Süt Sığırcılığı İşletmelerinde Sermaye Yapısı: Hatay İli Örneği

Yıl 2017, , 201 - 209, 29.12.2017

Arif Semerci Ahmet Duran Çelik

https://doi.org/10.13002/jafag4224

Cited By: 1

Öz

Bu çalışmada Hatay İli süt sığırcılığı işletmelerinin sermaye yapılarını ortaya koymak ve meydana gelen gelişmeleri değerlendirmek amaçlanmıştır. Bu amaç doğrultusunda gerekli veriler, Hatay İli’nde seçilen 12 ilçeye bağlı 24 köyde faaliyet gösteren işletmeler arasından tabakalı örnekleme yöntemine göre belirlenen 141 süt sığırcılığı işletmesinden anket yapılarak elde edilmiştir. İncelenen işletmelerde aktif sermaye içinde hayvan varlığı %56 ile ilk sırayı almıştır. Pasif sermaye içinde öz sermaye oranı ise %92.21’dir. Belirtilen oranlar süt sığırcılığıyla ilgili olarak daha önce yürütülmüş olan araştırma bulgularıyla benzerlik göstermektedir. Araştırma, incelenen işletmelerde yılsonu itibariyle sığır sayısında bir atış olduğunu göstermekle birlikte, işletmelerin sahip olduğu inek sayısında %11.58’lik bir azalma da olduğunu ortaya koymaktadır. Yapılan çalışmada özellikle dişi danaların ve düvelerin önemli bir kısmı kasaplık olarak değerlendirilmiştir. Bu durum işletmelerin dişi hayvan varlığında küçülmeye gittiklerini göstermektedir. Bu durumu oluşturan ana nedenler ise; sütün değer olarak istenilen düzeye ulaşmamış olması, süt üreticilerinin süt ve ürünleri piyasasından yeterince pay alamaması, süt üretiminde girdi maliyetlerinin yüksek olması, işletmelerin küçük ölçekli olması ve hayvancılık desteklerinden faydalanma düzeyinin az olmasıdır.

Anahtar Kelimeler

Hatay, sermaye yapısı, süt sığırcılığı

Kaynakça

• Açıl AF (1980). Tarım Ekonomisi. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları No:665. Ankara.
• ADIC (2015). Sustainable farm profitability-2015. The Australian Dairy Industry Council. 48 s. (erişim http://www.australiandairyfarmers.com.au/PDF/Farm-profitability-Report-2015-Final.pdf, 12.07.2017)
• Bayramoğlu Z ve Direk M (2006). Konya ilinde tarımsal kalkınma kooperatiflerinin ortağı olan işletmelerde süt sığırcılığı faaliyetinin ekonometrik analizi. Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 20(40): 12-20.
• Bergmark S ve Dahlberg E (2015). Determinants of capital structure in the Swedish dairy farm industry. Umeå School of Business and Economics. 90 s. (erişim https://www.diva-portal.org/smash/get/diva2:823264/FULLTEXT01.pdf, 12.07.2017)
• Bor Ö (2014). Economics of dairy farming in turkey. International Journal of Food and Agricultural Economics, 2(4): 49-62.
• Bozoğlu M, Ceyhan V ve Cinemre HA (2001). Tonya ilçesinde süt işletmelerinin ekonomik yapısı ve karşılaştıkları riskler. Türkiye Ziraat Odaları Birliği, Yayın No: 228, Ankara.
• Çetin B ve Tipi T (2007). Tarım muhasebesi (uygulamalı örneklerle). Nobel Yayınları. Yayın No:1171. s.24. Bursa.
• Eliçin A, Yener SM, Mutaf S ve Akman N (1990). Türkiye’de büyükbaş hayvan yetiştiriciliği ve damızlıklara etkin olarak kullanılması. Türkiye Ziraat Mühendisliği 3. Teknik Kongresi, TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası ve AÜ Ziraat Fakültesi ortaklığı, Ankara.
• Erkuş A, Turan A, Eliçin A, Tanrıvermiş H, Özçelik A ve Gündoğmuş E (1996). Tekirdağ ili tarım işletmelerinde ithal ve kültür melezi süt sığırları ile üretim yapan işletmelerde süt sığırcılığı faaliyetlerinin karşılaştırmalı ekonomik analizi. Türk Ziraat Yüksek Mühendisleri Birliği ve Vakfı Yayınları. Yayın No:14, Ankara.
• Gül A (1998). Adana ilinde projeli ve projesiz süt sığırcılığı üretim faaliyetlerinin ekonomik yönden karşılaştırılması. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları. Yayın No:13, Adana.
• Gürbüz D ve Gül M (2016). Süt sığırcılığı işletmelerinde finansman kaynakları: Burdur ili örneği. Mustafa Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 21(1): 57-70.
• Gürler AZ (2012). Analitik Tarım Ekonomisi (Geliştirilmiş 2. Baskı). Nobel Yayınları No:276, s.55, Ankara.
• Isermeyer F, Hemme T ve Holzner J (2003). Analysis of international competitiveness of milk production in the framework of the IFNC. Agric. Econ.-Czech. 49 (2):94-100
• İnan İH (2016). Tarım ekonomisi ve işletmeciliği (Güncellenmiş 8.Baskı). İdeal Kültür Yayıncılık. Kültür Bak. Sertifika No:12669. s.196. İstanbul.
• Kanechanacharoen P (1993). Economic and financial analysis of dairy farm investment of members of milk collecting center at Amphoe Sikhiu, Changwat Nakhon Ratchsima. Kasetsart Üniversitesi, Ekonomi Yüksek Lisans Tezi. Bankok, Tayland.
• Karaarslan G (2000). Tokat ili merkez ilçede projeye dayalı süt sığırcılığı işletmelerinin ekonomik analizi. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı, (Basılmamış Yüksek Lisans Tezi), Tokat.
• Karanja MG (2013). The effect of capital structure on financial performance of small and medium enterprises in dairy sector in Kiambu County. (A Research Project Submitted in Partial Fulfilment of the Requirement of the Degree of Master of Science in Finance University of Nairobi). Kenya. 61 s.
• (erişimhttp://chss.uonbi.ac.ke/sites/default/files/chss/MAINA%20GEOFFREY%20FINAL%20PROJECT.pdf, 12.07.2017)
• Kıral T, Kasnakoğlu H, Tatlıdil F, Fidan H ve Gündoğmuş E (1999). Tarımsal ürünler için maliyet hesaplama metodolojisi ve veri tabanı rehberi, TEAE Yayın No: 37.
• Kopecek P (2002). Analysis of the yield milk effect on the economics of milk production. Agric. Econ, 48(10): 473–479.
• Mahmoodieh RM, Rahimian Y, Asgarian F, Valiollhi MZ, Rafiee A, Hadadi GA ve Ghaedi H (2013). The economic evaluation and financial analysis of dairy farms in Chahar Mahal and Bakhtiari Province (Case Study of Shahrekord County). International Journal of Scientific Management and Development. 3(1): 54-60.
• Nizam S ve Armağan G (2006). Aydın ilinde pazara yönelik süt sığırcılığı işletmelerinin verimliliklerinin belirlenmesi. ADÜ Ziraat Fakültesi Dergisi, 3(2): 53–60.
• Öztürk D ve Karkacıer O (2008). Süt sığırcılığı yapan işletmelerin ekonomik analizi (Tokat ili yeşilyurt ilçesi örneği). GOÜ Ziraat Fakültesi Dergisi, 25(1): 15-22.
• Oğuz C ve Bayramoğlu Z (2014). Tarım Ekonomisi. Atlas Akademi Yayınları. Sertifika No:15833. s.60. Konya.
• Şahin K, Gül A, Koç B ve Dağıstan E (2001). Adana ilinde entansif süt sığırcılığı üretim ekonomisi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Dergisi, 11(2) :19-28.
• Tacken GML, Batowska A, Gardebroek C, Turi KN, Banse M, Wijnands JHM ve Poppe KJ (2009). Competitiveness of the EU dairy industry. Project Code 20964. Report 2009-011. March 2009. LEI Wageningen UR, The Hague. 102 s. (erişim http://edepot.wur.nl/10766, 12.07.2017)
• Topçu Y (2008). Süt sığırcılığı işletmelerinde başarıyı etkileyen faktörlerin analizi: Erzurum ili örneği. OMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi, 23(1): 17-24.
• Tugay A ve Bakır G (2009). Giresun yöresindeki süt sığırcılığı işletmelerinin yapısal özellikleri. Atatürk Ün. Ziraat Fakültesi Dergisi, 40(1): 37-47.
• Türkyılmaz MK ve Aral S (2002). Aydın ili süt sığırcılık işletmelerinde kaynak kullanımında etkinlik derecesi ile örgütlenme ve pazarlanma sorunları. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 8(1): 41-48.
• Woodford K (2008). Dairy industry strategy and structure as New Zealand takes on the World. Primary Industry Management, 11(1) 5-9
• Yamane T (2010). Temel örnekleme yöntemleri. Literatür yayınları (çev. A. Esin), İstanbul, s. 528.
• Yılmaz H (2010). Süt sığırcılığında kooperatifler aracılığıyla desteklemenin ekonomik ve sosyal etkileri: Adana ili örneği. Çukurova ün. fen bilimleri enst., basılmamış doktora tezi, Adana.
• Yılmaz İ, Dağıstan E, Özel R ve Koç B (2000). Hatay ilinde süt sığırcılığının ekonomik analizi, Ç.Ü. Araştırma Fonu.
• Yurdakul O ve Ören N (1995). Türkiye hayvancılığına uygulanan ekonomi politikaları. Türkiye hayvancılığının yapısal ve ekonomik sorunları sempozyumu. İzmir. s.7-15.