BibTex RIS Kaynak Göster

Sivas İlinde Tüketime Sunulan Isıl İşlem Görmüş Sucukların Mikrobiyolojik Kalitesi

Yıl 2016, Cilt: 2 Sayı: 1, 0 - 0, 27.10.2016

Özlem Pelin Can , Seyda Şahin , Abdullah Eligüzel Abdulkadir Dinçer

https://izlik.org/JA36RU68FT

Öz

Bu çalışmada, Sivas’taki 10 yerel marketten 50 adet ısıl işlem görmüş sucuk örneği toplandı. Örnekler Staphylococcus-Micrococcus sayısı ve koliform grubu bakteriler yönünden incelendi. Örneklerin tümünde koliform bakteri sayısı tespit edilebilir değerin altında bulunmuştur (<10 kob/g). Staphylococcus-Micrococcus sayısı ortalama olarak 2.3x103 kob/g olarak tespit edildi. Sonuç olarak ısıl işlem görmüş sucuk örneklerinden 12’sinin halk sağlığı açısından potansiyel bir tehlike oluşturduğu saptandı.

Yıl 2016, Cilt: 2 Sayı: 1, 0 - 0, 27.10.2016

Özlem Pelin Can , Seyda Şahin , Abdullah Eligüzel Abdulkadir Dinçer

https://izlik.org/JA36RU68FT

Öz

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Yazarlar

Özlem Pelin Can

Seyda Şahin

Abdullah Eligüzel Bu kişi benim

Abdulkadir Dinçer Bu kişi benim

Gönderilme Tarihi 2 Ağustos 2016
Yayımlanma Tarihi 27 Ekim 2016
IZ https://izlik.org/JA36RU68FT
Yayımlandığı Sayı Yıl 2016 Cilt: 2 Sayı: 1

Kaynak Göster

APA Can, Ö. P., Şahin, S., Eligüzel, A., & Dinçer, A. (2016). Sivas İlinde Tüketime Sunulan Isıl İşlem Görmüş Sucukların Mikrobiyolojik Kalitesi. International Journal of Pure and Applied Sciences, 2(1). https://izlik.org/JA36RU68FT
AMA 1.Can ÖP, Şahin S, Eligüzel A, Dinçer A. Sivas İlinde Tüketime Sunulan Isıl İşlem Görmüş Sucukların Mikrobiyolojik Kalitesi. International Journal of Pure and Applied Sciences. 2016;2(1). https://izlik.org/JA36RU68FT
Chicago Can, Özlem Pelin, Seyda Şahin, Abdullah Eligüzel, ve Abdulkadir Dinçer. 2016. “Sivas İlinde Tüketime Sunulan Isıl İşlem Görmüş Sucukların Mikrobiyolojik Kalitesi”. International Journal of Pure and Applied Sciences 2 (1). https://izlik.org/JA36RU68FT.
EndNote Can ÖP, Şahin S, Eligüzel A, Dinçer A (01 Ağustos 2016) Sivas İlinde Tüketime Sunulan Isıl İşlem Görmüş Sucukların Mikrobiyolojik Kalitesi. International Journal of Pure and Applied Sciences 2 1
IEEE [1]Ö. P. Can, S. Şahin, A. Eligüzel, ve A. Dinçer, “Sivas İlinde Tüketime Sunulan Isıl İşlem Görmüş Sucukların Mikrobiyolojik Kalitesi”, International Journal of Pure and Applied Sciences, c. 2, sy 1, Ağu. 2016, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA36RU68FT
ISNAD Can, Özlem Pelin - Şahin, Seyda - Eligüzel, Abdullah - Dinçer, Abdulkadir. “Sivas İlinde Tüketime Sunulan Isıl İşlem Görmüş Sucukların Mikrobiyolojik Kalitesi”. International Journal of Pure and Applied Sciences 2/1 (01 Ağustos 2016). https://izlik.org/JA36RU68FT.
JAMA 1.Can ÖP, Şahin S, Eligüzel A, Dinçer A. Sivas İlinde Tüketime Sunulan Isıl İşlem Görmüş Sucukların Mikrobiyolojik Kalitesi. International Journal of Pure and Applied Sciences. 2016;2. Available at https://izlik.org/JA36RU68FT.
MLA Can, Özlem Pelin, vd. “Sivas İlinde Tüketime Sunulan Isıl İşlem Görmüş Sucukların Mikrobiyolojik Kalitesi”. International Journal of Pure and Applied Sciences, c. 2, sy 1, Ağustos 2016, https://izlik.org/JA36RU68FT.
Vancouver 1.Can ÖP, Şahin S, Eligüzel A, Dinçer A. Sivas İlinde Tüketime Sunulan Isıl İşlem Görmüş Sucukların Mikrobiyolojik Kalitesi. International Journal of Pure and Applied Sciences [Internet]. 01 Ağustos 2016;2(1). Erişim adresi: https://izlik.org/JA36RU68FT