KARADENİZ BÖLGESİ'NDEKİ GÖKKUŞAĞI ALABALIĞI (ONCORHYNCHUSMYKiSS) VE DENİZ LEVREĞİ (DiCENTRARCHUS LABRAX) YETİŞTİRİCİLİĞİ YAPAN İŞLETMELERİN YAPISAL ANALİZİ VE BİYO-TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİ

Yıl 2003, Cilt: 29 Sayı: 2, 241 - 252, 13.05.2013

Mustafa Yıldız Erdal Şener

Öz

Özet

Bu araştırmada Karadeniz Bölgesi'nde gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss W., 1792) ve deniz levreği (Dicentrarchus labrax L, 1758) yetiştiriciliği yapan işletmelerin yapısal analizi ve biyo-teknolojik özellikleri ile balıkların performansı incelenmiştir. Tabakalı tesadüfi örnekleme yöntemi uygulanarak 11 küçük. 4 orta ve 5 büyük kapasiteli olmak ü/ere toplam 20 işletme üç tabakaya ayrılarak, bu işletmelerden anket yoluyla elde edilen veriler değerlendirilmiştir. Yapılan hesaplamalara göre Karadeniz Bölgesi genelinde gökkuşağı alabalığı ve deniz levreği yetiştiriciliği yapan işletmelerin %69.8"i kombine ve %29.8'i büyütme amaçlı işletmelerdir, işletmelerin ortalama proje kapasitesi 29.2 ton/yıl, fiili kapasitesi 32 ton/yıl ve kapasite kullanım oranı %114.5 olarak bulunmuştur, küçük, orta ve büyük kapasiteli işletmelerde ortalama havuz hacmi sırasıyla 651.1 m³, 3348 m³ ve 13852 m³; bölge ortalaması ise 1782.7 m³ olarak hesaplanmıştır. Bölge genelinde işletmelerde bulunan ortalama damızlık balık sayısı 404 adet, damızlıkların ortalama yumurta verimi ise 2194.7 adet/damızlık olarak bulunmuştur. Balıkların ortalama yaşıma oranı küçük, ona ve büyük kapasiteli işletmelerde sırasıyla %55.9. %59.3 ve %62.2: bölge genelinde %56.7 olarak hesaplanmıştır, Hasat yoğunluğu küçük, ona ve büyük kapasiteli işletmelerde sırasıyla 18.2 kg/m, 22 kg/m' ve 25 kg/m³, bölge genelinde ise 19 kg/m³ olarak hesaplanmıştır. Bölge genelinde yemden yararlanma oram gökkuşağı alabalıklarında 1.80 ve deniz levreğinde 3.0 olarak bulunmuştur.

Anahtar Kelimeler: Gökkuşağı alabalığı ve deniz levreği işletmeleri, yapısal ve biyoteknoiojik özellikler.

 

STRUCTURAL AND BIOTECHNOLOGICAL PROPERTIES OF RAINBOW TROUT (ONCORHYNCHUS MYKISS) AND SEABASS (DICENTRARCKUS LABRAX) FARMS IN THE BLACK SEA REGION

Abstact

Structural and bio-technological aspects of Rainbow trout {Oncorhynchus mykiss W.. 1792) and Sea bass (Dicentrarchus labrax L., 1758) farms in the Black Sea Region of Turkey and growth performance of these fish farmed in the same farms were investigated in this study. Strafied random sampling method was applied to 11 small. 4 medium and 5 large scale farms selected from the region and for the sector as whole. Totally 20 farms separated three layers according to the production capacity and data were collected these farms using questionnaire forms. According lo the evaluated data on structural status of Rainbow trout and Sea bass farms in the Black Sea region. 69.8% of the farms are combine and 29.8% are just on-growing farms. In these farms, project capacity 29.2 MT/year, active capacity 32.0 MT/year and mean capacity utilization rate 114.5 MT/year were found respectively. The mean volume of rearing ponds capacity (small, medium and large capacity of farms) were found 3348 m³, 651.1 m³ and 13852m³ respectively. In the region, mean volume of rearing capacity was found 1782.7 m³ The average regional brood stock per farm was found 404 while the mean fecundity was determined as 2194.7 ova/female. The survival rate of fish in small, medium and large scale farms were found %55.9, %59.3 and %62.2 respectively and in the region was found Mean harvesting density in small, medium and large scale farms were found 18.2 kg/m³, 22 kg/m³ and 25 kg/m³ and regional mean was found 19 kg/m³ respectively and feed conversion ratio were found 1.80 for rainbow trout and 3.0 Tor sea bass in the region.

Keywords: Rainbow trout and seabass farms, structural and biotechnological properties.

Anahtar Kelimeler

-