Effect of Bromelain Treatment on Some Chemical and Microbiological Properties of Pastrami During Storage Period

Ümit Gürbüz; Yusuf Doğruer; Mustafa Nizamlıoğlu; Mustafa Atasever; Semra Kayaardı

BROMELİN UYGULAMASININ DEPOLAMA SÜRESİNCE PASTIRMANIN BAZI KİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

Yıl 1997, Cilt: 13 Sayı: 2, 91 - 98, 01.06.1997

Ümit Gürbüz Yusuf Doğruer Mustafa Nizamlıoğlu Mustafa Atasever Semra Kayaardı

Anahtar Kelimeler

Pastırma, Bromelin, Depolama, Kalite

Effect of Bromelain Treatment on Some Chemical and Microbiological Properties of Pastrami During Storage Period

Yıl 1997, Cilt: 13 Sayı: 2, 91 - 98, 01.06.1997

Ümit Gürbüz Yusuf Doğruer Mustafa Nizamlıoğlu Mustafa Atasever Semra Kayaardı

Anahtar Kelimeler

Pastrami, Bromelain, Storage, Quality

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Diğer ID	JA73HS36GD
Bölüm	Araştırma
Yazarlar	Ümit Gürbüz Bu kişi benim Yusuf Doğruer Bu kişi benim Mustafa Nizamlıoğlu Bu kişi benim Mustafa Atasever Bu kişi benim Semra Kayaardı Bu kişi benim
Yayımlanma Tarihi	1 Haziran 1997
Yayımlandığı Sayı	Yıl 1997 Cilt: 13 Sayı: 2

Kaynak Göster

APA	Gürbüz, Ü., Doğruer, Y., Nizamlıoğlu, M., Atasever, M., vd. (1997). Effect of Bromelain Treatment on Some Chemical and Microbiological Properties of Pastrami During Storage Period. Eurasian Journal of Veterinary Sciences, 13(2), 91-98.
AMA	Gürbüz Ü, Doğruer Y, Nizamlıoğlu M, Atasever M, Kayaardı S. Effect of Bromelain Treatment on Some Chemical and Microbiological Properties of Pastrami During Storage Period. Eurasian J Vet Sci. Haziran 1997;13(2):91-98.
Chicago	Gürbüz, Ümit, Yusuf Doğruer, Mustafa Nizamlıoğlu, Mustafa Atasever, ve Semra Kayaardı. “Effect of Bromelain Treatment on Some Chemical and Microbiological Properties of Pastrami During Storage Period”. Eurasian Journal of Veterinary Sciences 13, sy. 2 (Haziran 1997): 91-98.
EndNote	Gürbüz Ü, Doğruer Y, Nizamlıoğlu M, Atasever M, Kayaardı S (01 Haziran 1997) Effect of Bromelain Treatment on Some Chemical and Microbiological Properties of Pastrami During Storage Period. Eurasian Journal of Veterinary Sciences 13 2 91–98.
IEEE	Ü. Gürbüz, Y. Doğruer, M. Nizamlıoğlu, M. Atasever, ve S. Kayaardı, “Effect of Bromelain Treatment on Some Chemical and Microbiological Properties of Pastrami During Storage Period”, Eurasian J Vet Sci, c. 13, sy. 2, ss. 91–98, 1997.
ISNAD	Gürbüz, Ümit vd. “Effect of Bromelain Treatment on Some Chemical and Microbiological Properties of Pastrami During Storage Period”. Eurasian Journal of Veterinary Sciences 13/2 (Haziran 1997), 91-98.
JAMA	Gürbüz Ü, Doğruer Y, Nizamlıoğlu M, Atasever M, Kayaardı S. Effect of Bromelain Treatment on Some Chemical and Microbiological Properties of Pastrami During Storage Period. Eurasian J Vet Sci. 1997;13:91–98.
MLA	Gürbüz, Ümit vd. “Effect of Bromelain Treatment on Some Chemical and Microbiological Properties of Pastrami During Storage Period”. Eurasian Journal of Veterinary Sciences, c. 13, sy. 2, 1997, ss. 91-98.
Vancouver	Gürbüz Ü, Doğruer Y, Nizamlıoğlu M, Atasever M, Kayaardı S. Effect of Bromelain Treatment on Some Chemical and Microbiological Properties of Pastrami During Storage Period. Eurasian J Vet Sci. 1997;13(2):91-8.