchos,yumurta,yumurta kabuğu.