Makale Formatı: Makaleler A4 boyutunda hazırlanmalı; üst, alt, sağ ve soldan 2.5 cm boşluk bırakılmalı ve tek sütun formatında olmalıdır. Metin tek satır aralıklı ve paragraflar arası tek satır boşluk bırakılarak yazılmalıdır.

Başlık ve Yazar Bilgileri: Çalışma başlığı 14 punto Arial, koyu ve küçük harflerle ortalanarak yazılmalıdır. Başlıktan sonra bir satır boşluk bırakılmalıdır; yazar isimleri 10 punto Arial ve ortalanarak yazılmalıdır. Yazarların adresleri, telefon ve faks bilgileri ile yazışmalardan sorumlu yazarın e-posta adresi hemen altında 10 punto Arial, büyük harflerin ilk harfleri büyük şekilde ve ortalanarak verilmelidir. Yazarların ait olduğu kurumlar farklı ise, isimlerin yanına kurum numaralarını belirten üst indis eklenmelidir.

Bölüm Başlıkları: Metin içindeki bölüm başlıkları (ÖZET, ABSTRACT, GİRİŞ vb.) 10 punto Arial, koyu ve büyük harflerle yazılmalı, başlıktan sonra bir satır boşluk bırakılmalıdır. Alt başlıklar ise ilk harfleri büyük, 10 punto Arial ve koyu olarak kullanılmalıdır. ÖZET kısmından sonra bir satır boşluk bırakılıp en fazla 5 Anahtar Kelime eklenmelidir.

Ana Metin: Ana metin 10 punto Arial fontu ile hazırlanmalıdır.

Yapı: Makale, Başlık, Yazar İsimleri ve İletişim Bilgileri, Yazışmalardan Sorumlu Yazarın E-posta Adresi, Özet, Anahtar Kelimeler, Ana Metin (Giriş, Materyal ve Metod, Bulgular ve Tartışma, Sonuç), Teşekkür (gerekirse), Kısaltmalar (gerekirse), Kaynaklar bölümlerinden oluşmalıdır.

Özet: Özet ve Abstract bölümleri 200 kelimeyi geçmemeli, çalışmanın amacı, yöntemi ve önemli sonuçlarını içermelidir. Tek paragraf halinde yazılmalı ve içinde atıf bulunmamalıdır.

Latince Terimler: Mikroorganizma isimleri ve Latince terimler italik olarak yazılmalı, kısaltmalarda uluslararası standartlara uyulmalıdır.

Tablo ve Şekiller: Tablo başlıkları tablonun üstüne, şekil başlıkları şeklin altına yazılmalı ve her ikisi de numaralandırılmalıdır. Metin içinde bu tablo ve şekillere atıf yapılmalı, verilerin tekrarı olmamalıdır. Tablo ve şekil başlıkları içerikle uyumlu ve anlaşılır olmalıdır. Şekiller yüksek çözünürlüklü ve siyah-beyaz olmalıdır.

Matematiksel Denklemler: Kullanılan matematiksel denklemler numaralandırılmalı ve metin içinde bu denklemlere atıf yapılmalıdır.

Atıflar: Metin içindeki atıflar (Yazar Soyadı, Yıl) formatında olmalı, iki yazarlı eserler için “ve” ile ayrılmalı, üç ve üstü yazarlı eserlerde ise “ve ark.” şeklinde kısaltılmalıdır. Örnekler: (Burns, 2003), (Kılıç, 2008), (Anderson ve Bjorn, 2003), (Anderson ve ark., 2003), (Yüksel ve ark., 2008).

Kaynaklar: Kaynaklar metin içinde geçtiği sıraya göre değil, yazarın soyadına göre alfabetik olarak listelenmelidir.

Kaynak Biçimlendirmesi: Kaynakların yazımında aşağıdaki örneklerdeki gibi formatlar kullanılmalı, dergi isimleri italik olarak yazılmalıdır. Web adreslerine atıf yapılıyorsa, mümkünse resmi web sayfalarına atıf yapılmalı ve ilgili web adresine erişim tarihi eklenmelidir.
    

• Makale: Boki, K., Shinoda, S., Ohno, S. (1989). Effects of filtering through bleaching media on the decrease of peroxide value of autoxidized soybean fat. Journal of Food Science, 54: 1601-1603.
  
  Kitap: Hamilton, D., Dennis, S. (2004). Pesticide Residues in Food and Drinking Water. John Wiley & Sons Ltd, England.
  
  Kitap Bölümü: Ozer, B.H. (1999). Microflora of white-brined cheeses. In: Encyclopedia of Food Microbiology. Robinson, R.K., Batt, C.A., Patel, P.D. (Eds.), Academic Press, London, UK, pp. 397-402.
  
  Kongre-Sempozyum Bildirisi: Akdemir, O., Hepbaşlı, A., Kınık, Ö. (2004). Recent situation of energy consumption in Turkey's dairy industry. In: International Dairy Symposium: Recent Developments in Dairy Science and Technology, May 24-28, 2004, Isparta, Turkey, Proceedings Book, pp. 10-16.
  

Düzeltmeler: Hakemlerin görüşleri doğrultusunda düzeltilmesi gereken çalışmalar, yazar(lar)a gönderildikten sonra gerekli düzeltmelerin yapılarak en geç üç hafta içinde yayın ofisine ulaştırılması beklenir. Bu süre zarfında gönderilmeyen çalışmalar yeni bir gönderi olarak kabul edilecektir.

Dipnot Kullanımı: Metin içerisinde dipnot kullanımından kaçınılmalıdır.

Değerlendirme Dışı Çalışmalar: Yukarıdaki kurallara uygun olarak hazırlanmamış çalışmalar değerlendirme sürecine alınmayacaktır.

Uyumluluk: Yukarıdaki kurallara uymayan çalışmalar değerlendirmeye alınmayacaktır.

Etik Hususlar

Araştırma Etiği: Tüm gönderilen çalışmalar, araştırma etiği açısından en yüksek standartlara uymalıdır. İnsan katılımcıları, hayvanlar veya potansiyel olarak hassas veriler içeren çalışmalar uygun etik onay almalı ve uluslararası etik standartlara uygun olarak yürütülmelidir.

Çıkar Çatışması: Yazarlar, sonuçları veya çalışmanın yorumunu etkileyebilecek herhangi bir finansal veya diğer önemli çıkar çatışmasını açıklamalıdır. Projeye finansal destek sağlayan tüm kaynaklar belirtilmelidir.

Yazarlık Kriterleri: Yazarlık, rapor edilen çalışmanın kavramsal tasarımı, tasarımı, uygulanması veya yorumlanmasına önemli katkıda bulunan kişilere sınırlı olmalıdır. Önemli katkıları olan herkes ortak yazar olarak listelenmelidir.

Veri Erişilebilirliği: Yazarlar, bulgularını destekleyen verileri kamuoyuna açık depolarda saklamaları veya verileri çalışma içinde veya ek bilgi olarak sağlamaları teşvik edilir.

Plagiarism ve Orijinallik: El yazmaları yazar(lar)ın orijinal çalışması olmalı ve herhangi bir dilde (kısmen veya tamamen) başka bir yerde yayımlanmamış olmalıdır, yeni çalışma önceki çalışmanın genişletilmesi ile ilgiliyse dışında. (Metin geri dönüşümünün (“kendi kendine intihal”) ima edilmesinden kaçınmak için malzemenin yeniden kullanımı üzerine şeffaflık sağlanmalıdır.) Dergi, gönderilen içeriği orijinallik açısından taramak için intihal tespit yazılımı kullanır.

Hakem Süreci: Tüm gönderimler, alandaki en az iki bağımsız uzman tarafından hakem değerlendirmesine tabidir. İnceleme süreci çift kör olup; hem hakemler hem de yazarlar anonim tutulur.

İtirazlar ve Şikayetler: Yazarlar, editöryel kararlara itiraz etme hakkına sahiptir. İtiraz sürecine ve şikayetler için iletişim bilgilerine dair detaylı açıklama, derginin web sitesinde verilecektir.

Biçimlendirme ve Gönderim

Gönderim Platformu: El yazmaları, derginin çevrimiçi gönderim platformu aracılığıyla elektronik olarak gönderilmelidir. Gönderim için kayıt olma ve gönderim yapma ile ilgili talimatlar, derginin web sitesinde detaylı olarak anlatılmıştır.

Dil: Gönderiler İngilizce olmalıdır. Ana dili İngilizce olmayan yazarlar, gönderimden önce manuskriptlerini profesyonel olarak düzelttirerek okunabilirlik ve dilbilgisi açısından iyileştirmeye şiddetle teşvik edilir.

Grafikler ve Ek Materyaller: Yüksek kaliteli grafikler (TIFF, JPEG veya PDF formatında) ve ek materyaller gönderilebilir. Bunlar, makaleyi geliştirmeli ve zaten sunulan verilerin tekrarı olmamalıdır.