BibTex RIS Kaynak Göster

Effects of the Number of Radial Wall and Locular Cavity on the Accuracy of Measurement of Tomato Firmness

Yıl 2003, Cilt: 2003 Sayı: 2, - , 01.06.2003

Öz

In this paper the effects of the number of radial wall and locular cavity on tomato firmness measurement during ripening period were evaluated. Both the epicarp strength and firmness values of tomatoes decreased from the mature green to pink tomatoes regardless off their radial wall number. Generally, epicarp strength values of tomatoes having two radial walls were slightly lower than those having 3 radial walls. Deformation values of the longer side of tomatoes having 2 radial walls w ere lower than those having 3 radial w'alls. Generally, firmness of tomatoes were found to be dependent on the characteristics of deformation values. So deformation values could be called the definitive values of tomato firmness.

Domatesin Yarıçap Duvarı ve Hücresel Boşluğunun Meyve Sertliği Ölçüm Doğruluğu Üzerine Etkileri

Yıl 2003, Cilt: 2003 Sayı: 2, - , 01.06.2003

Öz

Bu araştırmada, domatesin olgunlaşması sırasında sertlik ölçümleri üzerine yarıçap (radyal) duv ar sayısı ve hücresel boşluğun etkileri araştırılmıştır. Domatesin yarıçap duvar sayısından bağımsız olarak hem yırtılma kuvveti ve hemde sertlik değeri yeşil olumdan pembe oluma kadar azalmıştır. Genel olarak 2 yarıçap duvarına sahip domateslerin yırtılma kuvvetleri 3 yarıçaplı olanlardan kısmen daha düşük olmuştur İki yarıçap duvarlı domateslerin uzun kenarlarının deformasyon değerleri ise 3 yarıçap değerli olanlardan daha düşük olmuştur. Genel olarak domatesin sertlik değerlerindeki değişmeler deformasyon değerlerine bağımlı olarak değişmişlerdir. Böylece deformasyon domatesin sertlik değerlerinin tanımlanmasında belirieyici bir değer olarak ortaya çıkmaktadır.

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Bölüm Araştırma Makaleleri
Yazarlar

Ali Batu Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Haziran 2003
Yayımlandığı Sayı Yıl 2003 Cilt: 2003 Sayı: 2

Kaynak Göster

APA Batu, A. (2003). Domatesin Yarıçap Duvarı ve Hücresel Boşluğunun Meyve Sertliği Ölçüm Doğruluğu Üzerine Etkileri. Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpaşa University (JAFAG), 2003(2).