Helvella leucomelaena (Pers.) Nannf.’ın Antimikrobiyal ve Antioksidan Etkisi
Öz
Mantarlar içerdikleri aktif bileşenler sayesinde besleyici bir gıda olarak tüketilmelerinin yanı sıra tıbbi ve tedavi edici özelliklerinden dolayı uzun yıllardır halk tarafından kullanılmaktadırlar. Mantarların immünolojik ve antikanser özelliklerinin yanı sıra antioksidan, antihipertensif, kolesterol düşürücü, karaciğer koruyucu, antifibriotik, antiinflamasyon, antidiyabetik, antiviral ve antimikrobiyal etkileri olduğu bilinmektedir. Yenilebilir olan mantarlardan Helvella leucomelaena (Pers.) Nannf. Ascomycota’ nın Helvellaceae’ye ait bir mantar türüdür.
Bu çalışmada H. leucomelaena’nın metanol, etanol ve hekzan gibi çözücülerden elde edilen ekstraklarının farklı konsantrasyonları kullanılarak antimikrobiyal ve antioksidan aktivitesinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Antimikrobiyal aktivitesi disk difüzyon metoduna göre tespit edilmiştir. Çalışma için Staphylococcus aureus ATCC25923, Klebsiella pneumoniae ATCC700603, Escherichia coli ATCC25322 ve Bacillus megaterium DSM32 gibi bakteriler, fungus olarak Candida albicans FMC17 mikroorganizmaları kullanılmıştır. Antioksidan aktivitesi ise 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) yöntemine göre radikal süpürücü kapasite tespit edilmiştir. Sonuçta H. leucomelaena en yüksek inhibisyon zonunu C. albicans’a karşı (16 mm) 750 µg konsantrasyonda etanol ekstresinde gösterdiği tespit edilmiştir. DPPH radikalini süpürücü etkisi ise artan konsantrasyonlara bağlı olarak arttığı gözlemlenmiştir.
Anahtar Kelimeler
Kaynakça
- 1. Akata I, Kaya A (2012) Two New Helvella Records For Turkish Mycobiota. Journal of Applied Biological Sciences 6 (3): 31-332. Cheung LM, Cheung PCK. Ooi VEC (2003) Antioxidant activity and total phenolics of edible mushroom extracts. Food Chemistry 81: 249-255.3. Collins CM, Lyne PM (1987) Microbiological methods. Butterworths & Co. Ltd., London.4. Cuendet M, Hostettmann K, Potterat O, Dyatmiko W (1997) Iridoid glucosides with free radical scavenging properties from Fagraea blumei. Helvetica Chimica Acta 80(4): 1144-1152 .5. Demirhan A, Yeşil ÖF, Yıldız A, Gül K (2007) Bazı Makrofungus Türlerinin Antimikrobiyal Aktiviteleri Üzerine Bir Araştırma. Fırat Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi 19(4): 425-433.6. Devi P, Rodrigues C, Naik CG, D’Souza L (2012) Isolation and characterization of antibacterial compound from a mangrove–endophytic fungus, Penicillium chrysogenum MTCC 5108. Indian J Microbiol 52(4): 617–623.7. Dissing H (1966) The genus Helvella in Europe with special emphasis on the species found in Norden. Dansk Botanisk Arkiv 25: 1–172.8. Kirby AJ, Schmidt RJ (1997) The antioxidant activity of Chinese herbs for eczema and of placebo herbs. I. Journal of Ethnopharmacology 56(2): 103-8.9. Kirk PF, Cannon PF, Minter DW, Stalpers JA (2008) Dictionary of the fungi. 10th ed. CAB International. Wallingford, UK.10. Orr Robert T, Dorothy B (1979) Mushrooms of Western North America. University of California Press: Bereley, CA. 293p.11. Özcan Ö (2015) Trakya Bölgesindeki Bazı Yenebilen Mantar Türlerinin Beta-Glukan İçeriklerinin, Antioksidan Ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Kültür Mantarı İle Karşılaştırılması. Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Doktora Tezi, Edirne, 96s.12. Öztürk A, Çopur ÖU (2009) Mantar Bileşenlerinin Teröpatik Etkileri. Bahçe 38 (1): 19-24.13. Saldır Y (2015) Bazı mantarların antimikrobiyal ve antioksidan özelliklerinin araştırılması. Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri EnstitüsüYüksek Lisans Tezi, Denizli, 48 s.14. Sevindik M (2017) Mushrooms as Natural Antioxidant Agents. J Tradit Med Clin Natur. 6:239. 15. Sevindik M, Akgul H, Korkmaz Aİ, Sen İ (2018) Antioxidant potantials of Helvella leucomelaena and Sarcosphaera coronaria, Journal of Bacteriology & Mycology, 6(1).16. Tylutki EE (1979) Mushrooms of Idaho and the Pacific Northwest. Moscow: University Press of Idaho.17. Yıldız Turp G, Boylu M (2018) Tıbbi ve Yenilebilir Mantarlar ve Et Ürünlerinde Kullanımı. YYÜ Tar Bil Derg. 28(1): 144-153.
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
Yapısal Biyoloji
Bölüm
Araştırma Makalesi
Yazarlar
Şule İnci
*
0000-0002-4022-5269
Türkiye
Semih Dalkılıç
0000-0002-6892-247X
Türkiye
Sevda Kırbağ
Bu kişi benim
0000-0002-4337-8236
Türkiye
Yayımlanma Tarihi
15 Eylül 2019
Gönderilme Tarihi
5 Ağustos 2019
Kabul Tarihi
4 Ekim 2019
Yayımlandığı Sayı
Yıl 2019 Cilt: 20 Sayı: 2
Cited By
Yabani Yenilebilir Mantar Suillus granulatus'un Antioksidan Potansiyeli ve Element İçerikleri
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.653241Yabani zehirli mantar Entoloma sinuatum'un (Boletales) Biyolojik Aktiviteleri
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.880151Scilla bifolia L. (Orman Sümbülü) Bitki Kısımlarının Antioksidan Aktivitesinin Belirlenmesi
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
https://doi.org/10.35229/jaes.980980Change of Total Phenolic Substance, Total Flavonoid Substance, Ergothioneine Concentration, Antioxidant and Antibacterial Properties in Edible Mushrooms Under The Influence of UV-B Radiation
Kastamonu Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi
https://doi.org/10.17475/kastorman.1660553Kestel Bölgesinde (Kadınhanı-Konya) Yetişen Bazı Makromantarların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Araştırılması
Karaelmas Science and Engineering Journal
https://doi.org/10.7212/karaelmasfen.1460740