‘VALENCIA LATE’ PORTAKALINDA 1-METİLSİKLOPROPEN (1-MCP) UYGULAMALARININ HASAT SONRASI KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

Emel Türk; Hakkı Can; Fatih Şen

THE EFFECT OF 1-METHYLCYCLOPROPENE (1-MCP) TREATMENT ON POSTHARVEST QUALITY OF ‘VALENCIA LATE’ ORANGES

Yıl 2009, Cilt: 26 Sayı: 1, 15 - 27, 01.03.2009

Öz

This research was designed to find out the effect of various concentrations of 1- Methylcyclopropene (1-MCP) application on quality and performance of ‘Valencia Late’ oranges (Citrus cinensis L. Osbeck) stored at different temperatures. The oranges were harvested in 2006 from Ortaca, Muğla province in Turkey. 1- MCP was applied as 0, 250, 500, 1000 and 2000 ppb to the fruits before storage for 12 hours at 20°C. After 1- MCP application, fruits were stored at two different temperatures as 5±0.5 and 2±0.5°C and at 90-95% relative humidity in prefabricated cold storage rooms for 150 days. Samples were taken before the application and end of storage to make several analysis, observations and measurements. In this respect, loss of weight, rind colour, chemical changes in orange juice, chilling injury and rot incidence were determined. 1-MCP application did not exclude the negative impacr of ethylene during storage, however enhanced chilling injury in fruits stored at 2°C

Anahtar Kelimeler

‘VALENCIA LATE’ PORTAKALINDA 1-METİLSİKLOPROPEN (1-MCP) UYGULAMALARININ HASAT SONRASI KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

Yıl 2009, Cilt: 26 Sayı: 1, 15 - 27, 01.03.2009

Emel Türk Hakkı Can Fatih Şen

Öz

Bu çalışmada, değişik konsantrasyonlarda 1- Metilsiklopropen (1-MCP) uygulamasının farklı sıcaklılarda depolanan ‘Valencia Late’ portakallarının (Citrus cinensis L. Osbeck) kalitesine ve dayanıklılığına etkisi araştırılmıştır. Ortaca/Muğla’dan getirilen meyvelere depolama öncesi 12 saat süreyle 20°C’de 0, 250, 500, 1000 ve 2000 ppb konsantrasyonlarında 1-MCP uygulanmıştır. Uygulama sonrası meyveler 5±0.5 ve 2±0.5°C sıcaklıkta ve %90-95 oransal nemdeki soğuk odalarda 150 gün süreyle depolanmıştır. Uygulama öncesi, depolamanın sonunda çıkarılan örneklerde ağırlık kaybı, kabuk rengi, meyve suyunda kimyasal değişimler, depolama süresince üşüme zararı ve çürüklük gelişimi belirlenmiştir. 1-MCP uygulaması depolama sürecinde etilenin olumsuz etkisini ortadan kaldırmamış, kalite parametrelerine etkisi ise sınırlı ve/veya kararsız olmuştur. 2°C’de depolanan meyvelerde 1-MCP’nin üşüme zararını arttırıcı yönde etkisinin olduğu saptanmıştır.

Anahtar Kelimeler

Portakal, 1- Metilsiklopropen, Depolama, Kalite, Üşüme zararı

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil	Türkçe
Bölüm	Makaleler
Yazarlar	Emel Türk Bu kişi benim Hakkı Can Bu kişi benim Fatih Şen Bu kişi benim
Yayımlanma Tarihi	1 Mart 2009
Yayımlandığı Sayı	Yıl 2009 Cilt: 26 Sayı: 1

Kaynak Göster

APA	Türk, E., Can, H., & Şen, F. (2009). ‘VALENCIA LATE’ PORTAKALINDA 1-METİLSİKLOPROPEN (1-MCP) UYGULAMALARININ HASAT SONRASI KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ. Derim, 26(1), 15-27.
AMA	Türk E, Can H, Şen F. ‘VALENCIA LATE’ PORTAKALINDA 1-METİLSİKLOPROPEN (1-MCP) UYGULAMALARININ HASAT SONRASI KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ. DERİM. Mart 2009;26(1):15-27.
Chicago	Türk, Emel, Hakkı Can, ve Fatih Şen. “‘VALENCIA LATE’ PORTAKALINDA 1-METİLSİKLOPROPEN (1-MCP) UYGULAMALARININ HASAT SONRASI KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ”. Derim 26, sy. 1 (Mart 2009): 15-27.
EndNote	Türk E, Can H, Şen F (01 Mart 2009) ‘VALENCIA LATE’ PORTAKALINDA 1-METİLSİKLOPROPEN (1-MCP) UYGULAMALARININ HASAT SONRASI KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ. Derim 26 1 15–27.
IEEE	E. Türk, H. Can, ve F. Şen, “‘VALENCIA LATE’ PORTAKALINDA 1-METİLSİKLOPROPEN (1-MCP) UYGULAMALARININ HASAT SONRASI KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ”, DERİM, c. 26, sy. 1, ss. 15–27, 2009.
ISNAD	Türk, Emel vd. “‘VALENCIA LATE’ PORTAKALINDA 1-METİLSİKLOPROPEN (1-MCP) UYGULAMALARININ HASAT SONRASI KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ”. Derim 26/1 (Mart 2009), 15-27.
JAMA	Türk E, Can H, Şen F. ‘VALENCIA LATE’ PORTAKALINDA 1-METİLSİKLOPROPEN (1-MCP) UYGULAMALARININ HASAT SONRASI KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ. DERİM. 2009;26:15–27.
MLA	Türk, Emel vd. “‘VALENCIA LATE’ PORTAKALINDA 1-METİLSİKLOPROPEN (1-MCP) UYGULAMALARININ HASAT SONRASI KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ”. Derim, c. 26, sy. 1, 2009, ss. 15-27.
Vancouver	Türk E, Can H, Şen F. ‘VALENCIA LATE’ PORTAKALINDA 1-METİLSİKLOPROPEN (1-MCP) UYGULAMALARININ HASAT SONRASI KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ. DERİM. 2009;26(1):15-27.