Bulutlanma Noktası Ekstraksiyonu ile Zenginleştirildikten Sonra Ponceau 4R’nin Şurup ve Meyve Şekerinde Spektrofotometrik Tayini

Yıl 2019, Cilt: 8 Sayı: 4, 1243 - 1249, 24.12.2019

Tufan Güray Şirin Alper

Öz

Ponceau 4R  (E-124) özellikle
gıda ve ilaç sanayisinde sıklıkla kullanılan bir gıda boyasıdır. Bu çalışmada, Ponceau 4R’nin  bulut noktası ekstraksiyonu için non iyonik
bir yüzey aktif madde olan Brij 58 kullanılarak ön deriştirme ve ayırma işlemi
gerçekleştirilmiştir. Bu ön deriştirme işlemi sonrasında Ponceau 4R spektrofotometrik
tayini yapılmıştır. Bulutlanma noktası ekstraksiyonu sonrasında ayrılan yüzey
aktif maddece zengin fazdaki Ponceau 4R, su ile 0.5 mL'ye seyreltilmiş ve köre karşı 510 nm'de
UV-görünür spektrofotometri ile absorbansı ölçülmüştür. Ekstraksiyon için
optimumum şartlar pH 6-9 aralığında, Brij 58 miktarı % 0.5 (w/v), tuz miktarı %
20 (w/v), inkubasyon sıcaklığı 70 °C ve 10 dk bekleme süresi olarak
belirlenmiştir. Yöntemin tayin aralığı 0.08 - 2.50 mg mL^-1 olarak belirlenmiştir. Bu yöntemin
saptama sınırı (LOD), 0.00453 mg mL^-1 olarak bulunmuştur. Bu geliştirilen
seçici ve hassas bulutlanma noktası ekstraksiyonu yöntemi, Ponceau 4R’nin rutin
analizi için kullanılabilir.

Anahtar Kelimeler

: Ponceau 4R, E124, spektrofotometrik

Kaynakça

• 1. Doroschuk V.O., Lelyushok S.O., Rakhilchuk O.O., Kulichenko S.A., 2006. Lyophilic Properties of Surfactant-Rich Phases of Polyethoxylatedalkylphenols Formed at Cloud Point Temperature. J Colloid Interface, 299(1); 403–409.
• 2. de Moraes P.B., Hudari F.F., Silva1 J.P., Zanon M.V.B., 2018. Enhanced Detection of Ponceau 4R Food Dye by Glassy Carbon Electrode Modified with Reduced Graphene Oxide. Journal of Brazilian Chemical Society, 29(6); 1237-1244.
• 3. EFSA J., 2009. Scientific Opinion on The Re-evaluation of Ponceau 4R (E 124) as a food additive, 1328.
• 4. Petronijević R.B., Matekalo-Sverak V.F., Spirić A.T.,Vuković I.K., Babić J.A., Milijašević M.P., Trbović D.K., 2014. Chemometric Approach in The Development of The Colorimetric Method for The Estimation of Food Colorants in Meat Products, Hemijska industrija,68(6); 781-791.
• 5. Combeau S., Chatelut M.,Vittori O., 2002. Identification and Simultaneous Determination of Azorubin, Allura Red and Ponceau 4R by Differential Pulse Polarography Application to Soft Drinks, Talanta, 56(1); 115-122.
• 6. Berzas-Nevado J.J., Guiberteau-Cabanillas C., Contento-Salcedo A.M., Martín-Villamuelas R., 1999. Spectrophotometric Simultaneous Determination of Amaranth, Ponceau 4R, Allura Red and Red 2G by Partial Least Squares and Principal Component Regression Multivariate Calibration. Analytical Letters, 32(9); 1879-1898.
• 7. Ghasemi E., Kaykhaii M., 2016. Application of a Novel Micro-Cloud Point Extraction for Preconcentration and Spectrophotometric Determination of Azo Dyes. Journal of Brazilian Chemical Society, 27(9), 1521-1526.
• 8. Thani M.Z., Al-Ameri S.A.H., Sultan M.S., 2018. Spectrophotometeric Determination of Ponceau 4R in the Several Beverages Using Mixed Micelles after Cloud Point Extraction. Journal of Al-Nahrain University, 21(1); 8-13.