BibTex RIS Kaynak Göster

Fish Consumption of Households in Almus County of Tokat Province

Yıl 2009, Cilt: 2009 Sayı: 2, 35 - 43, 01.06.2009

Öz

In this research, fish consumption of households in Almus County of Tokat province was investigated. Data were collected from 104 households via survey in May 2009. Households were divided into three income groups and fish consumption were evaluated taking into account these income groups. According to research findings, fish consumption per capita was 14.71 kg. The most consumed fish type were inland fishes (especially rainbow and carp). Consumers generally buy fish from fixed fish sellers. Great majority of the fish consumption by households are normal and they generally consume fish in winter season. While buying fish the most important factor is freshness. Great majority of the households (90.43%) consume fish in fresh.

Kaynakça

  • Anonim, 2002. DİE, Fishery Statistics, Ankara. Anonim, 2007. Zirai ve İktisadi Rapor 2003-2006. TZOB Yayını No:265, Ankara.
  • Anonim, 2009. www.tuik.gov.tr (Erişim Tarihi: 22.06.2009)
  • Arık Çolakoğlu, F., İşmen, A., Özen, Ö., Çakır, F., Yığın, Ç. ve Ormancı, H.B., 2006. Çanakkale İlindeki Su Ürünleri Tüketim Davranışlarının Değerlendirilmesi. E.Ü. Su Ürünleri Dergisi, 23-Ek (1/3): 387-392.
  • Baş, T., 2008. Anket. Araştırma Yöntemleri Dizisi:2, Seçkin Yayıncılık, 5. Baskı, Ankara.
  • Çivi, H., Gürler, A.Z., Esengün, K. ve Karkacıer, O., 1993a. Tokat İli Merkezinde Yaşayan Hanehalklarının Kırmızı Et Tüketimi Üzerine Bir Araştırma. GOÜ Ziraat Fakültesi Dergisi, 10(1): 108-115.
  • Çivi, H., Gürler, A.Z., Esengün, K. ve Karkacıer, O., 1993b. Tokat İli Merkezinde Yaşayan Hanehalklarının Beyaz Et Tüketimi Üzerine Bir Araştırma. GOÜ Ziraat Fakültesi Dergisi, 10(1): 116-122.
  • Elbek, A.G., İşgören Emiroğlu, D. ve Saygı, H., 1997. Balık Tüketimi ve Tüketimine Yönelik Survey. Akdeniz Balıkçılık Kongresi, 9-11 Nisan, İzmir, 431-439.
  • FAO, 2004. Fisheries Department. Databases and Statistics. (http:www.fao.org/fi/statist/statist.asp)

Tokat İli Almus İlçesinde Ailelerin Balık Tüketim Durumu

Yıl 2009, Cilt: 2009 Sayı: 2, 35 - 43, 01.06.2009

Öz

Bu araştırmada, Tokat-Almus ilçesinde hanelerin balık tüketim durumları incelenmiştir. Veriler Mayıs 2009 tarihinde 104 haneden anket yoluyla elde edilmiştir. İncelenen haneler gelir grupları itibariyle 3 farklı gruba ayrılmış ve balık tüketimine ilişkin değerlendirmeler bu gelir grupları itibariyle yapılmıştır. Araştırma bulgularına göre; kişi başına yıllık balık tüketim miktarı 14.71 kg olup, en fazla içsu balıkları (özellikle alabalık ve sazan) tüketilmektedir. Tüketilen balıklar daha çok sabit satıcılardan satın alınmaktadır. Ailelerin çoğunluğunun balık tüketimlerinin normal olduğu ve daha çok kışın balık tükettikleri belirlenmiştir. Balığın taze olması, satın alınmasındaki en önemli faktör olarak belirlenmiştir. Ailelerin büyük çoğunluğu (%90.43) balığı taze olarak tüketmektedirler.

Kaynakça

  • Anonim, 2002. DİE, Fishery Statistics, Ankara. Anonim, 2007. Zirai ve İktisadi Rapor 2003-2006. TZOB Yayını No:265, Ankara.
  • Anonim, 2009. www.tuik.gov.tr (Erişim Tarihi: 22.06.2009)
  • Arık Çolakoğlu, F., İşmen, A., Özen, Ö., Çakır, F., Yığın, Ç. ve Ormancı, H.B., 2006. Çanakkale İlindeki Su Ürünleri Tüketim Davranışlarının Değerlendirilmesi. E.Ü. Su Ürünleri Dergisi, 23-Ek (1/3): 387-392.
  • Baş, T., 2008. Anket. Araştırma Yöntemleri Dizisi:2, Seçkin Yayıncılık, 5. Baskı, Ankara.
  • Çivi, H., Gürler, A.Z., Esengün, K. ve Karkacıer, O., 1993a. Tokat İli Merkezinde Yaşayan Hanehalklarının Kırmızı Et Tüketimi Üzerine Bir Araştırma. GOÜ Ziraat Fakültesi Dergisi, 10(1): 108-115.
  • Çivi, H., Gürler, A.Z., Esengün, K. ve Karkacıer, O., 1993b. Tokat İli Merkezinde Yaşayan Hanehalklarının Beyaz Et Tüketimi Üzerine Bir Araştırma. GOÜ Ziraat Fakültesi Dergisi, 10(1): 116-122.
  • Elbek, A.G., İşgören Emiroğlu, D. ve Saygı, H., 1997. Balık Tüketimi ve Tüketimine Yönelik Survey. Akdeniz Balıkçılık Kongresi, 9-11 Nisan, İzmir, 431-439.
  • FAO, 2004. Fisheries Department. Databases and Statistics. (http:www.fao.org/fi/statist/statist.asp)
Toplam 8 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Bölüm Araştırma Makaleleri
Yazarlar

Faruk Adıgüzel Bu kişi benim

Onur Civelek Bu kişi benim

Murat Sayılı Bu kişi benim

Esen Oruç Büyükbay Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Haziran 2009
Yayımlandığı Sayı Yıl 2009 Cilt: 2009 Sayı: 2

Kaynak Göster

APA Adıgüzel, F., Civelek, O., Sayılı, M., Büyükbay, E. O. (2009). Tokat İli Almus İlçesinde Ailelerin Balık Tüketim Durumu. Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpaşa University (JAFAG), 2009(2), 35-43.