Dışsal Triptofan Uygulamasının Böğürtlende Bazı Biyokimyasal ve Meyvelerinin Kalite Kriterleri Üzerine Etkileri

Öz

Birçok meyve türünün yetiştirilebildiği ülkemizde üzümsü meyve türleri yetiştiriciliği giderek artmaktadır. Üzümsü meyve türleri içerisinde gerek meyve içeriğinin zengin olması gerekse gıda sanayisinde yoğun kullanımı bakımından önemli bir yere sahip olan böğürtlen ülkemizin hemen hemen her yerinde yetiştirilebilmektedir. Gerek insan sağlığı açısından gerekse bitki büyümesi üzerine önemli olan triptofan esansiyel bir aminoasittir. Çalışmada dışsal triptofan uygulamasının böğürtlen bitkisinin bazı biyokimyasal ve meyve kalitesi üzerine etkileri incelenmiştir. Araştırma, 2021 yılında Yozgat Bozok Üniversitesi Tarımsal Uygulama ve Araştırma Merkezi’ne bağlı Gedikhasanlı istasyonundaki böğürtlen parselinde bulunan Bursa-1 çeşidi ile yürütülmüştür. Denemede ilk triptofan uygulaması, tomurcuk patlamasından sonra 50 ppm dozunda 1. ve 2. gruptaki bitkilere yapraktan püskürtülerek uygulanmıştır. 1 ay sonra 2. gruptaki bitkilere aynı dozda bir uygulama daha yapılmıştır. Meyveler olgunlaştıktan sonra yaprak ve meyve örnekleri alınmış ve yapraklarda, klorofil a ve b, toplam klorofil, karotenoid, malondialdehit miktarı; meyvelerde, suda çözünebilir kuru madde miktarı, titre edilebilir asitlik miktarı ve C vitamini analizleri yapılmıştır. Yapılan analizler sonucunda dışsal triptofan uygulamasının yapraklarda toplam klorofil miktarı vejetatif sürgünlerde 114.27-230.48 mg.g-1 taze ağırlık aralığında değiştiği bulunmuştur. Karotenoid miktarı en fazla, iki kez TRP uygulaması yapılan bitkilerden (vejetatif sürgünlerde 10.46, generatif sürgünlerde 9.6 mg.g-1 taze ağırlık) elde edilmiştir. Meyvelerde yapılan analizlerde, suda çözünebilir kuru madde miktarı (kontrole göre %33) ve C vitamini miktarının (kontrole göre %37) triptofan uygulaması ile arttığı tespit edilmiştir. Sonuç olarak triptofan uygulamasının böğürtlen meyvesinde bazı biyokimyasal özelliklerin ve meyve kalite kriterlerinin artmasında etkili olduğu bulunmuştur.

Anahtar Kelimeler

• Böğürtlen
• Klorofil İçeriği
• MDA İçeriği
• Meyve Kalitesi
• Triptofan

The Effects of Exogenous Tryptophan Application on Some Biochemical and Fruit Quality Criteria in Blackberries

Öz

In Türkiye, where many fruit species can be grown, the cultivation of berry-like fruit species is increasing. Blackberry, which has an important place among berry fruit species in terms of its rich fruit content and intensive use in the food industry, can be grown in almost every part of Türkiye. Tryptophan, which is important for human health and plant growth, is an essential amino acid. In this study, the effects of exogenous tryptophan application on some biochemical and fruit quality of blackberry plants were investigated. The research was carried out in the blackberry plot of Gedikhasanlı Application and Research Center of Yozgat Bozok University in 2021. In the experiment, the first tryptophan application was applied to the plants in the 1st and 2nd groups by spraying from the leaves at a dose of 50 ppm after the bud burst. After 1 month, the plants in the 2nd group were applied again at the same dose. After the fruits ripened, leaf and fruit samples were taken and the amounts of chlorophyll a and b, total chlorophyll, carotenoid, and malondialdehyde in the leaves and fruits, the amount of water-soluble dry matter, titratable acidity, and vitamin C were analyzed. Because of the analysis, it was found that the total amount of chlorophyll in leaves and vegetative shoots varied between 114.27-230.48 mg.g-1 fresh weight of exogenous tryptophan application. The highest amount of carotenoids was obtained from plants that were treated with TRP twice (10.46 in vegetative shoots, 9.6 mg.g-1 in generative shoots). The analysis of fruits determined that the amount of water-soluble dry matter (33% compared to the control) and the amount of vitamin C (37% compared to the control) increased with tryptophan application. As a result, it was found that tryptophan application was effective in increasing some biochemical properties and fruit quality criteria in blackberry fruit.

Anahtar Kelimeler

• Blackberry
• Chlorophyll Content
• MDA Content
• Fruit Quality
• Tryptophan

Kaynakça

1. Abou Dahab, T.A.M., Abd El-Aziz, N.G. (2006). Physiological Effect of Diphenylamin and Tryptophan on The Growth and Chemical Constituents of Philodendron Erubescens Plants. World J. Agric. Sci, 2(1), 75-81.
2. Ağaoğlu, Y.S. (2006). Türkiye’de Üzümsü Meyvelerin Bugünkü Durumu ve Geleceği. II. Ulusal Üzümsü Meyveler Sempozyumu, Sayfa:1-7. Tokat
3. Anonim (2023). Triptofan nedir? Faydaları nelerdir? Eksikliği ve tedavisi. https://www.medikalakademi.com.tr/triptofan-nedir-faydalari-nelerdir-eksikligi-ve-tedavisi, Erişim Tarihi: 25.05.2023.
4. Arnao M.B., Hernandez-Ruiz J. (2014). Melatonin: Plant Growth Regulator and/ or Biostimulator During Stress? Trends in Plant Science, 19:789-797.
5. Balcı, G., Keles, H. (2019). Bazı Böğürtlen Çeşitlerinin Yozgat Ekolojisinde Adaptasyon Yeteneklerinin Belirlenmesi. Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 16(1), 45-52.
6. Dawood, M.G., Sadak, M.S. (2007). Physiological Response of Canola Plants (Brassica napus L.) to Tryptophan or Benzyladenine. Lucrari Stiintifice, 50(9), 198-207.
7. Demirsoy, L., Demirsoy, H., Bilgener, Ş., Öztürk, A., Ersoy, B., Çelikel, G., Balcı, G. (2006). Samsun’da Yapılan Böğürtlen Çeşit Adaptasyon Çalışmaları. II. Ulusal Üzümsü Meyveler Sempozyumu, 14-16 Eylül 2006, Tokat, 237– 243.
8. Eroğlu, Z., Gerçekçioğlu, R. (2006). İki Ürün Veren Bazı Ahududu (Rubus idaeus L.) Çeşitlerinin Tokat Koşullarındaki Performansları. II. Ulusal Üzümsü Meyveler Sempozyumu, 14-16 Eylül 2006, Tokat, 244– 249.

9. Eyduran, S.P., Eyduran, E., Khawar, K.M., Agaoglu, Y.S. (2008). Adaptation of Eight American Blackberry (Rubus fruticosus L.) Cultivars for Central Anatolia. African Journal of Biotechnology, 7(15): 2600– 2604.
10. Gunes, A., Inal, A., Alpaslan, M., Eraslan, F., Bagci, E.G., Cicek, N. (2007). Salicylic Acid İnduced Changes on Some Physiological Parameters Symptomatic for Oxidative Stress and Mineral Nutrition in Maize (Zea mays L.) Grown Under Salinity. Journal of Plant Physiology, 164(6), 728-736.
11. Jamil, M., Kharal, M.A., Ahmad, M., Abbasi, G.H., Nazli, F., Hussain, A., Akhtar, M.F.U.Z. (2018). Inducing Salinity Tolerance in Red Pepper (Capsicum annuum L.) Through Exogenous Application of Proline and L-tryptophan. Soil Environ, 37(2), 160-168.
12. Khan, S., Yu, H., Li, Q., Gao, Y., Sallam, B. N., Wang, H., Jiang, W. (2019). Exogenous Application of Amino Acids İmproves The Growth and Yield of Lettuce by Enhancing Photosynthetic Assimilation and Nutrient Availability. Agronomy, 9(5), 266.
13. Kılıç, O., Çopur, U.Ö., Görtay, Ş. (1991). Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi Uygulama Kılavuzu. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ders Notları.
14. Kirk, J.T.O., Allen, R.L. (1965). Dependence of Chloroplast Pigment Synthesis on Protein Synthesis: Effect of Actidione. Biochemical and Biophysical Research Communications, 21(6), 523-530.
15. Korkmaz, A., Gerekli, A., Yakupoğlu, G., Karaca, A., Köklü, Ş. (2020). Seed Treatment with Tryptophan Improves Germination and Emergence of Pepper Under Salinity Stress. Acta Hortic. 1273. ISHS 2020. DOI 10.17660/ActaHortic.2020.1273.57 XXX IHC – Proc. VIII Int. Symp. on Seed, Transplant and Stand Establishment of Horticultural Crops, 441-448.
16. Meister, A. (1965). The Role of Amino Acids in Nutrition. Biochemistry of the Amino Acids. Academic Press, Inc., New York. 2nd edition. 1: 201-230.
17. Mosa, W.F., Ali, H.M., Abdelsalam, N.R. (2021). The Utilization of Tryptophan and Glycine Amino Acids as Safe Alternatives to Chemical Fertilizers in Apple Orchards. Environmental Science and Pollution Research, 28, 1983-1991.
18. Öztürk, M.E., Ayhan, N.Y. (2020). Triptofan ve Sağlık. Geleneksel ve Tamamlayıcı Tıp Dergisi, 3(3), 406-414.
19. Rao, S. R., Qayyum, A., Razzaq, A., Ahmad, M., Mahmood, I., Sher, A. (2012). Role of Foliar Application of Salicylic Acid and L-Tryptophan in Drought Tolerance of Maize. J. Anim. Plant Sci, 22(3), 768-772.
20. Reyes Carmona, J., Yousef, G.G., Martínez Peniche, R.A., Lila, M.A. (2005). Antioxidant Capacity of Fruit Extracts of Blackberry (Rubus sp.) Produced in Different Climatic Regions. Journal of Food Science, 70(7): 497– 503.
21. Sellappan, S., Akoh, C.C., Krewer, G. (2002). Phenolic Compounds and Antioxidant Capacity of Georgia Grown Blueberries and Blackberries. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50(8): 2432-2438.
22. Tosun, İ. ve Yüksel, S. (2003). Üzümsü Meyvelerin Antioksidan Kapasitesi. Gıda, 28(3).
23. Yakupoğlu G., Köklü Ş., Korkmaz A. (2018). Phytomelatonin and Its Roles in Plants. KSU Journal of Agriculture and Nature, 21(2):264-276.
24. Zhang, J. H., Huang, W.D., Liu, Y.P., Pan, Q.H. (2005). Effects of Temperature Acclimation Pretreatment on The Ultrastructure of Mesophyll Cells in Young Grape Plants (Vitis vinifera L. Cv. Jingxiu) Under Cross‐Temperature Stresses. Journal of Integrative Plant Biology, 47(8), 959-970.
25. Zheng, W., Wang, S.Y. (2003). Oxygen Radical Absorbing Capacity of Phenolics in Blueberries, Cranberries, Chokeberries, and Lingonberries. Journal of Agricultural and Food Chemistry 51:502–509.