Farklı anaçların ‘Akko XIII’ yenidünya çeşidinde meyve kalitesi üzerine etkileri

Yıl 2019, Cilt: 36 Sayı: 2, 135 - 140, 10.12.2019

Seyla Tepe , Mehmet Ali Koyuncu

https://doi.org/10.16882/derim.2019.567965

Cited By: 5

Öz

Çalışmada, Serik (Antalya) yöresinde
yenidünya, akdiken ve ayva çöğür anaçları üzerine aşılı ‘Akko XIII’ yenidünya
çeşidinde, anaçların meyve kalitesi üzerine etkilerinin belirlenmesi
amaçlanmıştır. Kullanılan anaçların etkilerini belirlemek için meyve kabuk
rengi, meyve sertliği, meyve ağırlığı, meyve/çekirdek oranı, olgunluk indeksi,
suda çözünebilir kuru madde miktarı, titre edilebilir asitlik, etilen üretimi
ve solunum hızı ölçümleri ile duyusal analiz yapılmıştır. Tesadüf parselleri
deneme desenine göre 3 tekerrürlü olarak yürütülen araştırmadan elde edilen
verilere göre; akdiken anacının meyve ağırlığı ve sertliğini azaltıcı, meyve
çekirdek oranını artırıcı etkisi olduğu belirlenmiştir. Ayva ve yenidünya
anaçlarının bu özellikler üzerinde etkileri akdiken anacına göre daha iyi ve
birbirlerine benzer bulunmuştur. Suda çözünebilir kuru madde miktarı yenidünya
çöğür anacı üzerinde yetişen meyvelerde daha yüksek olurken, titre edilebilir
asit ve olgunluk indeksi akdiken anacı üzerinde yetişen meyvelerde diğerlerine
göre daha düşük olmuştur. Yenidünya anacı üzerinde yetiştirilen meyvelerde
kabuk renginin, akdiken ve ayva anaçları üzerindekilere kıyasla daha canlı
olduğu (yüksek C* değeri) ve sarı ile kırmızı renk tonlarını daha yüksek oranda
(yüksek a* ve b* değeri) içerdiği belirlenmiştir. Sonuç olarak, ayva ve
yenidünya anaçları üzerinde yetişen meyvelerin akdiken üzerinde yetişen
meyvelere göre daha kaliteli ve aromalı olduğu belirlenmiştir.

Anahtar Kelimeler

Yenidünya, Kalite, Anaç, Ayva, Akdiken

Destekleyen Kurum

Süleyman Demirel Üniversitesi

Proje Numarası

1130 D- 05

Teşekkür

Bu çalışma Süleyman Demirel Üniversitesi (BAP-Project No: 1130 D- 05) tarafından desteklenmiş ve Batı Aldeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü laboratuvarlarında yürütülmüştür.

Effect of different rootstocks on the fruit quality of loquat cv. ‘Akko XIII’

Öz

In this study, fruit quality of “Akko XIII” loquat cultivar grafted on
quince, hawthorn and loquat rootstock seedlings were investigated in
Serik-Kayaburnu (Antalya). Fruit weight, fruit firmness, fruit skin color,
fruit/seed ratio, soluble solid content, titratable acidity, maturity index,
ethylene production, respiration rate and sensory analysis were evaluated to
determine the effect of rootstocks on fruit quality. Experiments were conducted
in completely randomized design (CRD) with three replications. According to the
results, hawthorn rootstock reduced fruit weight and firmness, but increased
fruit/seed ratio. The effects of quince and loquat rootstocks on these
properties were better and similar to each other. The amount of total soluble
solid content is higher in fruits grown on loquat rootstock, the titratable
acid and the maturity index were lower in fruit grown on the hawthorn
rootstock. The skin color of fruit grown on quince rootstock was more vivid
(high C* value), yellow and reddish (high a* and b* values) than fruit grown on
the hawthorn and loquat rootstock. As a result, fruit grown on quince and
loquat rootstocks had better appearance and flavor than those of hawthorn
rootstock.

Anahtar Kelimeler

Loquat, Quality, Rootstock, Quince, Hawthorn

Proje Numarası

1130 D- 05

Kaynakça

• Caballero, P., & Fernández, M.A. (2003). Loquat, production and market. 1st International Symposium on Loquat. Zaragoza, p:11-20.
• Chang, C., Chen, K., Xu, WenPing., Zhang, W., Li, X., & Ferguson, I. (2006). Effect of 1- MCP on postharvest quality of loquat fruit. Postharvest Biology and Technology, 40:155-162.
• Çelikyurt, M.A., Sayın, B., & Tepe, S. (2010). Loquat production in the West Mediterranean Region of Turkey. III. International Symposium on Loquat. Antakya, Hatay, Turkey.
• Demir, Ş. (1987). Yenidünya Yetiştiriciliği. T.C. Tarım Orman ve Köyişleri Bakanlığı Narenciye Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Genel Yayın No(12), 31 s.
• Demir, Ş., & Durceylan, M.E. (1998). Yenidünya Anaç Projesi. T.C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü Narenciye ve Seracılık Araştırma Enstitüsü, Sonuç Raporu, 16 s.
• Ding, C., Chachin, K., Hamauzu, U., & Imahori, Y. (1998). Effects of storage temperatures on physiology and qualty of loquat fruit. Postharvest Biology and Technology,14:309-315.
• Ding, Z., Tian, S., Wang, Y., Li, B., Chan, Z., Han, J., & Xu, Y. (2006). Physiological response of loquat fruit to different storage conditions and its storability. Postharvest Biology and Technology, 41(2):143-150.
• Erbaş, D., & Koyuncu, M.A. (2016). 1-Metilsiklopropen uygulamasının Angeleno erik çeşidinin depolanma süresi ve kalitesi üzerine etkileri, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 53(1):43-50.
• Ferreres, F., Gomes, D., Valentao, P., Gonçalves, R., Pio, R., Chages, E.A., Seabra, M.R., & Andrade, P.B. (2009). Improved loquat (Eriobotrya japonica L.) cultivars: Variation of phenolics and antioxidative potential. Food Chemistry, 114(3):1019-1027.
• Giorgi, M., Capocasa, F., Scalzoa, J., Murri, G., Battino, M., & Mezzetti, B. (2005). The rootstock effects on plant adaptability, production, fruit quality, and nutrition in the peach (cv. ‘Suncrest’). Scientia Horticultura, 107(1):136-142.
• Jha, S.N. (2010). Nondestructive evaluation of food quality. pp.17-40. In: Jha, S.N. (Ed.), Colour Measurements and Modeling. Springer-Verlag Berlin Heidelberg.
• Karaçalı, İ. (2002). Bahçe ürünlerinin muhafazası ve pazarlaması. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, No:494. s:241- 243, İzmir. Karadeniz, T. (2002). Loquat (Eriobotrya japonica Lindl.) growing in Turkey. First International Symposium on Loquat. Zaragoza, p:27-28.
• Lin, S., Sharpe, R.H., & Janick, J. (1999). Loquat: Botany and Horticulture. Horticultural Reviews, 23. Wiley, New York, 234-276.
• Liu, Y., Wenna, Z., Xu, C. & Li, X. (2016). Biological activities of extracts from loquat (Eriobotrya japonica Lindl.): A Review. International Journel of Molecular Sciences, 17(1983):1-15.
• Llacer, G., Aksoy, U,. & Mars M. (1995). Underutilized fruit crops in the Mediterranean Region. CIHEAM-Institut Agronomique Mediterraneen, Volume:13, 110 p.
• Nimbolkar, P.K., Awachare, C., Reddy, Y.T.N., Chander, S., & Hussain, F. (2016). Role of rootstocks in fruit production: A Review. Journal of Agricultural Engineering and Food Technology, 3(3):183-188.
• Polat, A.A. (1995). Quince-A anacının yenidünyalarda vegatatif büyüme üzerine etkileri. Derim, 12(2):84-88.
• Polat, A.A., Çalışkan, O., Serçe, S., Saraçoğlu, O., Kaya, C., & Özgen, M., (2010). Determining total phenolic content and total antioxidant capacity of loquat cultivars grown in Hatay. Pharmacognosy Magazine, 6(21):5-8.
• Polat, A.A., & Çalışkan, O. (2011). Fruit quality and yield characteristics of some loquat genotypes in Dörtyol, Turkey. Acta Horticulturae, 887:293-298.
• Tepe, S., Demir, G., & Kurt, Ş. (2011). Loquat adaptation studies in West Mediterranean Region of Turkey. Acta Horticulturae, 887:305-308.
• Toker, R., Gölükcü, M., Tokgöz, H., & Tepe, S. (2010). Ülkemizde yetiştiriciliği yapılan önemli yenidünya (E. japonica Lindl.) çeşitlerinin bazı parametrelerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma. Gıda, 35(4):275-282.
• Topuz, A. (1998). Yenidünya çeşitlerinin (Eriobotrya japonica Lindl.) bazı fiziksel, kimyasal özellikleri ile mar¬melat, nektar ve konserveye islenebilme olanaklarının belirlenebilmesi. Yüksek Lisans Tezi, Akdeniz Üniversitesi, Antalya.
• TUİK (2019). Bitkisel Üretim istatistikleri. http://www.tuik.gov.tr. Erişim tarihi: 03 Mayıs 2019.
• Webster, A.D. (1995) Rootstock and interstock effects on deciduous fruit tree vigour, precocity, and yield productivity. New Zealand. Journal of Crop and Horticultural Science, 23(4):373-382.
• Yılmaz, Ş.G., & Tepe, S. (2018). Loquat production in Turkey. International Gap Agriculture & Livestock Congress 25-27 April Şanlıurfa. Abstract book p:624.
• Yosoulkanian, G., Chalak, L., Fadel, D., Rizkallah, J., As-sadi, F., Aoun, G., & Chahine, H. (2016). Physical and biochemical characterisation of loquat fruit (Eriobotrya japonica Lindl.) Varieties in Southern Lebanese areas. International Journal of Plant, Animal and Environmental Sciences, 6(3):239-356.
• Zhang, H.L., Zhang, .K., Lın, S.Q., & Li, J.G. (2010). Screening wild Eriobotrya species as rootstocks for loquat. Journal of Horticultural Science and Biotechnology, 85(5):399-404.