KÜÇÜK ÖLÇEKLİ İŞLETMELER İÇİN KÜLTÜR MANTARI (PLEUROTUS SPP.) ÜRETİMİ
Öz
Bu
çalışmada, küçük ölçekli işletmeler için; misel üretimi, tohumluk misel (spawn)
çoğaltılması, kompost hazırlanması ve aşılama işlemleri ile inkübasyon
koşullarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Misel çoğaltılma-sında; % 2.0
malt-ektrakt agar, tohumluk misel üretiminde ise; buğday taneleri, kompost
olarak da lokal tarımsal atıklar kullanılmıştır. Sonuç olarak; Pleurotus spp.’nin herhangi bir ek
masraf gerektirmeden kolay-lıkla üretilebildiği saptanmıştır
Anahtar Kelimeler
Kaynakça
- 1. Akyüz, M. 2005. Sellülozik Atıkların Pleurotus eryngii (DC. ex Fr.) Quel’in Kültüründe Değer-lendirilebilme Olanaklarının Araştırılması. Yük-sek Lisans Tezi, 48 s, Dicle Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Diyarbakır.
- 2. Arkan, O. 1992. A. bisporus (Large) Sing. vegetatif miselyumuna mısırözü ve fındık yağı etkileri. Doğa Türk Biyoloji Dergisi, 16, 16-32
- 3. Cohen, R., Persky, L., Hadar, Y. 2002. Biotech-nological Applications and Potential of Wood-Degrading Mushrooms of The Genus Pleurotus. Appl. Microbiol. Biotechnol., 58, 582-594
- 4. Günay, A., Abak, K., 1976. Yemeklik mantarın botanik özellikleri ve tarımı. Türkiye I. Yemek-lik Mantar Kongresi, 23-24 Kasım, Ankara.
- 5. Granetti, B., 1987. Effetto Stimolante Dell Acida Ferulico Sulla Crescita In vitro del Micelio di Alcuni di Ceppi di P. eryngii (DC ex Fr.) Quel., P. ferulae (Lanzi), P. nebrodensis (Inz.) Quel. Annali Fac. Agr. Univ. Perugia, Vol XLI, 889-907
- 6. Kong, W. 2004. Spawn, Descriptions of com-mercially important Pleurotus species. Mushrooms Growers Handbook I, Part II. Oyster Mushrooms, Chapter 4, Mushworld, pp. 54-61.
- 7. Manu-Tawiah, W., Martin, A. M., 1986. Culti-vation of Pleurotus ostreatus Mushroom in Peat. J. the Sci. Food. Agric., 37, 833-838
- 8. Mau, J.L., Lin, Y.P., Chen, P.T., Wu, Y.H., Peng, J.T. 1998. Flavor Compounds in King Oyster Mushrooms Pleurotus eryngii. J. Agric. Food Chem. 46, 4587-4591
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
Araştırma Makalesi
Yayımlanma Tarihi
30 Mart 2008
Gönderilme Tarihi
12 Ekim 2007
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 2008 Cilt: 6 Sayı: 2