Araştırma Makalesi
BibTex RIS Kaynak Göster

Quality Traits of Some New Sweet Corn (Zea mays saccharata Sturt.) Types in Tokat/Kazova Conditions

Yıl 2019, Cilt: 36 Sayı: 2, 135 - 144, 31.08.2019
https://doi.org/10.13002/jafag4640

Öz

This research was conducted to determine certain quality traits of new sweet corn varieties of sugary (su), sugar-enhanced (se) and shrunken (sh2) types in Tokat/Kazova conditions. A composite variety together with thirteen F1 sweet corn varieties with various sugar contents and grain colors were included in the research. The field trials were conducted in 2009 and 2010 growing seasons by the randomized complete block design with three replications, and water-soluble solids (WSS), sucrose contents, moisture contents and color traits (L*, hue and chromo) were investigated. Significant differences were obtained in the investigated characteristics, except for WSS contents by year and moisture contents by genotype. WSS contents of genotypes varied from 10.7 to 21.2 in °Brix. Average WSS contents as °Brix were 17.8 in the varieties of su-types, 18.9 in the se-types and 12.4 in the sh2-types varieties. Sucrose contents of the genotypes, on a dry-matter basis, ranged from 14.6 to 40.9%, while mean sucrose contents of su-, se- and sh2-types were 17.0%, 30.4% and 35.0%, respectively. Mean moisture contents of the varieties at harvest were quite similar (75.4-75.9%). It is important that the genotypes with better performance in grain yield and quality by locations be cultivated accordingly.

Kaynakça

  • Anonymous (2010). Vegetable Crop Management. www.extension.umn.edu/distribution/cropsystems/DC7061.html.
  • Asghar MJ, Mehdi SS (1999).Variability for grain yield, its components and quality traits in a sweet corn population. Pakistan Journal of Biological Sciences, 2 (4): 1366-1370.
  • Azanza F, Juvik JA, Klein BP (1994). Relationships between sensory quality attributes and kernel chemical composition of fresh- frozen sweet corn. J. Food Quality, 17: 159–172.
  • Azanza F, Bar-Zur A, Juvik JA (1996). Variation in sweet corn kernel characteristics associated with stand establishment and eating quality. Euphytica, 87: 7-18.
  • Beckingham C (2007). Commodity growing guides- Sweet corn. http://www.dpi.nsw.gov.au/agriculture/horticulture/vegetables/commodity/sweet-corn.
  • Bozkalfa MK, Eşiyok D, Uğur A (2004). Ege Bölgesi koşullarında ana ve ikinci ürün bazı hibrit şeker mısır (Zea mays L. var. saccharata) çeşitlerinin verim kalite ve bitki özelliklerinin belirlenmesi. Ege Üniv. Ziraat Fak. Derg., 41(1): 11-19.
  • Cesurer L, Ülger AC (1997). Farklı ekim zamanlarının bazı şeker mısır çeşitleri üzerindeki etkisi. II. Tarla Bitkileri Kongresi, 25-29 Eylül, S:134-138, Samsun.
  • Çetinkol M (1989). Tatlı mısır üretimi. Hasat Aylık Tarım Dergisi. İstanbul.
  • Dartt B, Black R, Marks P, Morrone V (2002). Cost of fresh market sweet corn production in Monroe County, Michigan Staff Paper 2002-40 November, http://www.msu.edu/user/blackj/Staff_Paper_2002-40.pdf.
  • Düzgüneş O, Kesici T, Kavuncu O (1987). Gürbüz F Araştırma ve Deneme Metotları (İstatistik Metotları II). Ankara Üniv. Ziraat Fak. Yay. No: 1021, 381 s., Ankara.
  • Eşiyok D, Bozkalfa MK, Uğur A (2004). Farklı lokasyonlarda yetiştirilen şeker mısır (Zea mays L. var. saccharata) çeşitlerinin verim kalite ve teknolojik özelliklerinin belirlenmesi. Ege Üniv. Ziraat Fak. Derg., 41(1): 1-9,
  • Gençtan T, Uçkesen B (2001). Tekirdağ koşullarında ana ürün ve ikinci ürün şeker mısır (Zea mays saccharata Sturt.) yetiştirme olanaklarının araştırılması. Türkiye 4. Tarla Bitkileri Kongresi 17-21 Eylül, Tekirdağ.
  • Hale TA, Hassell RL, Phillips T, Halpin E (2005a). Taste panel perception of sweetness and sweetness acceptability compared to high pressure liquid chromatography analysis of sucrose and total sugars among three phenotypes (su, se, and sh2) at varying maturities of fresh sweet corn. Horttechnology, 15(2): 313-317.
  • Hale TA, Hassell RL, Phillips T (2005b). Refractometer Measurements of Soluble Solid Concentration Do Not Reliably Predict Sugar Content in Sweet Corn. Horttechnology, 15(3): 668-672.
  • Karaman MR, Brohi A (2004). 3. Ulusal Gübre Kongresi. Tarım, Sanayi, Çevre Bildiri Kitabı. Cilt 2, Ek Tabloler Bölümü, 11-13 Ekim, S: 1415-1426, Tokat.
  • Kırtok Y (1998). Mısır Üretimi ve Kullanımı. Kocaoluk Basım ve Yayınevi, Tarsus,.
  • Kleinhenz MD (2001). Sweet corn quality - What is it? Excerpts from the Proceedings of the Ohio Fruit and Vegetable Growers Congress, February 7-9, Toledo, OH. http://www.oardc.ohio-state.edu/KLEINHENZ.
  • Kleinhenz MD (2003). Sweet corn variety trials in Ohio: Recent top performers and suggestions for future evaluations. Horttechnology, 13 (4): 711-718.
  • Kunst A, Draeger B, Ziegenhorn J (1988). D-Glucose. In Methods of Enzymatic Analysis (Bergmeyer, H. U., ed.), 3rd ed., Vol. VI, pp. 163-172, VCH Publishers (UK) Ltd., Cambridge, UK.
  • Ledencan T, Sudar R, Simic D, Zdunic Z, Brkic A (2008). Effects of the agroecological factors on sweet corn quality. Cereal Research Communications, 36: 1411-1414.
  • Lerner BR, Dana MN (2007). Growing Sweet Corn. HO-98.pdf. Purdue University Cooperative Extension Service, http://www.ces.purdue.edu/extmedia/hort.htm#9.
  • Lertrat K, Pulman T (2007). Breedingi for Increased Sweetness in Sweet Corn, International Journal of Plant Breeding, 1(1): 27-30.
  • Michaels TE, Andrew RH (1986). Sugar accumulation in shrunken-2 sweet corn kernels. Crop Sci., 26: 104-107.
  • Ordas B, Revilla P, Ordas A, Malvar RA (2008). Hybrids sugary x sugary enhancer of sweet corn: A valuable option for cool environments. Scientia Horticulturae 118: 111-114.
  • Orzolek MD, Greaser GL, (2000). Harper JK Agricultural Alternatives: Sweet corn production.. Penn State College ofAgricultural Sciences Agricultural Research and Cooperative Extension http://pubs.cas.psu.edu/PubDept.asp?varDept=2&Submit2=Go&offset=45.
  • Outlaw WH, Mitchell CT (1988). Sucrose. In Methods of Enzymatic Analysis (Bergmeyer, H. U., ed.) 3rd ed., Vol. VI, pp. 96-103, VCH Publishers (UK) Ltd., Cambridge, UK.
  • Öktem A, Öktem AG (2006). Bazı şeker mısır (Zea mays saccharata Sturt) genotiplerinin Harran Ovası koşullarında verim karakteristiklerinin belirlenmesi. Uludağ Üniv. Zir. Fak. Derg., 20(1): 33-46.
  • Pajić Z, Babić M, Radosavljević M (1992). Effect of environmental factors on changes in carbohydrate composition of sweet com (Zea mays L. saccharata). - Genetika, 24(1): 49-56.
  • Saleh GB, Alawi SAS, Panjaitan K (2002). Performance, correlation and heritability studies on selected sweet corn synthetic populations. Pakistan Journal of Biological Sciences, 5(3): 252-254.
  • Schultz JA, Juvik JA (2004). Current models for starch synthesis and the sugary enhancer1 (se1) mutation in Zea mays. Plant Physiology and Biochemistry, 42: 457-464.
  • Sencar Ö, Gökmen S, Koç H, Okutan M (1992). Tokat ekolojik şartlarında II. ürün olarak şeker mısır yetiştirme olanaklarının belirlenmesi üzerine bir araştırma. Cumhuriyet Üniversitesi Tokat Ziraat Fak. Dergisi, 9(1): 242-257.
  • Sencar Ö, Gökmen S, Sakin MA, Ocakdan M (1999). Şeker mısırında (Zea mays saccharata Sturt.) koltuk almanın verim ve bazı özelliklere etkileri. Türkiye 3. Tarla Bitkileri Kongresi, 15-18 Kasım, 1999, Cilt I, Genel ve Tahıllar: 456-461, Adana.
  • Tracy WF (2001). Sweet corn. In: Specialty Corns, 2nd edition, A.R. Hallauer, ed. CRC Press LLC, Boca Raton.
  • Tuncay Ö, Bozkalfa MK, Eşiyok D (2005). Ana ürün ve ikinci ürün olarak yetiştirilen bazı tatlı mısır çeşitlerinde koçanın agronomik ve teknolojik özelliklerinin belirlenmesi. Ege Üniv. Ziraat Fak. Derg., 42(1): 47-58.
  • Turgut İ, Balcı A (2001). Bursa koşullarında değişik ekim zamanlarının şeker mısırı (Zea mays saccharata Sturt.) çeşitlerinin taze koçan verimi ile verim öğeleri üzerine etkileri. Türkiye 4. Tarla Bitkileri Kongresi, 17-21 Eylül, Tekirdağ.
  • Wann EV, Brown GB, Hills WA (1971). Genetic modifications of sweet corn quality. J . American Soc . Hort. Sci . 96: 441-444.
  • Yousef GG, Juvik JA (2001). Comparison of phenotypic and marker-assisted selection for quantitative traits in sweet corn. Crop Sci., 41:645-655.
  • Zhu S, Mount JR, Collins JL (1992). Sugar and soluble solids changes in refrigerated sweet corn (Zea mays L). Journal of Food Science, 57(2): 454-457.
Yıl 2019, Cilt: 36 Sayı: 2, 135 - 144, 31.08.2019
https://doi.org/10.13002/jafag4640

Öz

Kaynakça

  • Anonymous (2010). Vegetable Crop Management. www.extension.umn.edu/distribution/cropsystems/DC7061.html.
  • Asghar MJ, Mehdi SS (1999).Variability for grain yield, its components and quality traits in a sweet corn population. Pakistan Journal of Biological Sciences, 2 (4): 1366-1370.
  • Azanza F, Juvik JA, Klein BP (1994). Relationships between sensory quality attributes and kernel chemical composition of fresh- frozen sweet corn. J. Food Quality, 17: 159–172.
  • Azanza F, Bar-Zur A, Juvik JA (1996). Variation in sweet corn kernel characteristics associated with stand establishment and eating quality. Euphytica, 87: 7-18.
  • Beckingham C (2007). Commodity growing guides- Sweet corn. http://www.dpi.nsw.gov.au/agriculture/horticulture/vegetables/commodity/sweet-corn.
  • Bozkalfa MK, Eşiyok D, Uğur A (2004). Ege Bölgesi koşullarında ana ve ikinci ürün bazı hibrit şeker mısır (Zea mays L. var. saccharata) çeşitlerinin verim kalite ve bitki özelliklerinin belirlenmesi. Ege Üniv. Ziraat Fak. Derg., 41(1): 11-19.
  • Cesurer L, Ülger AC (1997). Farklı ekim zamanlarının bazı şeker mısır çeşitleri üzerindeki etkisi. II. Tarla Bitkileri Kongresi, 25-29 Eylül, S:134-138, Samsun.
  • Çetinkol M (1989). Tatlı mısır üretimi. Hasat Aylık Tarım Dergisi. İstanbul.
  • Dartt B, Black R, Marks P, Morrone V (2002). Cost of fresh market sweet corn production in Monroe County, Michigan Staff Paper 2002-40 November, http://www.msu.edu/user/blackj/Staff_Paper_2002-40.pdf.
  • Düzgüneş O, Kesici T, Kavuncu O (1987). Gürbüz F Araştırma ve Deneme Metotları (İstatistik Metotları II). Ankara Üniv. Ziraat Fak. Yay. No: 1021, 381 s., Ankara.
  • Eşiyok D, Bozkalfa MK, Uğur A (2004). Farklı lokasyonlarda yetiştirilen şeker mısır (Zea mays L. var. saccharata) çeşitlerinin verim kalite ve teknolojik özelliklerinin belirlenmesi. Ege Üniv. Ziraat Fak. Derg., 41(1): 1-9,
  • Gençtan T, Uçkesen B (2001). Tekirdağ koşullarında ana ürün ve ikinci ürün şeker mısır (Zea mays saccharata Sturt.) yetiştirme olanaklarının araştırılması. Türkiye 4. Tarla Bitkileri Kongresi 17-21 Eylül, Tekirdağ.
  • Hale TA, Hassell RL, Phillips T, Halpin E (2005a). Taste panel perception of sweetness and sweetness acceptability compared to high pressure liquid chromatography analysis of sucrose and total sugars among three phenotypes (su, se, and sh2) at varying maturities of fresh sweet corn. Horttechnology, 15(2): 313-317.
  • Hale TA, Hassell RL, Phillips T (2005b). Refractometer Measurements of Soluble Solid Concentration Do Not Reliably Predict Sugar Content in Sweet Corn. Horttechnology, 15(3): 668-672.
  • Karaman MR, Brohi A (2004). 3. Ulusal Gübre Kongresi. Tarım, Sanayi, Çevre Bildiri Kitabı. Cilt 2, Ek Tabloler Bölümü, 11-13 Ekim, S: 1415-1426, Tokat.
  • Kırtok Y (1998). Mısır Üretimi ve Kullanımı. Kocaoluk Basım ve Yayınevi, Tarsus,.
  • Kleinhenz MD (2001). Sweet corn quality - What is it? Excerpts from the Proceedings of the Ohio Fruit and Vegetable Growers Congress, February 7-9, Toledo, OH. http://www.oardc.ohio-state.edu/KLEINHENZ.
  • Kleinhenz MD (2003). Sweet corn variety trials in Ohio: Recent top performers and suggestions for future evaluations. Horttechnology, 13 (4): 711-718.
  • Kunst A, Draeger B, Ziegenhorn J (1988). D-Glucose. In Methods of Enzymatic Analysis (Bergmeyer, H. U., ed.), 3rd ed., Vol. VI, pp. 163-172, VCH Publishers (UK) Ltd., Cambridge, UK.
  • Ledencan T, Sudar R, Simic D, Zdunic Z, Brkic A (2008). Effects of the agroecological factors on sweet corn quality. Cereal Research Communications, 36: 1411-1414.
  • Lerner BR, Dana MN (2007). Growing Sweet Corn. HO-98.pdf. Purdue University Cooperative Extension Service, http://www.ces.purdue.edu/extmedia/hort.htm#9.
  • Lertrat K, Pulman T (2007). Breedingi for Increased Sweetness in Sweet Corn, International Journal of Plant Breeding, 1(1): 27-30.
  • Michaels TE, Andrew RH (1986). Sugar accumulation in shrunken-2 sweet corn kernels. Crop Sci., 26: 104-107.
  • Ordas B, Revilla P, Ordas A, Malvar RA (2008). Hybrids sugary x sugary enhancer of sweet corn: A valuable option for cool environments. Scientia Horticulturae 118: 111-114.
  • Orzolek MD, Greaser GL, (2000). Harper JK Agricultural Alternatives: Sweet corn production.. Penn State College ofAgricultural Sciences Agricultural Research and Cooperative Extension http://pubs.cas.psu.edu/PubDept.asp?varDept=2&Submit2=Go&offset=45.
  • Outlaw WH, Mitchell CT (1988). Sucrose. In Methods of Enzymatic Analysis (Bergmeyer, H. U., ed.) 3rd ed., Vol. VI, pp. 96-103, VCH Publishers (UK) Ltd., Cambridge, UK.
  • Öktem A, Öktem AG (2006). Bazı şeker mısır (Zea mays saccharata Sturt) genotiplerinin Harran Ovası koşullarında verim karakteristiklerinin belirlenmesi. Uludağ Üniv. Zir. Fak. Derg., 20(1): 33-46.
  • Pajić Z, Babić M, Radosavljević M (1992). Effect of environmental factors on changes in carbohydrate composition of sweet com (Zea mays L. saccharata). - Genetika, 24(1): 49-56.
  • Saleh GB, Alawi SAS, Panjaitan K (2002). Performance, correlation and heritability studies on selected sweet corn synthetic populations. Pakistan Journal of Biological Sciences, 5(3): 252-254.
  • Schultz JA, Juvik JA (2004). Current models for starch synthesis and the sugary enhancer1 (se1) mutation in Zea mays. Plant Physiology and Biochemistry, 42: 457-464.
  • Sencar Ö, Gökmen S, Koç H, Okutan M (1992). Tokat ekolojik şartlarında II. ürün olarak şeker mısır yetiştirme olanaklarının belirlenmesi üzerine bir araştırma. Cumhuriyet Üniversitesi Tokat Ziraat Fak. Dergisi, 9(1): 242-257.
  • Sencar Ö, Gökmen S, Sakin MA, Ocakdan M (1999). Şeker mısırında (Zea mays saccharata Sturt.) koltuk almanın verim ve bazı özelliklere etkileri. Türkiye 3. Tarla Bitkileri Kongresi, 15-18 Kasım, 1999, Cilt I, Genel ve Tahıllar: 456-461, Adana.
  • Tracy WF (2001). Sweet corn. In: Specialty Corns, 2nd edition, A.R. Hallauer, ed. CRC Press LLC, Boca Raton.
  • Tuncay Ö, Bozkalfa MK, Eşiyok D (2005). Ana ürün ve ikinci ürün olarak yetiştirilen bazı tatlı mısır çeşitlerinde koçanın agronomik ve teknolojik özelliklerinin belirlenmesi. Ege Üniv. Ziraat Fak. Derg., 42(1): 47-58.
  • Turgut İ, Balcı A (2001). Bursa koşullarında değişik ekim zamanlarının şeker mısırı (Zea mays saccharata Sturt.) çeşitlerinin taze koçan verimi ile verim öğeleri üzerine etkileri. Türkiye 4. Tarla Bitkileri Kongresi, 17-21 Eylül, Tekirdağ.
  • Wann EV, Brown GB, Hills WA (1971). Genetic modifications of sweet corn quality. J . American Soc . Hort. Sci . 96: 441-444.
  • Yousef GG, Juvik JA (2001). Comparison of phenotypic and marker-assisted selection for quantitative traits in sweet corn. Crop Sci., 41:645-655.
  • Zhu S, Mount JR, Collins JL (1992). Sugar and soluble solids changes in refrigerated sweet corn (Zea mays L). Journal of Food Science, 57(2): 454-457.
Toplam 38 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil İngilizce
Bölüm Araştırma Makaleleri
Yazarlar

Mehmet Ali Sakin Bu kişi benim

Abdulvahit Sayaslan Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 31 Ağustos 2019
Yayımlandığı Sayı Yıl 2019 Cilt: 36 Sayı: 2

Kaynak Göster

APA Sakin, M. A., & Sayaslan, A. (2019). Quality Traits of Some New Sweet Corn (Zea mays saccharata Sturt.) Types in Tokat/Kazova Conditions. Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpaşa University (JAFAG), 36(2), 135-144. https://doi.org/10.13002/jafag4640