Konya’da Perakende Süs Bitkileri Satışı Yapan İşletmelerin Mevcut Durumu, Sorunları ve Çözüm Önerileri

Yıl 2022, Cilt: 11 Sayı: 3, 137 - 146, 31.12.2022

Mehmet Güneş Gülçin Eda Babadağ

Öz

Bu araştırma, perakende çiçek satışı yapan esnafın mevcut durumunu ve pazarlama sorunlarını belirlemek amacıyla tam sayım yöntemiyle Konya il merkezinde bulunan 67 çiçekçi esnafı ile bire bir görüşme yapılarak yürütülmüştür. Ankette, perakendecilere demografik yapı, satış yapılan yerin özellikleri, ürün tedarik şekilleri, satış sürecindeki ürün kayıpları, çiçek türlerine göre satış durumu, uygulanan muhafaza yöntemleriyle ilgili sorular yöneltilmiştir. Araştırmada ayrıca, en fazla çiçek satışının yapıldığı sezon ve özel günler, tüketici tarafından en çok tercih edilen çiçek türleri ile çiçek perakendeciliği konusundaki sorunlar irdelenmiştir.
Araştırmada elde edile sonuçlara göre; çiçek satışı yapan perakendeci esnafı arasında cinsiyet olarak erkeklerin; eğitim durumları olarak lise mezunlarının, yaş durumları bakımından 31-40 yaş grubunun ağırlıkta olduğu, meslekte ortalama deneyim süresinin yaklaşık 16 yıl olduğu, ortalama aylık kazançlarının yüksek olmadığı, mekan mülkiyet durumlarının yarıdan fazlasının kira ve genellikle küçük ölçekli olduğu, büyük çoğunluğunun çiçekleri mezattan tedarik ettiği ve çiçeklerin muhafazasında soğuk hava deposu, bitki büyüme düzenleyici, buzdolabı, klima vs. kullanılmadığı tespit edilmiştir. Konya halkı tarafından kesme çiçekte en çok gülün, saksılı çiçekte ise etli yapraklıların (sukkulent) tercih edildiği belirlenmiştir.

Anahtar Kelimeler

Süs Bitkileri, Anket, İşletme, Kesme Çiçek,, Saksılı Çiçek

Kaynakça

• Akça, Ş., Yazici, K. ve Karaelmas, D. (2019). Zonguldak İli Kesme Çiçek Perakendecilerinin Analizi. Bartın Orman Fakültesi Dergisi, 21:(3) 580-588.
• Aksu, Z.A. (2020). Mersin İlindeki Süs Bitkileri Sektörünün Mevcut Durumu, Sorunları ve Çözüm Önerileri. (Yüksek Lisans Tezi), Siirt Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Siirt.
• Anonim, (2019a). Süs Bitkileri Sektör Raporu. Süs Bitkileri ve Mamulleri İhracatçılar Birliği.
• Anonim, (2019b). Samsun Valiliği İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Süs Bitkileri Sektör Raporu Sorunları ve Çözüm Önerileri.
• Anonim, (2021). Süs Bitkileri Sektör Raporu. Orta Anadolu Süs Bitkileri ve Mamulleri ihracatçılar Birliği.
• Ay, S., (2009). Süs Bitkileri İhracatı, Sorunları ve Çözüm Önerileri: Yalova Ölçeğinde Bir Araştırma. Süleyman Demirel Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 14 (3), 423-443.
• Aydınşakir, K., Sayın, B., Çelikyurt, M.A. ve Karagüzel, Ö., (2014). Antalya İli Kesme Çiçek Perakendeciliğinin Analizi. Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 27(2):75-82.
• Baktır, İ. (2013). V. Uluslararası Süs Bitkileri Kongresi., 06–09 Mayıs 2013, Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü, Ankara.
• Bulut, Y., Akpınar, E. ve Yılmaz, H., (2007). Erzurum Kentinin Kesme Çiçek Tüketim Potansiyelinin Belirlenmesi ve Çözüm Önerileri. GOÜ Ziraat Fakültesi Dergisi, 24 (2):7-11.
• Cengiz, B., Keçecioğlu, D.P., Yiğittekin, S. (2017). Peyzaj Ekonomisi Açısından Peyzaj ve Süs Bitkileri Fidanlık İşletmelerine Yönelik Sektörel Bir Analiz. Bartın Orman Fakültesi Dergisi, 19 (2):50-62.
• Eroğlu, A., (2016). Yalova İlinde Dış Mekan Süs Bitkilerinin Mevcut Durumu, Sorunları ve Çözüm Önerileri.(Yüksek Lisans Tezi), Gaziosmanpaşa Üniversitesi Bahçe Bitkileri Bölümü, Tokat.
• Eşitken, A., Çelik, Y., Polat, A.T., Karakayacı, Z., (2012). Konya’da Dış Mekan Süs Bitkileri, İç Mekan Süs Bitkileri, Kesme Çiçekler ve Çiçek Soğanları Yetiştiriciliği Yatırımlarına Yönelik Fizibilite Çalışması. Mevlana Kalkınma Ajansı.
• Gencer, B., (2014). Dünya’da Ve Türkiye’de Kesme Çiçek Sektörü Pazarlama Organizasyonları Ve Tüketici Eğilimleri.(Doktora Tezi), Namık Kemal Üniversitesi Ekonomisi ABD, Tekirdağ.
• Güçlü, K., (1991). Erzurum ve Çevre İllerde Süs Bitkilerin Tüketimi Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi, 22 (1): 88-92.
• Gülçür, B., (2015). Dünyada, AB’de ve Türkiye’de Süs Bitkileri Sektöründeki Gelişmeler ile Bu Alandaki Uluslararası Fuarlar. (AB Uzmanlık Tezi). Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Avrupa Birliği ve Dış ilişkiler Genel Müdürlüğü.
• Gürsan, K., (2002). Türkiye Süs Bitkileri Sektörünün Genel Durumu. II. Ulusal Süs Bitkileri Kongresi. Narenciye ve Seracılık Araştırma Enstitüsü, Antalya.
• Karagüzel O., Korkut A.B., Özkan B., Çelikel F.G., Titiz S., (2010). Süs Bitkileri Üretiminin Bugünkü Durumu, Geliştirilme Olanakları ve Hedefleri. TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası, Ziraat Mühendisliği 7. Teknik Kongresi, 11-15 Ocak 2010, Ankara.
• Kazaz, S., (2012). Odunsu Süs Bitkilerinin Çoğaltma ve Yetiştirme Teknikleri Ders Notları. Ankara Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü.
• Kızılkan, İ., (2016). Türkiye’de Süs Bitkileri Üretim ve Pazarlama Sektörünün Sorunları ve Çözüm Önerileri. (Yüksek Lisans Tezi), Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Ankara.
• Kooten, O. V. and Kuiper, E., (2009). Consumer Acceptability in Flower Chains: How Can We Determine What the Final Customers Really Want? Wageningen University, https://core.ac.uk/download/pdf/29249342.pdf (29 Eylül 2019).
• Moore, E. H., Behe, B. K., Cameron, A., (2000). Consumer Perceptions of Selected Flower Plants Marketing Features of Ornamentals As Appreciated By The Market. Acta Hort (ISHS), 536, 479-484.
• Sarıoğlu, N.,(2021). Samsun İlinde Süs Bitkileri Yetiştiricilerinin Sosyo-Ekonomik Sorunları ve Çözüm Önerileri. (Yüksek Lisans Tezi), Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Tarım Ekonomisi Anabilim Dalı, Samsun.
• Sönmez, F., (2012). Kesme Çiçek Sektör Raporu. Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı.
• Onay, H.A., (2008). Türkiye’de Süs Bitkileri Sektörünün Üretim ve Yapısal Sorunları ve Öneriler. (Doktora Tezi), Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Peyzaj Mimarlığı Anabilim Dalı, Ankara.
• Titiz, S., Çakıroğlu, N., Birişçi Yıldırım, T., Çakmak, T., (2000). Süs bitkileri üretim ve ticaretindeki gelişmeler. V. Türkiye Ziraat Mühendisliği Teknik Kongresi, Ankara.
• Yazıcı, K., ve Gülgün, B., (2016). TR83 İllerinde Süs Bitkileri Sektörünün Mevcut Durumu ve Geliştirilmesi Üzerine Bir Araştırma. Selçuk Tar Bil Der, 3(1): 18-24.
• Yıldızoğulları, N., (2020). Süs Bitkileri Potansiyelinin Belirlenmesi: Şanlıurfa İli Örneği. (Yüksek Lisans Tezi), Harran Üniversitesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Şanlıurfa.