Tüketicilerin Yumurta Tüketim Tercihlerinin Belirlenmesi: Uşak İli Örneği

Oğuz Parlakay; Asuman Duru; Yüksel Akın

doi:10.13002/jafag4289

Tüketicilerin Yumurta Tüketim Tercihlerinin Belirlenmesi: Uşak İli Örneği

Öz

Yumurta, her gelir düzeyinden insanın kolayca temin edebileceği bir üründür. Bu çalışma tüketicilerin yumurta tüketim tercihlerinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Bu kapsamda, Uşak ilinde farklı gelir grubundan 384 tüketiciyle yapılan anketle elde edilen birincil veriler çalışmanın ana materyalini oluşturmaktadır. Tüketicilerin gelir düzeyleri ile bazı değişkenler arasındaki ilişkiler incelenirken Ki-kare (χ2) bağımsızlık testi kullanılmıştır. Sonuçlara göre; Uşak ilinde tüketilen yumurta miktarı Türkiye ortalamasının altındadır. Tüketicilerin büyük bir kısmı çiftlik yumurtası tercih etmektedir. Tükettikleri yumurtanın ağırlığı 53-72 gr arasında değişmektedir. Yumurta tüketim tercihinde kalite, fiyat ve damak zevki, imal tarihi, üretici firma, ambalaj ve reklam önemli faktörlerdir. Ayrıca tüketicilerin önemli bir kısmı kafes dışında gezen tavuklardan elde edilen yumurtaları almak için ek ödeme yapmaya gönüllüdür.

Anahtar Kelimeler

Kaynakça

Armağan G ve Özdoğan M (2005). Ekolojik yumurta ve tavuk etinin tüketim eğilimleri ve tüketici özelliklerinin belirlenmesi. Hayvansal Üretim 46(2): 14-21.
Bertechini AG ve Mazzuco H (2013). The table egg: a review, Ciência e agrotecnologia, 37(2) Mar./Apr. 115-122. http://dx.doi.org/10.1590/S1413-70542013000200001
Çelebi Ş ve Karaca H (2006). Yumurtanın besin değeri, kolesterol içeriği ve yumurtayı n-3 yağ asitleri bakımından zenginleştirmeye yönelik çalışmalar. Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi, 37(2): 257-265.
Doğan H (2008). Adana‘da satışa sunulan yumurtalarda sunuş çeşitliliği ve kalite değişimi üzerine bir çalışma. Çukurova Üniv. Fen Bilimleri Enst. Zootekni Anabilim Dalı. Yayınlanmamış Yüksek lisans tezi, Adana.
Durmuş İ, Demirtaş ŞE, Can M ve Kalebaşı S (2007). Ankara ilinde yumurta tüketim alışkanlığının belirlenmesi. Tavukçuluk Araştırma Dergisi 7(1): 42-45, Basılı ISSN:1302-3209 - Çevrimiçi ISSN:2147-9003. www.turkishpoultryscience.com. Ankara Tavukçuluk Araştırma İstasyonu
Hair JF, Bush RP ve Ortinau DJ (2000). Marketing Research (A Practical Approach for the New Millennium). McGraw- Hill International Editions, 666s.
IEC (2016). International Egg Comission Annual Review 2016.
Karakaya E, İnci H, Söğüt B ve Şengül T (2014). Bingöl il merkezinde yaşayan hane halklarının yumurta tüketim durumu üzerine bir araştırma. Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi 1(2): 239–247. www.turkjans.com

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

Araştırma Makalesi

Yazarlar

Oğuz Parlakay ^* Bu kişi benim
Türkiye

Asuman Duru Bu kişi benim
Türkiye

Yüksel Akın Bu kişi benim
Türkiye

Yayımlanma Tarihi

9 Eylül 2017

Gönderilme Tarihi

11 Nisan 2017

Kabul Tarihi

25 Temmuz 2017

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2017 Cilt: 34 Sayı: 2

DOI

https://doi.org/10.13002/jafag4289

IZ

https://izlik.org/JA89XT46SN

Kaynak Göster

RIS / Bibtex

APA

Parlakay, O., Duru, A., & Akın, Y. (2017). Tüketicilerin Yumurta Tüketim Tercihlerinin Belirlenmesi: Uşak İli Örneği. Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpaşa University, 34(2), 108-115. https://doi.org/10.13002/jafag4289

AMA

1.Parlakay O, Duru A, Akın Y. Tüketicilerin Yumurta Tüketim Tercihlerinin Belirlenmesi: Uşak İli Örneği. Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpaşa University. 2017;34(2):108-115. doi:10.13002/jafag4289

Chicago

Parlakay, Oğuz, Asuman Duru, ve Yüksel Akın. 2017. “Tüketicilerin Yumurta Tüketim Tercihlerinin Belirlenmesi: Uşak İli Örneği”. Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpaşa University 34 (2): 108-15. https://doi.org/10.13002/jafag4289.

EndNote

Parlakay O, Duru A, Akın Y (01 Eylül 2017) Tüketicilerin Yumurta Tüketim Tercihlerinin Belirlenmesi: Uşak İli Örneği. Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpaşa University 34 2 108–115.

IEEE

[1]O. Parlakay, A. Duru, ve Y. Akın, “Tüketicilerin Yumurta Tüketim Tercihlerinin Belirlenmesi: Uşak İli Örneği”, Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpaşa University, c. 34, sy 2, ss. 108–115, Eyl. 2017, doi: 10.13002/jafag4289.

ISNAD

Parlakay, Oğuz - Duru, Asuman - Akın, Yüksel. “Tüketicilerin Yumurta Tüketim Tercihlerinin Belirlenmesi: Uşak İli Örneği”. Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpaşa University 34/2 (01 Eylül 2017): 108-115. https://doi.org/10.13002/jafag4289.

JAMA

1.Parlakay O, Duru A, Akın Y. Tüketicilerin Yumurta Tüketim Tercihlerinin Belirlenmesi: Uşak İli Örneği. Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpaşa University. 2017;34:108–115.

MLA

Parlakay, Oğuz, vd. “Tüketicilerin Yumurta Tüketim Tercihlerinin Belirlenmesi: Uşak İli Örneği”. Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpaşa University, c. 34, sy 2, Eylül 2017, ss. 108-15, doi:10.13002/jafag4289.

Vancouver

1.Oğuz Parlakay, Asuman Duru, Yüksel Akın. Tüketicilerin Yumurta Tüketim Tercihlerinin Belirlenmesi: Uşak İli Örneği. Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpaşa University. 01 Eylül 2017;34(2):108-15. doi:10.13002/jafag4289