Akdeniz Mühendislik Dergisinin amacı, mühendislik ve uygulamalı bilimler alanında literatüre özel katkıları olan, yüksek kaliteli, orijinal ulusal ve uluslararası bilimsel araştırma makalelerini yayımlamak ve ilgili literatüre kazandırmaktır.
Akdeniz Mühendislik Dergisinde Biyomühendislik, Biyomedikal Mühendisliği, İnşaat Mühendisliği, Bilgisayar Bilimleri ve Mühendisliği, Yer ve Atmosfer Bilimleri, Elektrik-Elektronik Mühendisliği, Çevre Bilimi ve Mühendisliği, Gıda Bilimi ve Mühendisliği, Makine Mühendisliği, Malzeme Bilimi ve Mühendisliği gibi uygulamalı bilim ve teknoloji alanlarından araştırma makaleleri yayımlanmaktadır. Dergi ulusal ve uluslararası özgünlüğe sahip, konusunda literatüre önemli katkılar sağlayan, analitik ve somut sonuçları olan teorik/deneysel ve/veya sayısal yöntemlere dayalı bilimsel araştırma çalışmalarını yayımlamayı amaçlamaktadır. Dergi, orijinal araştırma bulgularını ve sonuçlarını yansıtan araştırma makalelerini kabul etmektedir. Editör Kurulu tarafından yapılan çağrı üzerine gönderilen derleme makaleler de kabul edilmektedir.