Meslek Yüksekokulu Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı Uygulama Alanları Tasarımı

Yıl 2019, Cilt: 8 Sayı: 2, 9 - 16, 31.12.2019

Necmi Kahraman

Öz

Afyon Kocatepe Üniversitesi Afyon Meslek
Yüksekokulu Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı uygulamalı eğitimleri için ihtiyaç
duyulan Bar ve Resepsiyon uygulama alanlarının tasarımı ve üretimi
gerçekleştirilmiş ve bu çalışmada konu olarak ele alınmıştır. Bu doğrultuda
Turizm ve Otel İşletmeciliği programı öğretim elemanları ile ön
değerlendirmelerden sonra, Afyonkarahisar ve Ankara da mevcut otel, uygulama
otelleri ve barlarda örnekler incelenmiş ve kullanıcılarından öneriler
alınmıştır. Kullanılacak konstrüksiyon yöntemleri ve malzemeler için de Ankara
Sitelerde faaliyette bulunan ve bu tip üretimlerde uzmanlaşmış işletmeler
ziyaret edilmiş ve kullanılacak malzeme ve konstrüksiyon yöntemleri
belirlenmiştir. Uygulama alanlarının rölöveleri Mobilya ve Dekorasyon programı
öğrencileriyle birlikte çıkarılarak, yine aynı programın Mekan Projesi dersinde
Bar ve Resepsiyon uygulama alanlarının tasarımı, çizim aşamaları ve maliyet
hesapları öğrencilerle birlikte yapılmıştır. Tasarımın alt yapısı estetik ve
ergonomi ile desteklendikten sonra işlevsellik ön planda tutularak tasarım
süreci tamamlanmıştır. Üniversite yönetimi tarafından proje ve maliyet onayı
alındıktan sonra gerekli malzemeler temin edilerek Afyon MYO Mobilya
Atölyesinde Bar ve Resepsiyon tezgahları ve bunlara ait raflar, dolaplar ile
bir adet servant üretimi gerçekleştirilip uygulama alanlarına montajı yine
mobilya ve Dekorasyon Programı öğrencileri ile birlikte yapılmıştır. Tasarımı
ve uygulaması yapılan bu alanı uygulamalı eğitimlerinde kullanan öğrencilerden
olumlu geri dönüşler alınmıştır.

Anahtar Kelimeler

Uygulama alanları tasarımı, Bar tasarımı, Resepsiyon tasarımı

Kaynakça

• [1]. Aydıntan, E., (2001), Yüzey Kaplama Malzemelerinin İç Mekan Algısına Anlamsal Boyutta Etkisi Üzerine Deneysel Bir Çalışma, Yüksek Lisans Tezi, Karadeniz Teknik Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Trabzon.
• [2]. Çelikyay, S., (2011), Bartın Üniversitesi Yerleşkesinde Konukevi Tasarımı, Bartın Orman Fakültesi Dergisi, 13(19), 76-89.
• [3]. Güvenç, C., (2007), Türkiye’deki Termal Turizm Tesislerinin Planlama ve Tasarım ilkelerine ilişkin bir Model Önerisi (Çanakkale Örneği), Doktora tezi, Yıldız Teknik Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul
• [4]. Yenice, T.K., (2019), Hasan Kalyoncu Üniversitesi Konukevi Mimari Tasarımı, Artium, 7(1), 50-56
• [5]. Akçakaya, E., (2014), Kent Otellerinin Güncel Tasarım Kriterleri, Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul