Öz
This study was conducted to comprehensively evaluate the biochemical constituents of medlar (Mespilus spp.) fruits. The fruit samples were analyzed for total phenolic and flavonoid contents, antioxidant activity, and major phenolic and organic acid components. The analyses revealed that medlar fruits are rich in phenolic and flavonoid compounds and exhibit high antioxidant capacity. Pearson correlation analysis indicated that phenolic compounds are positively correlated with antioxidant activity, while some organic acids showed a negative correlation. Principal component analysis demonstrated that the variation among fruit constituents was largely attributed to phenolic compounds, which are the main factors shaping the overall biochemical profile of the fruit.
Anahtar Kelimeler
Destekleyen Kurum
ANKARA UNİVERSİTY
Kaynakça
- Akbulut, M., Ercisli, S., Jurikova, T., Mlcek, J., & Gozlekci, S. (2016). Phenotypic and Bioactive Diversity on Medlar Fruits (Mespilus germanica L.). Erwerbs-Obstbau, 58(3), 185–191. https://doi.org/10.1007/s10341-016-0272-z
- Arkain, B., & Alibaş, İ. (2025). Effect of different drying methods on bioactive potential and nutrients of medlar fruit. Scientific Reports, 15, 10202. https://doi.org/10.1038/s41598-025-86955-3
Öz
Bu çalışma, muşmula (Mespilus spp.) meyvesinin biyokimyasal bileşenlerinin kapsamlı biçimde değerlendirilmesi amacıyla yürütülmüştür. Araştırmada, meyve örneklerinde toplam fenolik ve flavonoid içerik, antioksidan aktivite ile temel fenolik ve organik asit bileşenleri incelenmiştir. Analizler, muşmula meyvesinin fenolik ve flavonoid bileşikler bakımından zengin bir yapıya sahip olduğunu ve yüksek antioksidan kapasite sergilediğini ortaya koymuştur. Pearson korelasyon analizi, fenolik bileşiklerin antioksidan aktiviteyle pozitif yönde ilişkili olduğunu, bazı organik asitlerle ise ters yönlü bir ilişki gösterdiğini ortaya çıkarmıştır. Temel bileşenler analizi sonucunda, meyve bileşenleri arasındaki varyasyonun büyük ölçüde fenolik bileşiklerden kaynaklandığı ve bu bileşiklerin meyvenin genel biyokimyasal profilini şekillendiren temel faktörler olduğu belirlenmiştir.
Anahtar Kelimeler
Destekleyen Kurum
ANKARA ÜNİVERSİTESİ
Kaynakça
- Akbulut, M., Ercisli, S., Jurikova, T., Mlcek, J., & Gozlekci, S. (2016). Phenotypic and Bioactive Diversity on Medlar Fruits (Mespilus germanica L.). Erwerbs-Obstbau, 58(3), 185–191. https://doi.org/10.1007/s10341-016-0272-z
- Arkain, B., & Alibaş, İ. (2025). Effect of different drying methods on bioactive potential and nutrients of medlar fruit. Scientific Reports, 15, 10202. https://doi.org/10.1038/s41598-025-86955-3
Ayrıntılar
| Birincil Dil | İngilizce |
|---|---|
| Konular | Ziraat Mühendisliği (Diğer) |
| Bölüm | Araştırma Makalesi |
| Yazarlar | |
| Gönderilme Tarihi | 5 Kasım 2025 |
| Kabul Tarihi | 8 Aralık 2025 |
| Erken Görünüm Tarihi | 11 Aralık 2025 |
| Yayımlandığı Sayı | Yıl 2025 Sayı: Advanced Online Publication |
Kaynak Göster