Kat Hizmetlerinde Çalışan Personelin Davranışlarına İlişkin Yönetici ve Personel Görüşlerinin Karşılaştırılması

Yıl 2007, Sayı: 2, 1 - 10, 01.09.2007

Fatma Arpacı Şadan Tokyürek Bülent Çelik

Öz

Kat hizmetlerinde çalışan personelin davranışlarına ilişkin yönetici ve personel görüşlerinin incelenmesi amacı ile planlanan bu araştırma, 37 yönetici ve 105 personel üzerinde yürütülmüştür. Konaklama tesislerinde kat hizmetlerinde daha çok kadınların çalıştıkları % 62.7 , yüksekokul mezunlarının az olduğu %12.7 ve konaklama tesislerinin % 53.5’inin yatak+kahvaltı+öğle yemeği+akşam yemeği hizmeti verdiği tespit edilmiştir. Bireyin görevine göre kat hizmetlerinde çalışan personelin davranışları konusundaki görüşlerden “araçları kullanmadan önce araç kullanımı ile ilgili bilgi edinme” ifadesinde yönetici ve çalışanlar arasındaki fark anlamlı bulunmuştur p

Anahtar Kelimeler

Konaklama tesisi, kat hizmetleri, yönetici, personel

THE COMPARISON OF MANAGER AND PERSONNEL OPINIONS ON BEHAVIORS OF HOUSEKEEPING SERVICES PERSONNEL IN THE ACCOMMODATION ESTABLISHMENTS

Öz

This research had been planned and carried out to study opinions of managers and personnel about staff’s behaviors in housekeeping services. 37 managers and 105 workers were included in this study. Itwas determined more women worked in housekeeping services 62.7 % , there was less staffs graduated from university 12.7 % . And 53.5 % of accommodation establishments gave bed+breakfast+lunch+diner to their guests. When the opinions of “before not using equipment obtaining knowledge of equipment use” and “taking care correct use of equipment” were analyzed according to worker’s task, difference between managers and personnel was found meaningful p

Anahtar Kelimeler

Accommodation establishments, housekeeping services, manager, personnel

Kaynakça

• AVCI, U. ve SAYILIR, A. (2006). Hizmet kalitesi çerçevesinde çalışanların rolü ve yeterliliklerine ilişkin karşılaştırmalı bir inceleme. G.Ü. Ticaret ve Turizm Eğitim Fakültesi Dergisi. 1:121-133.
• KAPPA, M.M., NITSCHKE, A., and SCHAPPART, P.B. (1990). Managing Housekeeping Operations. Educational Instutite of American Hotel & Motel Association. Michigan. 10 stratejik sektörel eğitim organizasyonlarının
• OLALI, H. Ve KORZAY, M. (1993). Otel İşletmeciliği. Beta Basım Yayım Dağıtım A.Ş., İstanbul.
• OTED, (1999). Housekeeping Yönetimi. Otel Temizlik Eğitimi ve Dekorasyonu Derneği Yayını. İstanbul.
• ÖZTÜRK, Y. ve KADİR, S. (2005). Konaklama İşletmelerinde Sunulan Hizmetin Kalitesinin Artırılmasında işgören eğitiminin yeri ve önemi, G.Ü. Ticaret ve Turizm Eğitim Fakültesi Dergisi, 1: 121-140.
• RUTHERFORD, D.G. (2002). Hotel Management and Operations. 3th Ed. John Wiley and Sons, Inc. New York.
• TAVMERGEN, İ.P. (2002). Turizm Sektöründe Kalite Yönetimi. Seçkin Yayıncılık. Ankara.
• TOKYÜREK, Ş. ve KÜÇÜKKÖMÜRLER, S. (2002). Konaklama tesislerinin kat hizmetlerinde çalışan personelin özelliklerinin ve kat hizmetlerinin değerlendirilmesi. G.Ü. Mesleki Eğitim Dergisi. 4(8): 37-47.
• TUNÇ, A. ve SEVİN, H.D. (2000). Hastane işletmelerinde kaliteli konaklama hizmetlerinin sürdürülmesinde kat hizmetleri. H.Ü. Sağlık İdaresi Dergisi, 5(2): 99-114.
• SEZGİN, O.M. (1994). Konaklama İşletmelerinde Kat Hizmetleri Yönetimi. Ankara.
• SCHNEIDER, M., TUCKER, G. and SCOVİAK, M. (1999). The Professional Housekeeper. Fourth Edition. John Wiley & Sons, Inc. New York.
• ŞAFAK, Ş. (1998). Kurumlarda Sağlıklı Çevre ve Ev İdaresi. I. Ulusal Kurum Ev İdaresi Kongresi. Ankara.