Helvella leucomelaena (Pers.) Nannf.’ın Antimikrobiyal ve Antioksidan Etkisi

Yıl 2019, Cilt: 20 Sayı: 2, 249 - 253, 15.09.2019

Şule İnci , Lütfiye Kadıoğlu Dalkılıç , Semih Dalkılıç , Sevda Kırbağ

https://doi.org/10.17474/artvinofd.601528

Cited By: 5

Öz

Mantarlar
içerdikleri aktif bileşenler sayesinde besleyici bir gıda olarak
tüketilmelerinin yanı sıra tıbbi ve tedavi edici özelliklerinden dolayı uzun
yıllardır halk tarafından kullanılmaktadırlar. Mantarların immünolojik ve
antikanser özelliklerinin yanı sıra antioksidan, antihipertensif, kolesterol
düşürücü, karaciğer koruyucu, antifibriotik, antiinflamasyon, antidiyabetik,
antiviral ve antimikrobiyal etkileri olduğu bilinmektedir. Yenilebilir olan
mantarlardan Helvella leucomelaena (Pers.) Nannf. Ascomycota’ nın 
Helvellaceae’ye ait bir mantar türüdür.

Bu çalışmada H. leucomelaena’nın
metanol, etanol ve hekzan gibi çözücülerden elde edilen ekstraklarının farklı
konsantrasyonları kullanılarak antimikrobiyal ve antioksidan aktivitesinin
belirlenmesi amaçlanmıştır. Antimikrobiyal aktivitesi disk difüzyon metoduna
göre tespit edilmiştir. Çalışma için Staphylococcus aureus ATCC25923,
Klebsiella pneumoniae ATCC700603, Escherichia coli ATCC25322 ve Bacillus
megaterium DSM32 gibi bakteriler, fungus
olarak Candida albicans FMC17
mikroorganizmaları kullanılmıştır. Antioksidan aktivitesi ise 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil
(DPPH) yöntemine göre radikal süpürücü
kapasite tespit edilmiştir.  Sonuçta H. leucomelaena en yüksek inhibisyon zonunu C. albicans’a karşı (16 mm) 750 µg konsantrasyonda
etanol ekstresinde gösterdiği tespit edilmiştir. DPPH radikalini süpürücü
etkisi ise artan konsantrasyonlara bağlı olarak arttığı gözlemlenmiştir.

Anahtar Kelimeler

Helvella leucomelaena , Antimikrobiyal aktivite , Antioksidan aktivite

Kaynakça

• 1. Akata I, Kaya A (2012) Two New Helvella Records For Turkish Mycobiota. Journal of Applied Biological Sciences 6 (3): 31-332. Cheung LM, Cheung PCK. Ooi VEC (2003) Antioxidant activity and total phenolics of edible mushroom extracts. Food Chemistry 81: 249-255.3. Collins CM, Lyne PM (1987) Microbiological methods. Butterworths & Co. Ltd., London.4. Cuendet M, Hostettmann K, Potterat O, Dyatmiko W (1997) Iridoid glucosides with free radical scavenging properties from Fagraea blumei. Helvetica Chimica Acta 80(4): 1144-1152 .5. Demirhan A, Yeşil ÖF, Yıldız A, Gül K (2007) Bazı Makrofungus Türlerinin Antimikrobiyal Aktiviteleri Üzerine Bir Araştırma. Fırat Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi 19(4): 425-433.6. Devi P, Rodrigues C, Naik CG, D’Souza L (2012) Isolation and characterization of antibacterial compound from a mangrove–endophytic fungus, Penicillium chrysogenum MTCC 5108. Indian J Microbiol 52(4): 617–623.7. Dissing H (1966) The genus Helvella in Europe with special emphasis on the species found in Norden. Dansk Botanisk Arkiv 25: 1–172.8. Kirby AJ, Schmidt RJ (1997) The antioxidant activity of Chinese herbs for eczema and of placebo herbs. I. Journal of Ethnopharmacology 56(2): 103-8.9. Kirk PF, Cannon PF, Minter DW, Stalpers JA (2008) Dictionary of the fungi. 10th ed. CAB International. Wallingford, UK.10. Orr Robert T, Dorothy B (1979) Mushrooms of Western North America. University of California Press: Bereley, CA. 293p.11. Özcan Ö (2015) Trakya Bölgesindeki Bazı Yenebilen Mantar Türlerinin Beta-Glukan İçeriklerinin, Antioksidan Ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Kültür Mantarı İle Karşılaştırılması. Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Doktora Tezi, Edirne, 96s.12. Öztürk A, Çopur ÖU (2009) Mantar Bileşenlerinin Teröpatik Etkileri. Bahçe 38 (1): 19-24.13. Saldır Y (2015) Bazı mantarların antimikrobiyal ve antioksidan özelliklerinin araştırılması. Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri EnstitüsüYüksek Lisans Tezi, Denizli, 48 s.14. Sevindik M (2017) Mushrooms as Natural Antioxidant Agents. J Tradit Med Clin Natur. 6:239. 15. Sevindik M, Akgul H, Korkmaz Aİ, Sen İ (2018) Antioxidant potantials of Helvella leucomelaena and Sarcosphaera coronaria, Journal of Bacteriology & Mycology, 6(1).16. Tylutki EE (1979) Mushrooms of Idaho and the Pacific Northwest. Moscow: University Press of Idaho.17. Yıldız Turp G, Boylu M (2018) Tıbbi ve Yenilebilir Mantarlar ve Et Ürünlerinde Kullanımı. YYÜ Tar Bil Derg. 28(1): 144-153.