Yıl 2019, Cilt 2 , Sayı 4, Sayfalar 186 - 190 2019-10-01

Determination of Chemical Compositions and Gas Production Values of Some Root and Tuber Crops from Market Wastes

Emrah Kaya [1] , Adem Kamalak [2]


 In this study, it was aimed to determine the chemical composition, gas production, methane production, organic matter digestibility and metabolisable energy values of some root and tuber crops obtained from markets. Potatoe, carrot, sugar beet, sweet potatoe, turnip, black carrot, radish and jerusalem artichoke obtained from the markets found in Kahramanmaraş province were used as study materials. Dry matter (DM), crude ash (CA), crude protein (CP), acid detergent fiber (ADF), neutral detergent fiber (NDF), ether extract (EE) analysis were performed on the collected materials and afterwards gas production values metabolic energy contents and organic matter digestibilities of study materials were calculated. The CA, DM, ADF, NDF, EE and HP of root and tuber crop wastes varied between 0.66 and 2.41 %, 7.36 and 21.60 %, 4.52 and 16.27 %, 12.58 and 34.30 %, 0.87 and 2.41 % and 5.11 and 19.01 % respectively. The net gas production of wastes varied between 65.74 and 84.66 ml. The metabolisable energy values of study materials ranged from 11.86 to 14.07 MJ kg-1 DM. The net methane production varied between 8.29 ml to 11.49 ml. The percentage of methane production ranged from 11.56 to 14.89 %. The OMD of root and tuber crop wastes ranged from 79.69 to 93.66 %. In this study, it is considered that the materials classified as waste may be evaluated in animal nutrition. However, it is thought that due to the chemical compounds contained in the waste material, the amount of use should be considered. It is also stated that there will be positive effects on the prevention of environmental pollution and waste. 

Bu çalışmada semt pazarları ve sebze meyve hallerinden elde edilen pazar artığı kök ve yumrulu yemlerin kimyasal kompozisyonları, gaz üretimi, metan üretimi, organik madde sindirim derecesi ve metabolik enerji değerlerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışma materyali olarak patates, havuç, şekerpancarı, tatlı patates, şalgam, siyah havuç, turp ve yer elması kullanılmış ve bu artık materyaller Kahramanmaraş ilinde kurulan semt pazarları ile sabit sebze meyve halinden elde edilmiştir. Toplanan materyallerin kuru madde (KM), ham kül (HK), ham protein (HP), asit deterjan fiber (ADF), nötral deterjan fiber (NDF), ham yağ (HY) analizleri yapılmış, gaz üretim (GÜ) değerleri bulunmuş ve bu değerlere bağlı olarak metabolik enerji (ME) içerikleri ve organik madde sindirim dereceleri (OMSD) hesaplanmıştır. Materyalin türü kimyasal kompozisyonu ve gaz üretim değerlerini önemli derecede (P<0.001) etkilemiştir. Kök ve yumrulu pazar artıklarının HK, KM, ADF, NDF, HY ve HP içerikleri sırasıyla % 0.66 ile 2.41, % 7.36 ile 21.60, % 4.52 ile 16.27, % 12.58 ile 34.30, % 0.87 ile 2.41 ve % 5.11 ile % 19.01 arasında değişmiştir. Kök ve yumrulu pazar artıklarının net gaz üretim miktarları 65.74 ile 84.66 ml, metabolik enerji içerikleri 11.86 ile 14.07 MJ kg-1, net metan üretimi 8.29 ml ile 11.49 ml ve metan gazı üretimi yüzdesel olarak 11.56 ile 14.89 arasında değişmiştir. OMSD içerikleri % 79.69 ile 93.66 arasında bulunmuştur.

Araştırmanın sonucunda; atık olarak sınıflandırılan materyallerin hayvan beslemede değerlendirilebilineceği fakat içerlerinde bulunan kimyasal bileşiklerden dolayı miktarına dikkat edilmesi gerektiği düşünülmektedir. Ayrıca çevre kirliliği ve israfın önlenmesinde de olumlu etkileri olacağı belirtilmektedir.

  • Albayrak M. 2009. Yaş meyve ve sebze pazarlama merkezleri: toptancı haller-pazarlar; Dünya, Avrupa Birliği ve Türkiye’den örneklerle yapısı ve işleyişi. Türkiye Cumhuriyeti Kalkınma Bakanlığı Yayın No:177, s:70, Ankara.
  • AOAC. 1990. Official method of analysis. 15th ed., pp.66-88. Association of Official Analytical Chemists, Washington, DC, USA.
  • Emeksiz F, Albayrak M, Güneş E, Özçelik A, Özer OO, Taşdan K. 2005. Türkiye’de tarımsal ürünlerin pazarlama kanalları ve araçlarının değerlendirilmesi, Tarım Haftası 2005 VI.Teknik Kongre, s.1155-1171, Ankara.
  • Goel G, Makkar HPS, Becker K. 2008. Effect of sesbania sesban and carduus pycnocephalus leaves and fenugreek (Trigonella foenum-graecum L) seeds and their extract on partitioning of nutrients from roughage-and concentrate-based feeds to methane. Anim Feed Sci Technol, 147(1-3): 72-89.
  • Gümüş S. 1997. Yaş meyve ve sebze pazarlama kanallarındaki sorunlar ve çözüm önerileri. Tarım ve Köy Dergisi, Sayı:114.
  • Hatırlı SA, Yurdakul O. 1992. Mersin’de örtüaltı sebzeciliğinin pazarlama yapısı ve sorunları. Çukurova Üniv Zir Fak Derg 7(2):159-172.
  • Kaptangil MK. 1980. Toptancı meyve sebze halleri ve kooperatifçilik. Ziraat Ekon Derg, 30-31: 3.
  • Karaçalı İ. 2004. Bahçe ürünlerinin muhafaza ve pazarlanması, Ege Üniv Zir Fak Yayınları No:494, Ege Üniversitesi Basımevi, Bornova/İzmir.
  • Marino TC, Hector B, Rodrigues PHM, Borgatti LMO, Meyer PM, Silva EJA, Orskov ER. 2010. Characterization of vegetables and fruits potential as ruminant feed by in vitro gas production technique. Livest Res Rural Develop, 22: 1–9.
  • Menke KH, Steingass H. 1988. Estimation of energetic feed value obtained from chemical analysis and in vitro gas production. Anim Res Develop, 28: 7-55.
  • Özdüven ML, Coşkuntuna L, Koç F. 2005. Üzüm posası silajının fermantasyon ve yem değeri özelliklerinin saptanması. Trakya Univ J Nat Sci, 6(1): 45-50.
  • SPSS (Statistical Package for the Social Sciences for Windows), 1999. Spps Inc., Chicago, Illinois, USA.
  • TUİK. 2015. Türkiye İstatistik Kurumu, Bitkisel ürün denge tabloları internet sitesi. https://biruni.tuik.gov.tr/medas/?kn=104&locale=tr (erişim tarihi: 20.07.2017).
  • Tunçel H. 2003. Anadolu şehirlerinde semt pazarları: Elazığ Örneği. Fırat Üniv Sos Bil Derg, 13(1): 50.
  • Tunçel H. 2009. Geleneksel ticaret mekanı olarak Türkiye’de haftalık pazarlar. New World Sci Acad Nat Sci, 4(2): 35-52.
  • Van Soest PJ, Robertson JD, Lewis BA. 1991. Methods for dietary fibre, and neutral detergent fibre and non-starch polysaccharides in relation to animals nutrition. J Dairy Sci, 74: 3583-3597.
  • Vural H. 1983. Ankara şehri yaş meyve ve sebze toptancı halinin ekonomik analizi ve düzenleme tedbirleri. Yüksek Lisans Tezi, Ankara Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, No:5, Ankara.
  • Vural H, Eşiyok D, Duman İ. 2000. Kültür sebzeleri (Sebze yetiştirme), Ege Üniversitesi Basımevi Bornova, s: 253-260.
  • Wadhwa M, Bakshi MPS. 2013. Utilization of fruit and vegetable wastes as livestock feed and as substrates for generation of other value-added products. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO).
  • Waller JC. 2005. Feedstuffs Reference Issue & buyers guide. Volume: 76 (38).
Birincil Dil tr
Konular Ziraat, Sütçülük ve Hayvan Bilimleri
Bölüm Makaleler
Yazarlar

Orcid: 0000-0001-7337-0406
Yazar: Emrah Kaya (Sorumlu Yazar)
Kurum: IĞDIR ÜNİVERSİTESİ, IĞDIR ZİRAAT FAKÜLTESİ, ZOOTEKNİ BÖLÜMÜ
Ülke: Turkey


Orcid: 0000-0003-0967-4821
Yazar: Adem Kamalak
Kurum: KAHRAMANMARAŞ SÜTÇÜ İMAM ÜNİVERSİTESİ, ZİRAAT FAKÜLTESİ, ZOOTEKNİ BÖLÜMÜ
Ülke: Turkey


Tarihler

Yayımlanma Tarihi : 1 Ekim 2019

Bibtex @araştırma makalesi { bsagriculture535906, journal = {Black Sea Journal of Agriculture}, issn = {}, eissn = {2618-6578}, address = {bsjagri@blackseapublishers.com}, publisher = {Hasan ÖNDER}, year = {2019}, volume = {2}, pages = {186 - 190}, doi = {}, title = {Determination of Chemical Compositions and Gas Production Values of Some Root and Tuber Crops from Market Wastes}, key = {cite}, author = {Kaya, Emrah and Kamalak, Adem} }
APA Kaya, E , Kamalak, A . (2019). Determination of Chemical Compositions and Gas Production Values of Some Root and Tuber Crops from Market Wastes. Black Sea Journal of Agriculture , 2 (4) , 186-190 . Retrieved from https://dergipark.org.tr/tr/pub/bsagriculture/issue/47095/535906
MLA Kaya, E , Kamalak, A . "Determination of Chemical Compositions and Gas Production Values of Some Root and Tuber Crops from Market Wastes". Black Sea Journal of Agriculture 2 (2019 ): 186-190 <https://dergipark.org.tr/tr/pub/bsagriculture/issue/47095/535906>
Chicago Kaya, E , Kamalak, A . "Determination of Chemical Compositions and Gas Production Values of Some Root and Tuber Crops from Market Wastes". Black Sea Journal of Agriculture 2 (2019 ): 186-190
RIS TY - JOUR T1 - Determination of Chemical Compositions and Gas Production Values of Some Root and Tuber Crops from Market Wastes AU - Emrah Kaya , Adem Kamalak Y1 - 2019 PY - 2019 N1 - DO - T2 - Black Sea Journal of Agriculture JF - Journal JO - JOR SP - 186 EP - 190 VL - 2 IS - 4 SN - -2618-6578 M3 - UR - Y2 - 2019 ER -
EndNote %0 Black Sea Journal of Agriculture Determination of Chemical Compositions and Gas Production Values of Some Root and Tuber Crops from Market Wastes %A Emrah Kaya , Adem Kamalak %T Determination of Chemical Compositions and Gas Production Values of Some Root and Tuber Crops from Market Wastes %D 2019 %J Black Sea Journal of Agriculture %P -2618-6578 %V 2 %N 4 %R %U
ISNAD Kaya, Emrah , Kamalak, Adem . "Determination of Chemical Compositions and Gas Production Values of Some Root and Tuber Crops from Market Wastes". Black Sea Journal of Agriculture 2 / 4 (Ekim 2019): 186-190 .
AMA Kaya E , Kamalak A . Determination of Chemical Compositions and Gas Production Values of Some Root and Tuber Crops from Market Wastes. BSJ Agri.. 2019; 2(4): 186-190.
Vancouver Kaya E , Kamalak A . Determination of Chemical Compositions and Gas Production Values of Some Root and Tuber Crops from Market Wastes. Black Sea Journal of Agriculture. 2019; 2(4): 190-186.