6.MEYVE SUYU ÜRÜNLERİ SATIN ALMA TERCİHİNDE AMBALAJ FAKTÖRÜNÜN DEĞERLENDİRİLMESİ

Yıl 2015, Sayı: 44, 0 - 0, 20.06.2015

M. Göksel Akpınar Mevlüt Gül Mükerrem Atalay Oral Ali Şevki Akay Sinem Gülcan

Öz

As an important factor of integrated marketing communication, packaging contributes to brand and management with its positive effects during product development and renewal processes. The importance of packaging increases with selfservice system, in parallel with the development of supermarkets and hypermarkets. The fact that the package is no longer just a wrapping material for the product but also a factor that contributes and secures it to make its own advertisement is another point that affects this increase. In this study, the precision of Antalya city household for the packaging factor in fruit juice products were evaluated. Within this scope, the attitudes and buying behavior according to the variations of fruit juice package were centered. In the study, primary data which was gained from the surveys made by using face-to-face conversation method with 389 households was used. Following the research, glass bottle used as a packaging material for fruit juices was determined to be considered the healthiest fruit juice packaging. Fruit juice manufacturer establishments usually produce 1 liter package of fruit juice. However, within the context of this study, the participants were asked about their preferences in a production of a different proportion. In related to this, 72% of the participants stated their request in a production of fruit juice in 3 liter glass bottle; the rate of the participants who finds color red on fruit juice product packaging rather catchy was determined to be 42%

Anahtar Kelimeler

-

6.MEYVE SUYU ÜRÜNLERİ SATIN ALMA TERCİHİNDE AMBALAJ FAKTÖRÜNÜN DEĞERLENDİRİLMESİ

Öz

Bütünleşik pazarlama iletişiminin önemli bir unsuru olan ambalajlama; ürün geliştirme ve yenileme aşamalarındaki olumlu etkileriyle marka ve işletme imajına katkı sağlamaktadır. Ambalajlamanın önemi günümüzde self-servis sistemi ile süpermarket ve hipermarketlerin gelişimine paralel olarak giderek artmaktadır. Bu önemin artmasında, ambalajın sadece ürünü saran madde olmaktan çıkıp, ürünün kendi reklâmını yapmasını sağlayan ve ürüne değer katan bir faktör olarak ortaya çıkmasının da etkisi bulunmaktadır. Bu çalışmada, Antalya ili kentsel alan örneklenmesinde hane halklarının meyve suyu ürünlerinde ambalaj faktörüne duyarlılıkları araştırılmıştır. Bu kapsamda meyve sularında ambalaj değişkenlerine yönelik tutum ve satın alma davranışlarına odaklanılmıştır. Çalışmada, 389 hane halkına yüz yüze görüşme yöntemiyle uygulanan anketlerden elde edilen birincil veriler kullanılmıştır. Araştırma sonucunda, meyve sularında kullanılan ambalaj malzemelerinden cam şişe 4,44’lük ortalama ile en fazla sağlıklı bulanan meyve suyu ambalajı olarak belirlenmiştir. Meyve suyu üreticisi firmalar genellikle 1 lt’lik ambalajlarla meyve suyu üretmektedir. Ancak bu çalışma kapsamında katılımcılara farklı bir miktarda üretimi konusundaki tercihleri de sorulmuştur. Buna göre katılımcıların %72’si 3 lt’ lik cam şişede meyve suyu üretiminin yapılmasını talep ettiklerini belirtirlerken, meyve suyu ürün ambalajlarında renk olarak kırmızıyı oldukça cazip bulanların oranı yaklaşık %42 oranında belirlenmiştir

Anahtar Kelimeler

Meyve Suyu, Satın Alma Tercihi, Ambalaj Tasarımı, Tüketici Davranışı

Kaynakça

• BELCH, G.E., BELCH, M.A., (2001): Advertising and Promotion-An Integrated Marketing Communications Perspective, Fifth Edition, McGraw-Hill Irvin.
• BOZKURT, İ., (2000). Bütünleşik Pazarlama İletişimi, MediaCat, İstanbul.
• BURKE, R., KLEIN, N., UNDERWOOD, R., (2001): ‘Packaging Communication: Attentional Effects of Product Imagery’, The Journal Of Product& Brand Management, 10(7).
• ERDAL, G., (2013): Ambalajın Dili ve Psikolojik Etkisi, Akademik Bakış Dergisi, Sayı: 35 Mart-Nisan 2013 Uluslararası Hakemli Sosyal Bilimler E-Dergisi, ISSN:1694-528X.
• GOKALP, F., (2007): ‘Gıda Ürünleri Satın Alma Davranışında Ambalajın Rolü’, Ege Akademik Bakış, 7(1) 2007: 79–97.
• INSTITUTE OF GROCERY DISTRIBUTION (IGD) (2002): Continued Demand for Convenience, www.igd.com/analysis/ (12.02.2005).
• INSTITUTE OF GROCERY DISTRIBUTION (IGD) (2003): Communication is Key to Improving Shoppers’ Perception of Retailer Brands,www.igd.com/analysis/ (12.02.2005).
• INSTITUTE OF GROCERY DISTRIBUTION (IGD) (2003): The Key to a Healthier Diet is Clearer Food Labeling and Healthier Food Choices Say Consumers, www.igd.com/analysis/ (12.02.2005).
• KIRDAR, Y., (2005): “Gıda Sektöründe Ambalaj Renginin Seçilmesi Margarin Pazarında Uygulama Örneği”, IV. Uluslararası Ambalaj Kongresi ve Sergisi, TMMOB Kimya Mühendisleri Odası Yayınları, Cilt 1., İstanbul.
• KOTLER, P., (2001): Marketing Management, The Millennium Edition, Prenticehall, India.
• KURTULUŞ, K., (1998): Pazarlama Araştırmaları. Avcıol Basım Yayın, Genişletilmiş Altıncı Baskı, İstanbul.
• KÜÇÜK, O. (2002): ‘Tüketici Satın Alma Davranışında Ambalajın Rolü’,Pazarlama Dünyası, 2, Mart-Nisan.
• LIKERT, R., (1967): The Method of Constructing an Attitude Scale, Readings in Attitude Theory and Measurements, John Wiley and Sons Inc., Page: 90-95, New York: 1967.
• NANCARROW, C., WRIGHT, L. T., (1998): ‘Gaining Competitive Advantage From Packaging and Labelling in Marketing Communications’,British Food Journal, 100 (2) 96.
• PRENDERGAST, G., PITT, L., (1996): ‘Packaging, Marketing, Logistics and theEnvironment: Are There Trade-offs?’, International Journal of Physical and Logistics Management; 26 (6).
• SAĞOCAK DURAN, M., (2005): “Ergonomik Tasarımda Renk”, http://www.trakya.edu.tr/Enstituler/ Fen Bilimleri/fenbilder/index.php., (12.08.08).
• SCHIFFMAN, L.G. and KANUK, L.L., (2000): Consumer Behavior, 7th Edition, Prentice Hall.
• SILAYOI, P., SPEECE, M. (2004): ‘Packaging And Purchase Decisions, An Exploratory Study On The Impact Of Involvement Level And Time Pressure’, British Food Journal, 106(8).
• TIĞLI, M., (2004): ‘Bütünleşik Pazarlama İletişimi Çerçevesinde Fiyat İletişimi ve Yüksek-Düşük Fiyat Düzeylerinin Çağrışımları Üzerine Bir Odak Grup Çalışması’, Marmara Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, Cilt XIX, Sayı 1.
• TOSUN, N.B., (2003). Pazarlama Halkla İlişkileri ve Reklam: Bütünleşik Pazarlama İletişimi Yönlü Bir Yaklaşım, Türkmen Kitabevi, İstanbul.
• UNDERWOOD, R., (2003): ‘The Communicative Power of Product Packaging: Creating Brand Identitty Via Lived and Mediated Experience’, Journal of Marketing, 11(1).
• UZTUĞ, F., (2002). ‘Algılanan Hizmet Kalitesi Açısından Beklentiler ve İletişim’, İstanbul Üniversitesi İletişim Fakültesi Dergisi, Sayı:15.
• WILLS, P., (1996): Yansıbilim ve Renk Terapisi, Çalışma Kitabı, Çev. Kerem Keskiner, Alkım Yayınevi, Ankara.
• YAMAMOTO, G.T., (2003). Bütünleşik Pazarlama, MediaCat, İstanbul.
• YURDAKUL, O., KOÇ, A. A., (1997): Gıda Ürünleri Pazarlaması, Çukurova Üniversitesi Genel Yayın No:121, Ders Kitapları Yayın No: 34, Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ofset Atölyesi, Adana, ss:257-258.
• Yararlanılan İnternet Kaynakları ve Web Siteleri
• Dünya Gıda Dergisi, “Ambalajlar, tasarımlarıyla fark yaratıyor” http://www.dunyagida.com.tr/haber.php?nid=1268, erişim:15.01.2014
• MEYED, Meyve Suyu Endüstrisi Derneği Resmi web sitesi, http://www.meyed.org.tr