Bazı turunçgil meyvelerinin fiziksel özelliklerinin belirlenmesi

Öz

Bu çalışmada, Antalya yöresinde yetişen dört farklı turunçgil (Citrus
decumana) çeşidinin (Valencia portakalı, İnterdonate limonu, Red blush altıntopu ve
Satsuma mandarini) birçok fiziksel özelliği belirlenmiştir. Bu belirlenen özellikler ürün
işleme, hasat, taşıma, sınıflandırma ve paketleme ekipmanlarının tasarlanmasında
gereklidir. Bu dört turunçgil meyvesinde sırasıyla uzunluk, çap, geometrik ortalama
çap, küresellik, yüzey alanı, ürün ağırlığı, meyve hacmi, özgül ağırlığı, yığın hacim
ağırlığı, boşluk oranı ve x-y düzlemindeki izdüşüm alanı belirlenmiştir.

Anahtar Kelimeler

• Turunçgil; Fiziksel özellik; İzdüşüm alanı

The determination of physical properties of some citrus fruits

Öz

In this research, several physical properties of four citrus fruits (Citrus
decumana) variety (Valencia orange, Interdonate Lemon, Red blush grapefruit,
Satsuma mandarin) grown in the Antalya region were determined. These properties
are necessary for the design of equipments for harvesting, processing,
transportation, sorting, separating and packing. In this citrus fruits, the average fruit
length, diameter, the geometric mean diameter, sphericity index, surface area, fruit
mass, volume of fruit, fruit density, bulk density, porosity and projection area in x
and y axis and their standard deviation were determined respectively.

Anahtar Kelimeler

• Citrus fruits; Physical properties; Projection area

Kaynakça

1. Anonim, 2010. Turunçgil Yetiştiriciliği. http://www.tarimkutuphanesi.com /turuncgl_yetistiriciligi_00467.html. Erişim Tarihi: 16.03.2010.
2. Ayata, M., Yalçın, M., Kirişci, V. 1997. Toprak-Alet İlişkilerinin Görüntü İşleme Sistemi İle İncelenmesi. Tarımsal Mekanizasyon 17. Ulusal Kongresi, s.267-274, Tokat.
3. Aydın, C. 2002. Physical Properties of Hazelnuts. Biosystem Engineering, 82(3):297- 303.
4. Demir ,F., Dogan, H., Ozcan, M., Haciseferogullari, H. 2002. Nutritional and Physical Properties of Hackberry (Celtis australis L.). Journal of Food Engineering, 54:241-247.
5. Deshpande, S.D., Bal, S., Ojha, T.P. 1993. Physical Properties of Soybean. Journal of Agricultural Engineering Research, 56:89-98.
6. Duman, M. 2009. Portakallar: Portakal Çeşitleri. http://superbilgiler.blogspot.com/ 2009/12/portakallar-portakal-cesitleri.html. Erişim Tarihi: 20.03.2010.
7. FAO, 2008. Food and Agriculture Organization of the United Nations.
8. Haciseferogullari, H., Ozcan, M., Demir, F., Calisir, S. 2005. Some Nutritional and Technological Properties of Garlic (Allium sativum L.). Journal of Food Engineering, 68:463–469

9. Jain, R.K., Bal, S. 1997. Physical Properties of Pearl Millet. Journal of Agricultural Engineering Research, 66:85-91.
10. Kafa, G., Uzun, A., Turgutoğlu, E., Canan, İ., Öztop, A., Canıhoş, E. 2010. Türkiye Cumhuriyeti Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Teşkilatlanma Ve Destekleme Genel Müdürlüğü Televizyon Yoluyla Yaygın Çiftçi Eğitimi Projesi. Turunçgil Yetiştiriciliği, 54(1), 208 s., Ankara.
11. Mohsenin, N.N. 1980. Physical Properties of Plant and Animal Material. New York: Gordon and Breach.
12. Naderiboldaji, M., Khadivikhub, A., Tabatabaeefar, A., Ghasemi Varnamkhasti M., Zamani, Z. 2008. Some Physical Properties of Sweet Cherry (Prunus avium L.) Fruit. American-Eurasian J. Agric. & Environ. Sci., 3(4):513-520.
13. Ochoa, M.R., Kesseler, A.G., Pirone, B.N., Marquez C.A. DeMichelis, A. 2002. Volume and Area Shrinkage of Whole Sour Cherry Fruits (Prunus cerasus) During Dehydration. Drying Technology, 20:147-156.
14. Sharifi M., Rafiee S., Keyhani A., Jafari A., Mobli, H., Rajabipour A., Akram, A., 2007. Some Physical Properties of Orange (var. Tompson). Int. Agrophysics 21:391-397.
15. Sitkei, G. 1986. Mechanics of Agricultural Materials. Department of Woodworking Machines, University of Foresty and Wood Science Sopron Hungary, 487p.
16. Trooien, T.P., Heermann, D.F. 1992. Measurement and Simulation of Potato Leaf Area Using Image Processing I, II, III. Transactions of the ASAE, 35(5):1709– 1722.
17. Unal, H., Sincik M., Izli, N. 2009. Comparison of Some Engineering Properties of Rapeseed Cultivars. Industrial Crops and Products, 30(1):131–136.