Research Article

Havucun Boy ve Çap Verileri Kullanılarak Hacminin Hesaplanması için Matematiksel Model Geliştirilmesi

Volume: 7 Number: 1 January 15, 2019
TR EN

Havucun Boy ve Çap Verileri Kullanılarak Hacminin Hesaplanması için Matematiksel Model Geliştirilmesi

Abstract

Havuç, dünyada patatesten sonra en çok üretimi yapılan sebzedir. Türkiye’de havucun en çok yetiştirildiği bölge Konya iline bağlı Kaşınhanı’dır. Bu nedenle çalışmada uygulama amacı ile Kaşınhanı’nda üretilen havuçlar seçilmiştir. Toplam 464 adet Nantes türü havuç kullanılmıştır. Havuçların boyu, 5 santimetre ara ile çapları ve hacimleri ölçülmüştür. Daha sonra sunulan yöntem ile havuçların hacimleri hesaplanmış ve gerçek hacimlerle karşılaştırılmıştır. Tüm havuçlar için hesaplanan hacim ile ölçülen hacim arasındaki R2 değeri 0,9 olarak bulunmuştur. Ölçülen ve hesaplanan değerler arasında korelasyon doğrusunun eğimi 1,06 olmuştur ki, bu da ideal değere çok yakındır.

Keywords

References

  1. Lin W.G, Xu B., Wei B., Zeng R., 2018. Low frequency ultrasound pretreatment of carrot slices: Effect on the moisture migration and quality attributes by intermediate-wave infrared radiation drying, https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2017.08.005, Ultrasonics - Sonochemistry 40:619–628
  2. Chen Z.G., Guo X.Y., Wu T., 2016. “A novel dehydration technique for carrot slices implementing ultrasound and vacuum drying methods Ultrason. Sonochem., 3:28-34
  3. Frias, J., Elena Peñas, Mónica Ullate, Vidal-Valverde, C., 2010. “Influence of drying by convective air dryer or power ultrasound on the vitamin C and beta-carotene content of carrots”, J. Agric. Food Chem., Volume 58:10539-10544
  4. Gornicki K., Kaleta A., 2007. “Drying curve modelling of blanched carrot cubes under natural convection condition”, Journal Food Engeneer, Volume 82:160-170
  5. Bao B., Chang, K.C., 1995. “Carrot juice color, carotenoids, and nonstarchy polysaccharides as affected by processing conditions” Journal of Food Science, Volume 59:1155-1158
  6. Bureau J.L., Bushway R.J., 1986. “HPLC determination of carotenoids in fruits and vegetables in the United States”, Journal of Food Science Volume 51(1):128-130
  7. Nowacka M., M. Wedzik, 2016. “Effect of ultrasound treatment on microstructure, colour and carotenoid content in fresh and dried carrot tissue”, Applied Acoustics Volume:103:163–171
  8. Örnek M.N., 2014. Havuç Sınıflandırmada Gerçek Zamanlı Görüntü İşleme Makinası Tasarımı ve Bazı Mekanik Sınıflandırma Makinaları ile boylama etkinliklerinin karşılaştırılması, Doktora Tezi, Selçuk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Tarım Makinaları Anabilim Dalı, Konya

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

Engineering

Journal Section

Research Article

Publication Date

January 15, 2019

Submission Date

April 17, 2018

Acceptance Date

September 28, 2018

Published in Issue

Year 2019 Volume: 7 Number: 1

APA
Örnek, M. N., & Kahramanlı, H. (2019). Havucun Boy ve Çap Verileri Kullanılarak Hacminin Hesaplanması için Matematiksel Model Geliştirilmesi. Academic Platform - Journal of Engineering and Science, 7(1), 162-167. https://doi.org/10.21541/apjes.416233
AMA
1.Örnek MN, Kahramanlı H. Havucun Boy ve Çap Verileri Kullanılarak Hacminin Hesaplanması için Matematiksel Model Geliştirilmesi. APJES. 2019;7(1):162-167. doi:10.21541/apjes.416233
Chicago
Örnek, Mustafa Nevzat, and Humar Kahramanlı. 2019. “Havucun Boy Ve Çap Verileri Kullanılarak Hacminin Hesaplanması Için Matematiksel Model Geliştirilmesi”. Academic Platform - Journal of Engineering and Science 7 (1): 162-67. https://doi.org/10.21541/apjes.416233.
EndNote
Örnek MN, Kahramanlı H (January 1, 2019) Havucun Boy ve Çap Verileri Kullanılarak Hacminin Hesaplanması için Matematiksel Model Geliştirilmesi. Academic Platform - Journal of Engineering and Science 7 1 162–167.
IEEE
[1]M. N. Örnek and H. Kahramanlı, “Havucun Boy ve Çap Verileri Kullanılarak Hacminin Hesaplanması için Matematiksel Model Geliştirilmesi”, APJES, vol. 7, no. 1, pp. 162–167, Jan. 2019, doi: 10.21541/apjes.416233.
ISNAD
Örnek, Mustafa Nevzat - Kahramanlı, Humar. “Havucun Boy Ve Çap Verileri Kullanılarak Hacminin Hesaplanması Için Matematiksel Model Geliştirilmesi”. Academic Platform - Journal of Engineering and Science 7/1 (January 1, 2019): 162-167. https://doi.org/10.21541/apjes.416233.
JAMA
1.Örnek MN, Kahramanlı H. Havucun Boy ve Çap Verileri Kullanılarak Hacminin Hesaplanması için Matematiksel Model Geliştirilmesi. APJES. 2019;7:162–167.
MLA
Örnek, Mustafa Nevzat, and Humar Kahramanlı. “Havucun Boy Ve Çap Verileri Kullanılarak Hacminin Hesaplanması Için Matematiksel Model Geliştirilmesi”. Academic Platform - Journal of Engineering and Science, vol. 7, no. 1, Jan. 2019, pp. 162-7, doi:10.21541/apjes.416233.
Vancouver
1.Mustafa Nevzat Örnek, Humar Kahramanlı. Havucun Boy ve Çap Verileri Kullanılarak Hacminin Hesaplanması için Matematiksel Model Geliştirilmesi. APJES. 2019 Jan. 1;7(1):162-7. doi:10.21541/apjes.416233