Yalova Çekirdeksizi (V. vinifera L.) Üzüm Çeşidinde Farklı Dönem ve Genişliklerde Yapılan Bilezik Alma Uygulamalarının Üzüm Kalitesi Üzerindeki Etkileri

Öz

Bu araştırmada, ‘ÇOMÜ Dardanos Yerleşkesi Ziraat Fakültesi Bitkisel Üretim Araştırma ve Uygulama Birimi’ndeki ‘Sofralık Üzüm Çeşitleri Uygulama ve Araştırma Bağı’nda yetiştirilen Yalova Çekirdeksizi üzüm çeşidinde, farklı fenolojik dönemlerde, farklı genişlikte ve tek–çift bilezik alma uygulamalarının üzüm kalitesi üzerindeki etkilerinin belirlenmesi amacıyla, 2022 ve 2023 yıllarında yürütülmüştür. Araştırma kapsamında, çiçeklenme öncesi ve tane tutumu sonrası iki farklı fenolojik dönemde, iki farklı genişlikte tek tekrarlı bilezik alma uygulamalarının ardından, ben düşme döneminde çift tekrarlı bilezik alma uygulamaları da yapılarak, kontrol dâhil toplam 9 uygulama gerçekleştirilmiştir. Sonuç olarak; 5 mm bilezik alma uygulamalarındaki (4.33 kg omca–1) rakamsal verim azalışının, daha kalın bir kabuk+floem tabakasının çıkartılması sonucunda 3 mm bilezik alma uygulamalarına (4.95 kg omca–1) kıyasla yara yerlerinin daha geç kapanması neticesinde, ana kök ve yaşlı kısımlarda depolanan rezerv maddelerdeki azalışa bağlı olarak gerçekleşmiş olabileceği düşünülmektedir. Bu nedenle, 5 mm bilezik alma uygulamalarının birçok parametrede üzüm kalitesi yönünden olumlu sonuçlar vermeye devam etse de, ortalama verim açısından bir yıldan fazla tekrarının uygun olmadığı sonucuna varılmıştır.

Anahtar Kelimeler

• Bilezik alma
• fenolojik dönem
• kalite
• verim
• V. vinifera L.

Effects of Girdling Treatments at Different Periods and Width on Grape Quality in Yalova Çekirdeksizi (V. vinifera L.) Grape Variety

Öz

This research was carried out in 2022 and 2023 to determine the effects of different width and single–double girdling treatments on grape quality in different phenologic periods of ‘Yalova Çekirdeksizi’ grape variety grown in the ‘Table Grape Varieties Application and Research Vineyard’ located in the ‘ÇOMÜ Dardanos Campus, Faculty of Agriculture, Plant Production Research and Application Unit’. Within the scope of the research, a total of 9 treatments, including the control, were carried out in two different phenologic periods pre–bloom and post–berry set, followed by two different widths of single repeated girdling treatments, and double repeated girdling treatments during the veraison period. As a result; the numeral decrease in yield in the 5 mm girdling treatments (4.33 kg grapevine–1) may be due to the removal of a wider bark+phloem layer, resulting in a later closure of the wound tissues compared to the 3 mm girdling treatments (4.95 kg grapevine–1), and thus a decrease in assimilate products stored in the main root and old parts. Therefore, it was concluded that although 5 mm girdling treatments continue to give positive results in terms of grape quality in many parameters, it is not appropriate to repeat them more than one year in terms of average yield.

Anahtar Kelimeler

• Girdling
• phenological period
• quality
• V. vinifera L.
• yield.

Kaynakça

1. Abu–Zahara T. (2010). Berry size of Thompson Seedless as influenced by the application of giberellic acid and cane girdling. Pak J Bot., 42(3), 1755–1760.
2. Ahmad, M. F., & Zargar, G. H. (2005). Effect of trunk girdling, flower thinning, GA3 and ethephon application on quality characteristics in grape cv. Perlette under temperate Kashmir valley conditions. Indian Journal of Horticulture, 62(3), 285–287.
3. Bahar, E., Korkutal, İ., & Kabataş, İ. E. (2017). Sangiovese üzüm çeşidinde farklı yaprak su potansiyelleri (Ψyaprak) ve salkım seyreltme uygulamalarının salkım ve tane özellikleri üzerine etkileri. Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 30(2), 85–90.
4. Camcı, H., & Çoban, H. (2016). Superior Seedless (Vitis vinifera L.) üzüm çeşidinde GA3, salkım ucu kesme ve bilezik alma uygulamalarının üzüm verim ve kalitesine etkileri. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 53(3), 351–358. https://doi.org/10.20289/zfdergi.390114
5. Canturk, S., Kunter, B., & Coksari, G. (2018a). Effects of kaolin and dicarboxylic acid–based stress inhibitors on aroma composition of two table grape cultivars (V. vinifera L.). Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus, 17(5), 37–46. DOI: 10.24326/asphc.2018.5.4
6. Canturk, S., Kunter, B., & Keskin, N. (2018b). Aromatic composition of pink skinned grape cultivar: Gülüzümü (V. vinifera L.). Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, 28 (special issue), 40–44.
7. Carreño, J., Faraj, S., & Martinez, A. (1998). Effects of girdling and covering mesh on ripening, colour and fruit characteristics of Italia grapes. The Journal of Horticultural Science and Biotechnology, 73(1), 103–106. https://doi.org/10.1080/14620316.1998.11510951
8. Cemeroğlu, B. (2007). Gıda Analizleri. Gıda Teknolojisi Derneği Yayınları. Ankara. Yayın No: 34.

9. Crupi, P., Antonacci, D., Savino, M., Genghi, R., Perniola, R., & Coletta, A. (2016). Girdling and gibberellic acid effects on yield and quality of a seedless red table grape for saving irrigation water supply. European Journal of Agronomy, 80, 21–31. https://doi.org/10.1016/j.eja.2016.06.015
10. Çiftçi, H., & Çelik, M. (2023). Bazı sofralık üzüm çeşitlerinde farklı yaz budama uygulamalarının verim ve kalite üzerine etkileri. Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 20(2), 211–218. https://doi.org/10.25308/aduziraat. 1307733
11. Çoban, H. (2001). Sofralık üzüm kalitesini artırıcı bazı kültürel uygulamaların etkileri üzerine araştırmalar. Anadolu Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Dergisi, 11(2), 76–88.
12. FAO, 2024. https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL (Erişim Tarihi: 18.01.2024).
13. Fawzi, M. I. F., Hagagg, L. F., Shahin, M. F. M., & El–Hady, E. S. (2019). Effect of hand thinning, girdling and boron spraying application on, vegetative growth, fruit quality and quantity of Thompson seedless grapevines. Middle East J. of Agri. Res, 8(2), 506–513.
14. Glišić, M., Matijašević, S., Bešlić, Z., Ranković–Vasić, Z., Glišić, I., & Ćirković, D. (2022). Effect of early berry thinning and girdling on grape quality of cv. Victoria. Analele Universităţii din Craiova, seria Agricultură–Montanologie–Cadastru (Annals of the University of Craiova–Agriculture, Montanology, Cadastre Series) Vol. 52/1/2022, 52 (1). https://doi.org/10.52846/aamc.v52i1.1331
15. Goren, R., Huberman, M., & Goldschmidt, E. (2004). Girdling: physiological and horticultural aspects. Hortic Rev., 30, 1–36. DOI:10.1002/9780470650837
16. Gözcü Ü., & Dardeniz, A. (2022). Yalova Çekirdeksiz üzüm çeşitlerinde farklı çizi açma ve bilezik alma uygulamalarının üzüm verim ve kalitesine etkileri. Lapseki Meslek Yüksekokulu Uygulamalı Araştırmalar Dergisi, 3(5), 49–57.
17. Gündüz, H. İ., Atlı, H. S., & Kazankaya, A. (2020). Horoz Karası üzüm çeşidinde, bilezik alma ve gibberellik asit uygulamalarının verim ve kalite üzerine etkileri. Munzur Zirvesi 2. Uluslararası Uygulamalı Bilimler Kongresi. 31 Mayıs. 156–171. Tunceli.
18. İşçi, B., & Altındişli, A. (2014). Organik olarak yetiştirilen Alphonse Lavallée ve Trakya İlkeren (Vitis vinifera L.) cv. üzüm çeşitlerinde bazı kültürel uygulamaların verim ve kalite üzerine etkileri. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 31(3), 91–100.
19. Jackson, D. I. (1985). Increasing fruit set using CCC and girdling. Southern horticulture. Grape grower and Winemaker, 2, 72–73.
20. Keskin, M., Setlek, P., & Demir, S. (2017). Use of color measurement Systems in food science and Agriculture. International Advanced Researches & Engineering Congress. Osmaniye/Türkiye.
21. Keskin, N., İşçi, B., & Gökbayrak, Z. (2013). Effects of cane–girdling and cluster and berry thinning on berry organic acids of four Vitis vinifera L. table grape cultivars. Acta Sci. Pol., Hortorum Cultus., 12(6), 115–125.
22. Korkutal, İ., Bahar, E., & Bayram, S. (2018). Farklı toprak işleme ve yaprak alma uygulamalarının Syrah üzüm çeşidinde su stresi, sürgün ve yaprak özellikleri üzerine etkileri. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, 15(1), 1–13.
23. Koshita, Y., Yamane, T., Yakushiji, H., Azuma, A., & Mitani, N. (2011). Regulation of skin color in ‘Aki Queen’ grapes: Interactive effects of temperature, girdling, and leaf shading treatments on coloration and total soluble solids. Sci. Hortic., 129, 98–101. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2011.03.014
24. Kunter B., Cantürk S., & Keskin, N. (2013). Üzüm tanesinin histokimyasal yapısı. Iğdır Üni. Fen Bilimleri Enst. Der., 3(2), 17–24.
25. Nicolosi, E., Ferlito, F., Amenta, M., Russo, T., & Rapisarda, P. (2018). Changes in the quality and antioxidant components of minimally processed table grapes during storage. Sci Hortic., 232, 175–183. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2017.12.050
26. OIV, 2009. 2nd Edition of the OIV Descriptor List for Grape Varieties and Vitis Species. Organisation Internationale de la vigne et du vin. 18, rue d’Aguesseau 7500 Paris. 178 pp.
27. Rammings, D. W., & Tarailo, R. (1998). ‘Black Emerald’: an early–maturing, black seedless grape for the fresh market. Hort Sci., 33, 353–354.
28. Soltekin, O., Candemir, A., & Altindisli, A. (2016). Effects of cane girdling on yield, fruit quality and maturation of (Vitis vinifera L.) cv. Flame Seedless. In BIO Web of Conferences (Vol. 7, p. 01032). EDP Sciences. https://doi.org/10.1051/bioconf/20160701032
29. Söyler, K., Altındişli, A., & İşçi, B. (2020). The Effects of Different Crop Load and Summer Pruning Application on Grape Yield and Quality Parameters of ‘Mevlana’ Cultivar (Vitis vinifera L.). Erwerbs–Obstbau, 62(Suppl 1), 125–130. https://doi.org/10.1007/s10341-020-00519-5
30. Şahan, E., & Tangolar, S. (2013). Flame Seedless ve Alphonse Lavallée üzüm çeşitlerinde bilezik alma ve salkım seyreltmesi uygulamalarının bazı salkım ve tane özellikleri üzerine etkileri. Ç.Ü Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi, 29(3), 88–97.
31. Şahin, E., & Dardeniz, A. (2023). Atasarısı üzüm çeşidinde farklı yaz budaması uygulamalarının tane tutum özellikleri ile verim ve kalite üzerindeki etkileri. Bahçe, 52(Özel Sayı 1), 175–181.
32. Tóth, A. M., Zsófi, Z., & Veres, S. (2022). Cane girdling influence on the berry texture properties of three table grape varieties. Horticulturae, 8(12), 1101. https://doi.org/10.3390/ horticulturae8121101
33. TÜİK, 2024. https://data.tuik.gov.tr/Kategori/GetKategori?p= tarim–111&dil=1 (Erişim Tarihi: 18.01.2024).
34. Türker, L., & Dardeniz, A. (2014). Sofralık üzüm çeşitlerinde farklı düzeylerdeki koltuk alma uygulamalarının verim ve kalite özellikleri üzerindeki etkileri. ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi, 2(2), 73–82.
35. Winkler, A. J. (1974). General Viticulture. Univ of California Press. 633 pp. Berkeley.