JAPON BILDIRCINLARINDA (Coturmx coturmx japonica) YUMURTA VERİMİ VE BAZI YUMURTA KALİTE ÖZELLİKLERİNE YAŞIN ETKİSİ

Yıl 2005, Cilt: 31 Sayı: 1, 129 - 138, 08.03.2013

İbrahim Şeker Selim Kul Metin Bayraktar Özge Yıldırım

Öz

ÖZET

Bu araştırmanın amacı, Japon bıldırcınlarında (Coturnix coturnix japonica) bazı verim özelliklerini ve yumurtanın dış ve iç kalite özellikleri üzerine yaşın etkisini belirlemektir. Araştırmanın hayvan materyalini 90 dişi bıldırcın oluşturmuştur. Araştırmada yumurta verimi, yumurta ağırlığı ve bazı yumurta kalite özellikleri değerlendirilmiştir.

Yumurta kalite özellikleri 9. ile 23. hafta arasında incelenmiştir. Ortalama hayvan başına günlük yumurta verimi 9., 11.. 13., 15., 17.. 19.. 21. ve 23. haftalarda sırasıyla %24.44. 70.08, 78.65, 72.30, 91.51. 94.21, 91.19 ve 86.37 olarak bulunmuştur. Ortalama şekil indeksi (%), sarı ağırlığı (g), ak ağırlığı (g), kabuk ağırlığı (g), kabuk kalınlığı (mm) ve Haugh birimi değerleri sırasıyla %75.72. 3.54 g, 6.77 g, 0.852 g. 0.233 mm ve 80.94 olarak tespit edilmiştir.

Sonuç olarak yaşın yumurta verimi ve yumurtaya ait diş ve iç kalite özelliklerine etkisi önemli bulunmuştur (p<0.01). Bıldırcın yaşı arttıkça yumurta ağırlığı, kabuk ağırlığı (23. hafta hariç) ve ak ağırlığı (23. hafta hariç) ve sarı ağırlığı (21. hafta hariç) artmış kabuk kalınlığı, Haugh birimi, ak indeksi ve sarı indeksi değerleri azalmıştır.

Anahtar Kelimeler: Yumurta verimi, yumurta kalite özellikleri. Japon bıldırcını

 

ABSTRACT

EFFECT OF LAYER AGE ON SOME EGG QUALITY CHARACTERISTICS AND EGG PRODUCTION IN JAPANESE QUAIL (COTURNIX COTURNIX JAPONICA)

The aim of this study was to determine the effect of layer age on some production traits and on external and internal egg quality characteristics of Japanese quails (Commix coturnix japonica). Animal material of this research was consisted of 90 female quails. Egg production, egg weight, and some egg quality characteristics were taken into consideration.

Egg quality characteristics were measured at 9-23 weeks of age. Average egg production (%Hen Day) at 9'\ ll'\ 13^,h, 15^,h. 17^,h. 19'\ 21^s', and 23^rd weeks of age were 24.44, 70.08, 78.65, 72.30, 91.51, 94.21, 91.19 and 86.37% respectively. Average shape index (%). yolk weight (g). albumen weight (g), shell weight (g), shell thickness (mm), and Haugh unit values were 75.72%. 3.54 g, 6.77 g. 0.852 g, 0.233 mm and 80.94. respectively.

The result show that effect of layer age on egg production, and external and internal egg quality characteristics were significant (p<0.01) in this study. As the quail age increased, egg weight, shell weight (except 23^rd week), yolk weight (except 21^s1 week), and albumen weight (except 23^rd week) increased, while shell thickness. Haugh unit, albumen index and yolk index decreased.

Key Words: Egg production, egg quality characteristics, Japanese quail

Anahtar Kelimeler

-

Kaynakça

• A l - M u r r a n i , W . K . : Maternal effects on embryonic and post e m b r y o n İ c growth in poultry. British Poultry Set., 1978; 19: 277-281.
• Altan, Ö., O ğ u z , İ., Settar, P.: Japon bıldırcınlarında yumurta ağırlığı ile özgül ağırlığının kuluçka özelliklerine etkileri. Turk. J. Agriculture and Forestry, 1995; 19:219-222.
• Altınel, A., G ü n e ş , H . , K ı r m ı z ı b a y r a k , T . : Japon bıldırcınlarında (Coturnix coturnİx japonica) yumurta kalitesi ve özellikleri üzerinde araştırmalar. İstanbul U n i v . Vet. Fak. Derg.. 1996; 22 (1): 203-213.
• C e r i t , H . , Altınel, A.: Japon bıldırcınlarında (Cotumix coturnix japonica) çeşitli verim özelliklerine ait genetik ve fenotipik parametreler. İstanbul Üniv. Vet. Fak. Derg.. 1 9 9 8 ; 2 4 ( 1 ) : l l î - 1 3 6 .
• Flecther, D . L . , Britton, W . M . , Pesti, G . M . , R a h n , A . P . , Savage, S.I.: The relationship o f layer flock age and egg vveight on egg component yields and solid contents. Poultry Sci.. 1983; 62: 1800-1805.
• Hurnik, J . F . , Summer, J . D . , Reinhard, B.S., S\veirczewks, A . : Effects of age in the performance of laying hens during the first year of produetion. Poultry Sci., 1997; 56: 222-230.
• İşcan, K . M . , A k ç a n A.: Broyler parent yumurtalarında yumurta ağırlığı ve bazı yumurta kısımları arasındaki ilişkiler. Hayvancılık A r a ş . Derg., 1995;5 (1-2): 49ı 52.
• S. K ı r m ı z ı b a y r a k , T . , Altınel, A.: Japon bıldırcınlarının (Coturnix coturnix japonica) önemli verim özellikleriyle ilgili bazı parametreler. İstanbul Üniv. Vet. Fak. Derg.. 2001; 27 (1): 309-328.
• M a r k s , I I . L . , Kiney, T . B . : Measures o f egg shell quality. Poultry Sci., 1964; 43: 269-271.
• N a z l ı g ü l , A., T ü r k y ı l m a z . K . , B a r d a k ç ı o ğ l u , H . E . : Japon bıldırcınlarında (Coturnİx coturnix japonica) bazı verim ve yumurta kalite özellikleri üzerinde bir araştırma. Turk. J. Vet. A n i m . Sci.. 2001; 25: 1007-1013.
• Pandev, N . K . , M a h a p a t r a , C . M . , V e r m a , S.S., Goyal, R . C . , J a h a r i , D . C . : Physical quality traits and component of egg from different strains of white Leghorn hens. Indian J. Poultry Sci., 1984; 1; 40-44. 138 İbrahim ŞEKER - Selim K U L - Metin B A Y R A K T A R - Özge Y I L D I R I M
• Poyraz, Ö., Akıncı Z . , E r d o ğ a n , M . , G ü r l e r , Ş.: Bıldırcınlarda cinsel olgunluk mevsiminin bazı yum una kalite özelliklerine etkisi. Lalahan Hay. Araşt. Enst. D e r g . , 2 0 0 2 ; 4 2 ( 1 ) : 45-58.
• Roland, D . A . : Factors influencing shell quality o f aging hens. Poultry Sci., 1979; 58: 774-777.
• S a n c a , M . , Soley, F . : Bıldırcınlarda (Coturnix coturnİx japonica) kuluçkalık yumurta ağırlığının kuluçka s o n u ç l a n ile b ü y ü m e ve yumurta verim özelliklerine etkileri. Uluslararası T a v u k ç u l u k Kongresi-95. B i l d i r i l e r . 1995; 475-484.
• Shanavvay, M . M . : Hatching vveight in relation to egg vveight İn domestic birds. VVorld Poultry Sci. J.. 1987; 43: 107-119.
• Skewes, P.A., VVilson, H . R . , Mather, F . B . : Correlations among egg weight, chick weight and yolk sac vveight in bobvvhite quail (Calinus Virginianus). Florida Sci., 1988; 5 1 : 159-162.
• Snedecor, G . W . , Cochran, W . G . : Statistical Method. Seventh Edition. Ames. Iovva, U.S.A., The Iovva State University Pres, 1980.
• Ş e k e r o ğ l u , A.: Gerze ( H a c ı k a d ı n ) ve Denizli tavuk ırklarının yumurta verim ve kalite özellikleri. Yüksek Lisans Tezi. Ondokuz M a y ı s Üniversitesi Fen B i l i m l e r i Enstitüsü, Samsun. 1993.
• Tserveni-Gousi, A . S . : Relationships betvveen parental age, egg vveigh and hatching vveight of japanese quail. British Poultry Sci., 1987; 28: 749-752.
• T y l e r , C : Shell Strength: Its measurement and its relationship to other factors. British Poultry Sci., 1961; 2: 3-18.
• Uluocak, A . N . , O k a n , F . , Efe, E . , Nacar, H . : Bıldırcın y u m u r t a l a r ı n d a bazı dış ve iç kalite özellikleri ile bunların yaşa g ö r e değişimi. Tr. J. o f Veterinary and Animal Sci., 1995; 19: 181-185.
• V ü c h e z , C . , Touchburn, S.P., Chavez, E . R . , Lague, P . C . : Egg shell quality i n japanese quail fed different fatty acids. Poultry Sci.. 1992; 7 1 : 1568-1571.
• Yannakopouios, A . L . , Tserveni-Gousi, A . S . : Quality characteristics o f quail eggs. British Poultry Sci., 1986; 27: 171-176.