Untersuchungen Uber Die Wirkung Verschiedener Standorten Auf Die Entwicktung Der Turkischen und Deutschen Rebsorten Waehcend Der Vegetationsperiode

Yıl 1993, Cilt: 5-6 Sayı: 1-2, 93 - 108, 01.12.1993

E. İlter G. Alleweldt M. Klenert H. İ. Uzun

Öz

Die vorliegende Untersuchungen in den Versuchsweinbergen der Ege Universitaet in Izmir und des Forschungsansta 11 für Rebenziichtung Geilweilerhof in den Jahren 1984-1987 durchge'fiihrt. Die in den Versuch genommenen Rebsorten sind Bacchus, Castor, Pollux, Gf.30n-5-82, V-3125 (deutsch) und Hasandede (Türkisch).
Ziel der Untersuchungen ist es, die Eignung neuer Rebsorten zur Weingewinnug in Ege gebiet zu priifen. Neben phaenologischen Beobachtungen zum Austrieb, der Blüte und dem Weichwerden der Beeren wurden vor allem der Erntedaten festgehalten: Stockertrag, Mostgewicht und Saeuregehalt des Traubenmostes.
Die zeitpunkt der Verschiedenen phaenologischen Phasen von untersuchten Sorten haben sich nach ekologischen gegebenheiten geaendert.
Die Sorte Bacchus in Bornova und die Sorte Pollux in Geilweilerhof haben am frühesten ausgetrieben und geblühtet. Das früheste Weichwerden wurde in beiden Okologien in Bacchus festgeste 111. Es wurde beobachtet, dass Bacchus, Gf.30n-5-82 und V-3125 friiher als die anderen Sorten reif geworden sind. Die höhste Ertrag wurde bei der Sorte Pollux und in beiden Orten festgeste 111. In Bornova ist das Mostgewicht der alien Sorten höher als in Geilweilerhof, waehrend die Sauregehalt in Geilweilerhof höher als in Bornova ist.

Anahtar Kelimeler

Turkischen, Deutschen, Rebsorten, Alman, Türk

Bazı Türk ve Alman Üzüm Çeşitlerinin Vegetasyon Periyodunda Gelişiminin Değişik Ekolojiler Nedeniyle Etkilenme Durumu Üzerinde Araştırmalar

Öz

Araştırma E.Ü. Ziraat Fakültesi ve B.Almanya’daki Federal Asma Islahı Enstitüsü’nde kurulu deneme bağlarında yürütülmüştür. Denemeye alınan çeşitler: Bacchus, Castor, Pollux, Gf.30n-5-82, V-3125 (Alman) ve Hasandede (Türk)’dir.
Araştırmanın amacı, Ege bölgesinde şarap yapımı için yeni üzüm çeşitlerinin uygunluğunu denemektir. Bu amaçla uyanma, çiçeklenme, ben düşme gibi fenolojik gözlemlerin yanısıra; hasada ilişkin olarak hasat tarihi, kuru madde miktarı, şıradaki asit miktarı ve asmaların verimi saptanmıştır. Tüm fenolojik safha tarihleri ekolojilere göre önemli farklılıklar göstermiştir. Bornova’da en erken Bacchus, Geilweilerhof’ta ise Pollux uyanmıştır. Pollux Geilweilerhof’tâki erkencilik etkisini çiçeklenmede de sürdürmüştür. Bornova’da ise en erken Bacchus çiçekienmiştir. Her iki ekolojide ilk ben düşme Bacchus’te görülmüştür, ilk olgunlaşan çeşitler; Bacchus, Gf.30n-5-82 ve V-3125’dir. Verim bakımından her iki ekolojide en yüksek değerleri Pollux vermiştir. Tüm çeşitlerde Bornova’daki değerler, Geilweilerhof’a nazaran kuru madde bakımından daha yüksek, asit bakımından daha düşüktür.

Anahtar Kelimeler

Üzüm, Vegetasyon, Alman, Türk

Kaynakça

• Aktan N., Ü. Yurdagel. 1980 . Ege bölgesindeki bazı üzüm çeşitlerinin şaraplık değerleri üzerinde bir araştırma. Doğa, 4,77-83.
• Alleweldt G., W. Hofacker. 1975. Einfluss von Umwe1tfaktoren auf Austrieb, Blüte, Fruchtbarkeit und Triebwachsturn bei der Rebe. Vitis, 14,103-115.
• Amerine M.A., W.V. Cruess. 1960. The technology of wine making. The AVI publishing company, Westport.
• Becker N., G. Morgenschweis, G. Luft. 1983. Standort Faktoren von Zwölf Anlagen der Sorte Rulander in Südbaden und ihr Einfluss auf vegetatives Wachstum und Entwicklung der Reben. Wein wiss., 38, 75-117.
• Fidan Y., A. Eriş. 1974a. Farklı anaçlar üzerine aşılı Hafızali ve Karagevrek üzüm çeşitlerinin olgunluk zamanlarının tespiti üzerinde bir araştırma. A.Ü. Zir.Fak.yı11ığı, 24,3-4,325-339.
• Fidan Y., A. Eriş, 1974b. Vitis vinifera L.’nın bazı çeşitlerinde olgunluk zamanları ile önemli iklimsel etkenler arasındaki ilgiler üzerinde bir araştırma. A.Ü. Zir.Fak.yıllığı, 24,3-4, 340-347.
• Hofacker W., G. Alleweldt, S. Khader. 1976. Einfluss von Umwe11fak tören auf Beerenwachsturn und Mostqualitaet bei der Rebe. Vitis, 15,96-112.
• Hoppmann D., K. Schaller. 1981. Der Einfluss verschiedener Standort-faktoren auf Qualitaet und Quantitaet der Reben. Wein wiss., 36,5, 299-319.
• liter E., M. Dokuzoğuz. 1975. Bazı şaraplık üzüm çeşitlerinin verimleri üzerinde araştırmalar. TÜBİTAK V. Bilim kong., 147-160.
• liter E. T. Çımrın. 1976. Şaraplık üzümlerde çeşit ve şarj faktörünün verim ve kaliteye etkisi üzerinde araştırmalar.Bitki, 3-4,340-349.
• liter E. 1978a. Mordoğan’da kır ve taban yerlerde yetiştirilen üzümlerin olgunluğu üzerinde araştırmalar.TÜBİTAK Yayın No.408, 135-144.
• liter E. 1978b. Experiments on the date of maturity and the quality of some table grape varieties in Bornova and Mordoğan (Turkey). Grapevine genetics and breeding, Bordeaux, INRA, 465-470.
• Klenert M. 1975. Die Beeinflussung des Zucker und Saeuregeha1tes von Traubenbeeren durch kunstlichen Veraenderung der Umwe1tbedingungen. Vitis, 13, 308-318.
• Ough C.S., M.A. Amerine. 1963. Regional, varietal and type influences on the degree brix and alcohol relationship of grape must and wines. Hilgardia, 34, 14, 585-589.
• Pospisilova D. 1979a. Okologische bedingte Veranderlichkeit der rebesorten. II. Morphologische Veranderlichtkeit. Wein Wiss.34,1-8.
• Pospisilova D. 1979b. Okologische bedingte Verander1ichkeit der Weinrebesorten.111. Analyse der Wuchsfaktören. Wein Wiss.,34,143-150.
• Ural N. 1965. Ege’de bazı şaraplık üzüm çeşitleriyle bunların bölgeye intibakları ve yerli çeşitlerle mukayeses. E.Ü. Zir.Fak.yayın no:68.
• Yurdagel Ü., E. liter, N. Akbulut. 1984. Türk ve Alman şaraplık üzüm çeşitlerinin şarap üretimine uygunlukları üzerinde araştırmalar. Tokat bağcılığı simp., Tokat, 74-80.