İNGİLTERE'DE YETİŞTİRİLEN SİYAH-ALACA SIĞIRLARIN SÜT VERİMİ ÖZELLİKLERİ ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR

Yıl 2005, Cilt: 31 Sayı: 1, 149 - 164, 08.03.2013

Nihal Topaloğlu Halil Güneş

Öz

ÖZET

Bu çalışma, sığır yetiştiriciliği bakımından gelişmiş§ bir ülke olan İngiltere'deki rastgele seçilmiş beş ayrı özel işletmede yetiştirilen Siyah-AIaca sığırların laktasyon ve kuruda kalma süreleri, gerçek ve 305 günlük süt verimleri, sütteki yağ ve protein oranları ile somatik hücre sayılarının belirlenmesi, bu verimler üzerinde bazı çevre faktörlerinin etkilerinin incelenmesi amacıyla yapılmıştır.

Araştırmanın materyalini 1993-2004 yılları arasında yetiştirilen Siyah-AIaca sığırlardan elde edilen verim değerleri oluşturmuştur. Araştırmada, laktasyon süresi, gerçek ve 305 günlük süt verimleri, sütteki yağ ve protein oranları ile somatik hücre sayısı için 2514 ve kuruda kalma süresi için 1847 verim değeri incelenmiştir. Siyah-AIaca sığırların süt verim özelliklerinin istatistik analizleri iyin Duncan-testi kullanılmıştır.

İncelenen süt verimi özelliklerinden laktasyon ve kuruda kalma süreleri, gerçek ve 305 günlük süt verimleri, sütteki yağ ve protein oranları ile somatik hücre sayısı sırası ile 324.32 gün, 67.18 gün. 7715.23 kg, 7218.62 kg, %4.03, %3.33 ve 138.00 ('000 hücre/ml) olarak belirlenmiştir.

Araştırmada, çevre faktörleri olarak çiftlikler, laktasyon sıraları, yıllar ve mevsimlerin etkileri incelenmiştir. Sığırların laktasyon ve kuruda kalma süreleri, gerçek ve 305 günlük süt verimleri, sütteki yağ ve protein oranları ile somatik hücre sayıları üzerinde, çiftlik ve verim yılının önemli (P<0.0l), gerçek süt verimi ve somatik hücre sayısı üzerinde mevsimin, kuruda kalma süresi üzerinde ise laktasyon sırasının önemsiz etkileri dışında, bu iki faktör de diğer özellikler üzerinde P<0.01 ve P<0.001 düzeylerinde önemli olarak bulunmuştur.

Bu araştırmada elde edilen sonuçlar, işletmelerin sığır yetiştiriciliği için gerekli optimum koşulları sağlayarak yüksek düzeyde verim elde ettiklerini göstermektedir. Hayvanlara uygulanan management ve kullanılan daha yüksek verimli damızlık materyal yıllar arasında daha yüksek verime ulaşılmasını sağlamıştır.

Anahtar kelimeler: Sigir, Siyah-AIaca, sut verimi, yağ ve protein, somatik hücre, İngiltere.

 

ABSTRACT

STUDİES ON MİLK PRODUCTİON TRAİTS OF HOLSTEİN-FRİESİAN CATTLE İN ENGLAND

This study was conducted to investigate the lactation and dry period durations, real and 305 days milk yields, milk fat and protein levels and somatic cell counts of Holstein-Friesian cattle in five randomly chosen private farms in England which have a developed cattle management policy. Also the effects of the individual farm environments on the above traits have been observed.

The material of the study was the yield records of the Holstein-Friesian cattle between the years 1993-2004. During the study 1847 records were investigated for the dry period durations, 2514 records were examined for lactation period durations, real and 305 days milk yields, milk fat and protein and somatic cell counts. For the statistical analysis of the milk production traits the Duncan-test was used.

The investigated milk yield traits of lactation and dry period durations, real and 305 days milk yields, milk fat and protein rates and milk somatic cell counts were 324.32 days. 67.18 days, 7715.23 kg, 7218.62 kg, 4.03%, 3.33% and 138.00 ('000 cells/ml), respectively.

Effects of environmental factors such as the individual farm environments, lactation number, year and season on the yields were examined in the study. Lactation and dry period duration, real and 305 days milk yield, milk fat and protein rates and somatic cell counts were affected by the farm environment and yielding year significantly (P<0.01). where as season had an insignificant effect on the real milk yield and the somatic cell count whilst the lactation turn had an insignificant effect on the dry period duration. These two factors (season and lactation turn) had significant effects on other traits (P<0.01 and P<0.001).

The results of this study have shown that the cattle breeding farms can obtain high level yields by providing optimal conditions to the animals. Management conditions and high quality breeders have enabled the farms to reach higher yields every passing year.

Keywords: Cattle, Holstein-Friesian. milk production, milk components, somatic cell. England.

Anahtar Kelimeler

-

Kaynakça

• A . D . C . : U K Siatisticv for Genetik Evaluations (Dairy). The Animal Data Cemre (A.D.C.). Londom Jımuary 1996.
• A»Ian, S.A., A l t ı n c l . A . : Karacabey Tarım İşletmesi ineklerinde Amerika o r i j i n l i sperma kullanımı ile elde edilen Esmer vc Siyah Alaea danaların verim özellikleri üzerinde araştırmalar. İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 1992; 18: 74-89.
• A t a y . O.. Vener. S , M . , B a k ı r . G.. Kaygısız. A.t Ankara Atatürk Orman Ç i f t l i ğ i nde yciistirilen Siyah-Alaca sığırların süt verim özelliklerine ilişkin genetik ve fenotipik parametre tahminleri. T Ü B İ T A K Türk Veıerinerlik ve Hayvancılık Dergisi. 1995: 19: 441-447.
• B a c h m a n , K.C.: M i l k produetion o f dairy aym treated with estrogen at the onseı o f • shori dry period Jnurnjl o f Dairy Science, 2002' S5: 4 . 797-803
• B c r n i n g . L . M . . Shuok. G . E . : Predieıion o f mastins usıng m i l k somaiik celi count. N-Acetyl-bcia-D-glucosaminidase and lactose Journal o f Dairy Science. 1992: 75: i M
• B k m e y , R.H E d m o n d s o n . P.: Mastıtıs Control in Dairy l l e r d v Farmıng Press. Ipsvvich. 1995.
• B o w m a n , J * C : An Introduciion to Animal Brceding. 2- E d i t i o n . E d u a r d A r n o l d Publishers. London. U K . 1984.
• S. B r o i h e r s t o n e . S.. H i l l . U . G . : Estimation o f non-additive genetic parameters for laciaiions 1 to 5 and survival in Kolsieın-Frie^ian dairy t a t i l e . Lıvcstock Production Science. 1994:40: 115-122.
• C a s t İ ü o - J t t i r e z , l l „ O l l e n a c u , I'. \ . Cienfuefcos-Rivııs, ELG-: Genetıc phcnotypic reiationships among milk produetion and composition traiıs in primcparous Hoistem corts in iwo dılicrent herd environments. Livestock Pruductıon Science. 2002; 78: 223-23L,
• Nihal T O P . A L O Û L U - l U l i l GÜNEŞ
• D.E.F.R.A.: Animal Heaiıh and Welîare. Depariment for Environment. Food and Rumi Affairs. hllp://» w w.ddfTa gov.uk. (17.05.2004).
• D u n c a n . D.B.: M u l l i p l e range and multiple F m t ı . Biometrics. 1955- 11: M 2 .
• D u r u . S-> Tunccl> E-: Kocaş Tarım İşletmesinde yetiştirilen Siyah-Alaca sığırların sür ve döl verimleri üzerine bir araştırma. 2. Döl verim özellikleri. T Ü B İ T A K Türk VeterinerJik ve Hayvancılık Dergisi. 2002; 26: I , 103-107,
• E l h e r i n g l o n , VV.(j„ Kinsel. M . L . . M a r s h . W.iL: Relarionship uf produetion to reproduciive performanee ın Ontario dairy' c o u s : Herd level and individual ammat deseriptive siaıistics. TneriogenoJogy, 1996: 46: 6. 935-959.
• i . v n . - Statislical Database. hup^/faostaı.fao.org/faobiat/cnllectinns?%ubset= auriculuırc (18.05.2004).
• İ 5. G l o v e r . M . E . : Practical and linaneial implications u f ferülity conirul management. Noııingham Catle Fenility Confeıencc Conirolling Fertility in Dairy Co»-s. Nottingham University. L K . 1997.
• G r ö h n , Y . , M c D e r m o t t . J . J . . Schukken. Y . H . . i l e n i . .1. A., F.icker. S-: Anaiysis o f corrdated contınuous rcpeated observaiums: Modclhng ıhc effect o f ketosıs on mitk yield in dairy 0 0 * 1 . Prevenıive Vetcrinary Medicine. 1999; 39: 137-153.
• ( i ü n e s . H.: Kumkale T a n m İşletmesinde 10 yıllık Siyah-Alaca sığır yetiştirici ligi üzerinde araştırmalar. İ L Süt verim özellikleri. İstanbul Üntverîiıesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 1996; 22: 2. 225-240,
• HaıJe-Maruım, M.. B o z m a n . P J . , G o d d a r d . M.E.: Genetic and cnvironmcntal relatıonship among calving inıerval, survival. persisteney o f milk yield and somatik celi count ın dairy caitle. Liveslock Produetion Science. 2003; 50: IS9- 200.
• H a r p e r . T . , Jones, D.: Avıent Milkminder. Annual Report 1996-97. Axient Information Services. Creue. LTK 1997: Asient Repon N u m b e r 2 .
• H o o i j e r . ı , . V . V a n O i j e n . M . A . A J . , F r a n k ı n a . K.. N o o r d h u i z c n . J . P . T . M . : M i l k produetion parameters in early lactation. Potenlial risk faclors of eystic ovarian disease in Dulch dairv covvs. Liveslock Produetion Science. 2003: 3 1 : 25ı 33.
• 1 . H o v i . M . . R o d e r i c k , S.. TavEor, N., Elıınks, J ,h K y r i a z ı ı k i s . I.. Zervas. G-: The produetion eharacteristics organic dairy herds in thc U K . Organic Meat and M i l k f r o m Ruminants. Proceedings o f a Joint International Conference Organised by ıhe Hellenic Society o f Animal Produetion and ıhe British Sı>cieiy o f Animal Science. Athens. Grecce. 4-6 Oetober 2 0 0 1 . Wageningen Academic Publishers. Wageningen. Netherlands. 2002i 127-133.
• Junus. R „ B o r k o » * k a > D,: Analysis o f ıhe performanee of hlack and white enws bred in c^tensive conditions. Annalcs Universitaiis Mariae Curic Sklodouska. Seeıion EE Zootechnica. 2002. 2 0 : 1 - 6 .
• İngiltere'de Yetiştirilen Siyah-Alaca Sığırların Sul Verimi
• K a y a . L. L z m a y , t . K a y a . A.. A k b a ş . V . : Comparaıive analysis o f mılk yıcld and rcproductivc traits o f Holstein-Fricsian covrı born in Turkey or ımported from İtalv and kepi on farms under thc T u r k ı s h - A N A F I project. llalian Journal o f Animal Science. 2 0 0 3 : 2 : 2.141-150.
• K a y a . I.: Siyah Alaca sığırlarda laktasyonun devamlılık düzeyine alı parametre tahminleri ve süt verimi ile ilgisi üzerinde araştırmalar. Ege üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Zootekni Anabilim Dalı. Doktora Tezi. İzmir, 1996.
• I -iı M M * . I I . . Deluykcr. H.. De K r u i f A.: Somatik celi count measurements: A diagnostie lool u> deteeı masıitis. Produetion Diseases i n Farm Animals. l O * Intemaıional Conference. 1998; 301-311.
• L a m m i n j t . G.E., D a m a s h . A . O . . IVathcs. D.C.. Ball. P J , : The fertilily of dairy cattle in thc U K : Current status and future researeh. Journal o f Royal Agricukural Socieiy of England. 1998; 159: S2-93.
• Leaver. .J.D.. Fraser, D.: A system study of high and low concentrate ınpuls for dairy cows: Physieal and Financial performanee över 4 years, Researeh and De%elopment in Agriculture. I9S7; 4: 171-178.
• M a n i y * a a r i . 1'. O j a l a . M . . M a n t y s a a r i . E.A.: Measures o f before and after breeding daily gains o f dairy replacemcnt heifers and their relationship u ı t h first lactation milk producıion traits. Livesıock Produetion Science. 2002; 75: 313-322ı
• M a v n c , C J * M c C o y . M.A-, L e n n n * , S.D., M a c k e y . D.R., V e r n e r . M . , Catney. D . C , McCaughey. W . J „ VVylie, A.R.G., Kennedy, B.VY., Gordon. F.J.; Fertility of dairy eovvs in Northern İreland. Veterinary Rceord. 2002; 150: 23, 707-713.
• M c G u i r k , B.: Thc develupmem o f the Genus M O E T dairy breeding programme. British Cattle Breeders Club Digest. 1992; N o : 47: 51-54,
• 1 . M r o d c . R.A.. S u a n s o n . G.J.T,, VV'lnters. M.S.: Genelic parameiers and cvalualion for somatic celi counts and its relationship u i t h produetion and type traits ın some dairv breeds in the United K i n g d o m . Animal Science. I99S: 66: 569ı 576.
• N.A,S,S,: M i l k Produetion. disposition and mcome surnmary US Department o f Agriculturc. National Agncultural Sıatistical Service. 2 0 0 1 ; Online. Available: http\H w w w. usda. go v/na ss/
• N.D.C.: Dairy Facts and Figurcs. National Dairy Council (Fedcration of United Kingdom M i l k Marketing BoardK London. 2 0 0 1 . 1-275.
• O j a n n o . J . M . K . . PoIIott. G.E.: The relationship bcuveen Holstcin bull breeding l a l u e * for milk vicld derived m both ıhe < K and Kenva. Liveslock Produetion Science, 2002; 74; I-L2.
• Ouvveltjes, W . : The relationship betvveen m i l k yield and milking ınterval m dairy COTV Liveslock Produetion Science. 1998; 56: 193-201.
• Nihal TOPALOÛLU - Halil GÜNEŞ
• Österman, S - , BerİUson. J . : E\tended c a h ı n g intcrval in combination u i ı h milking 2 or 3 times per dayr Effeels on milk produetion and m i l k compositıon, Livestock Produetion Science. 2003; 82: 139-149
• Özcan, M,: Siyah Alaca sığırlarda yaşama gücü. dölverimi ve sül verimi özelliklerini etkileyen bazı çevresel faktörler Üzerinde araştırmalar, İstanbul Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Zootekni Anabilim Dalı. Doktora Tezi. İstanbul. 1994.
• Pelister, B . : Özel işletme koşullarında yetiştirilen değişik o r i j i n l i Siyah Alaca ineklerin döl ve süt verim özellikleri üzerinde araştırmalar İstanbul Üniversitesi. Sağlık Bilimleri Enstitüsü Zootekni A n a b i l i m D a l ı . Doktora Tezi. İstanbul, 1998.
• Phillips, C J - C : Principles of Cattle Produetion. C.AB1 Publishing. London. 2 0 0 1 .
• Roughsedge, T.. Vtsscher, P.M.. Brolherslone, S . : Effects o f 00* familics cin produetion traits in dairy cattle. Animal Science. 2000; 711 1.49-57.
• 1 . Royal M D , Flint A P F . Genetic improvement of dairy cattle fertility. Cattle Praclice 2004; 12: 1.21-29.
• Schcpers. A . J . . L a m , T J . G . M . . Senlikken, V . H . . VVilmink, J . B . M . , Hanckamp. VV.J.A.: Estimatıon o f varience componenıs ın jomatic celi count to determıne threshold for uninfected quartcrs, Journal o f Dairy Science. 1997; 80: 1833.
• Searle, S.R„ Specd, F . M . , Millikcn, G.A,: Populalmns marginal means in the linear model. A n alternalive to least squares means. The American Stalistician. 1980. 3 4 : 2 1 6 - 2 2 1 .
• Secgcrs, EL, Benudcau, F „ F o u r i c h o n , C - , Burcillc, N.; Reasons lor cuJJing in French Holstein cows. Preventive Vcterinary Medicine. 1998; 3 ü : 257-271.
• Stott. A . W „ E k e r . M.M.: Prediciing ıhc cost of elimeal mastıtis in ıhe dairy ÇQW as an aid to mastitis conirol, Scottish Agricultural Economics Review. 1993; 7: 63ı 73.
• V a n Arrndonk, J . A . M , . Liinamo, A , : Dairy cattle produetion ın Europe. Therıogenology. 2003; 59: 563-569.
• Veerkamp, R . F . . Stott. A A V , u m . \ V . C , Brotherstont, S . : The cconomic \aluc o f somaıic celi count paymem sehemes for L"K dairy breeding programmes Animal Science. 1998; 66: 2. 293-298.
• VVeLsch, R , E . : Stepwise multıple comparison produees Joumal of thc American Slatistical Association. 1 9 7 7 : 7 2 : 3 5 9 .
• U'hitaker, D.A., K e l h . J . H . , Smith. 5.: Disposal and disease rates in 340 Briıish dairy herds, Veterinary Record. 2000; 146: 13, 363-367.
• VVood, P.D.P.: İmportance of the calving ınterval u> milk yield in the folkuving lactation of British Frıcsian cows. Journal o f Dairy Research. 1985; 52: 1-8.