Antalya Koşullarında Yetiştirilen “Washington Navel” Portakal Çeşidinin Soğukta Muhafazası Üzerine Araştırmalar

Yıl 2001, Cilt: 14 Sayı: 2, 29 - 38, 02.12.2001

Aliye Demirkol Mustafa Pekmezci Mustafa Erkan Hamide Gübbük Nuran Çakıroğlu

Öz

Bu çalışmada, Antalya yöresinde üretilen önemli standart portakal çeşitlerinden Washington Navel portakalının soğukta muhafaza koşulları araştırılmıştır. Bu amaçla yürütülen çalışmalar 2 yıl sürmüştür. Her iki deneme yılında da 5° ve 7°C sıcaklık ve % 85-90 oransal nemde muhafazaya alınan meyvelere derim sonrası uygulamaları olarak difenilli kağıtlara sarma ve mumlama + fungusit (Imazalil) uygulaması yapılmıştır. Muhafaza periyodu süresince değişik muhafaza ortamlarından belirli aralıklarla alınan meyve örneklerinde çeşitli fiziksel ve kimyasal analizler yapılmış ve muhafaza sırasında ortaya çıkabilen fizyolojik ve mantarsal nedenli bozulmaların miktarı saptanmıştır. Sonuç olarak, Antalya ekolojik koşullarında üretilen Washington Navel portakalları için en uygun muhafaza koşulunun 5°C sıcaklık olduğu ve meyvelerin difenilli kağıtlara sarılmasının muhafaza sonuçlarını olumlu yönde etkilediği ve bu çeşidin yaklaşık 145 gün süreyle başarılı biçimde muhafaza edilebildiği belirlenmiştir.

Anahtar Kelimeler

Portakal, Citrus sinensis cesit: Washington Navel, Sogukta Muhafaza, Muhafaza Suresi, Derim Sonrasi Uygulama

Investigation on The Cold Storage of “Washington Navel” Oranges Grown in Antalya Ecological Conditions

Öz

In this research, the most suitable cold storage possibilities of ‘Washington Navel’ oranges grown in Antalya ecological condition were investigated. This experiment was lasted for two years. Fruit samples were stored at 5 and 7°C temperatures with 85-90 % relative humidity both two years. Diphenyl impregnated paper and wax + fungicide (Imazalil) application were considered for different postharvest treatments. During the storage period, some physical and chemical analyses were done and fungal and physiological deteriorations were examined by taking samples at certain intervals from different storage conditions. The experimental results showed that 5°C temperature and 85-90% relative humidity were the most suitable storage conditions for ‘Washington Navel’ oranges and wrapping in diphenyl impregnated papers have beneficial effects on storage. Under these conditions this orange cultivar can be storage successfully for 145 days without losing much of its quality.

Anahtar Kelimeler

Orange, Citrus sinensis cv, Washington Navel, cold storage, storage duration, postharvest application

Kaynakça

• Anonim, 1996. DİE Kayıtları.
• Anonim, 2000. Antalya Tarım İl Müdürlüğü 2000 Yılı Çalışma Raporu.
• Anonim, 2001. Antalya İhracatçı Birlikleri Kayıtları.
• Anonim, 1999. http:/apps.fao.org
• Cohen, E., Chalutz, E. and Shalom, Y. 1992. Reduced Chemical Treatment For Postharvest Control of Citrus Fruit Decay. Proc. Int. Soc. Citriculture, Abstract No. 712.
• De Fossard, R. A. and Lenz, F.H. 1967. Influence of Nitrogen Fertilization on Quality Respiration and Storage Life of Washington Navel Oranges. Qual. Plant Mater. Reg, 14:289-305. Hort.Abst. 38, 1860, 1968.
• Dündar, Ö. 1988. Valencia ve Kozan Yerli Portakallarının Soğukta Muhafazası ve Derim Sonrası Fizyolojileri Üzerinde Araştırmalar. Ç. Ü. Ziraat Fakültesi Doktora Tezi. 143s.
• Dündar, Ö. ve Pekmezci, M. 1991. Farklı Derim zamanları ve Depo Koşullarının Valencia ve Kozan Yerli Portakallarının Muhafazasına Etkisi Üzerinde Araştırmalar. Doga Tr. J. Of Agriculture and Forestry 15 (1991) 604-612.
• Erkan, M. ve Pekmezci, M. 1999. Finike ekolojik Koşullarında Üretilen 'Washington Navel' Portakallarının Soğukta Muhafazası Üzerinde Araştırmalar. Türkiye III. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, 14-17 Eylül 1999, Ankara ,121-125.
• Grierson, W.and Hatton, T.T. 1977. Factors Involved in Storage of Citrus Fruits: A New Evaluation. Proc. Int. Soc. Citriculture, 1977. Vol. I Pg: 227-231.
• Gutter, Y. 1985. Combined Treatment With Thiabendazole and 2-Aminobutane for Control of Citrus Fruit Decay. Crop Protection 4(3), 346-350.
• Hulme, A.C. 1970. The Biochemistry of Fruits and Their Products. Academic Press Londan and New York 1: 620 p.
• Karaoulanis, G.D. 1976. Physical and Chemical Changes in Two Oranges Cultivars During Storage in Different Temperature in Air and in gas Mixtures. Thessaloniki Greece; Aristotelian Univ. 167 p. Hort. Abstract. 47: 5994.1977.
• Karaoulanis, G.D. 1979. Biochemical Changes in Washington Navel Oranges During Growing and Under Different Storage Conditions. Bulletine 1, Institut Inter, Du Froid (Hort. Abstract. 49 (12):9637. 1979).
• Khalifah, R.A. and Kykendall, J.R. 1965. Effect of Maturity, Storage Temperature and Prestorage Treatment on Storage Quality of Valencia Oranges. Proc. Am.Soc.Hortscience: 86, 288-296.
• Pekmezci, M. 1979. Turunçgillerde Meyve Muhafazası Sorunları. Akdeniz Bölgesi Bahçe Bitkileri Yetiştiriciliğinde Sorunlar, Çözüm Yolları ve Yapılması Gereken Araştırmalar Simpozyumu. İncekum Alanya, 1979. TÜBİTAK Yayınları No: 501 (1982), 308-327.
• Pekmezci, M. 1981. Kütdiken Limonunun Muhafaza Üzerinde Araştırmalar. Ç.Ü. Ziraat Fakültesi Yay. 158. Bilimsel Araştırma ve İnceleme Tezleri: 49 – Dilek Matbaası, Adana 70 s.
• Pekmezci, M. 1984. Washington Navel Portakalının Soğukta Muhafazası Üzerinde Araştırmalar. Türkiye’de Bahçe Ürünlerinin Depolanması, Pazara Hazırlanması ve Taşınması Simpozyumu. TÜBİTAK Yayınları. 587, TOAG. 118, sy: 10-25.
• Pekmezci, M., Gürgen, Ö. ve Kaşka, N. 1984. Marsh Seedless ve Redblush Altıntoplarının Muhafazası Üzerinde Araştırmalar. Türkiye’de Bahçe Ürünlerinin Depolanması, Pazara Hazırlanması ve Taşınması Simpozyumu, TÜBİTAK Yayınları – 587, TOAG-118, sy: 33-47.
• Prestona , G. and Card, J. 1977. Cold Storage and The Physiological Behaviour of Marsh Seedless Grapefruits . Act. Frio. Indus. No. 10: 19-32. Hort. Abst. 48: 7661. 1978.
• Ryall, A.L. and Pentzer, W.T. 1974. Handling Transportation and Storage of Fruits and Vegetables. The AVI Publishing Company, INC. Westport. Connecticut, 545 p.
• Schiffmann-Nadel, M. 1964. Stem-end Rot Diseases in Refrigerated and Non Refrigerated Storage of Citrus Fruits. Volcani Inst. Agr. Res. Bet. Dagan, Israel. Proc. First Inter. Citrus Simp. 3: 1295-1300.
• Seberry, J.A. and Baluwin, R.A. 1968. Thiabendazole and 2- Aminobutane as Postharvest Fungicides for Citrus. Aust. J.Exp. Agric. Anim. Husb. 8:440-443. Hort. Abst. 39:3643.
• Sinclair, W.B. 1961. The Orange, It’s Biochemistry and Physiology. Univ. of Calif. Div. of. Agr. Sci. 475 p.
• Soule, J. and Grierson, W. 1978. Citrus Maturity and Packing House Procedures. Institute of Food and Agricultural Sciences Univ. Of Florida, Department Of Fruit Crops. 355 p.
• Tuzcu, Ö. 1974. Değişik Derim Zamanlarının Washington Navel ve Yafa Portakal Çeşitlerinde Verim, Meyve Kalitesi ve Yapraklardaki Karbonhidrat Miktarlarına Etkileri Üzerinde Araştırmalar. Ç.Ü. Ziraat Fakültesi Doktora Tezi, 70 s. (Basılmamış).
• Wild, B.L. 1976. SOPP to Control Benzimidazole Resistant Mould. Rural Newsletter (1976) No. 59, 37-38. Gosford Hort. PostharvestLaboratory. NSV. Australia.