The Effect of the Scores and Various Assessments of the Scores for CMT on Milk Yield, Milk Composition and the Diagnosis of Subclinical Mastitis in Jersey Cows

Yıl 2017, Cilt: 43 Sayı: 1, 44 - 51, 01.01.2017

Filiz Akdağ Hande Gürler Bülent Teke Mustafa Uğurlu Ömür Koçak

https://doi.org/10.16988/iuvfd.269526

Öz

    This study was carried out to determine of the relationships between California Mastitis Test (CMT) with milk yield and milk composition and also aimed to determine of effects of the various in the assessment of test scores on the diagnosing of subclinical mastitis, milk yield and compositions in Jersey cows. Totally 51 Jersey cows were examined to determine of the subclinical mastitis by CMT and milk samples collecting from each of the four udder lobes of each animal were taken and scored as negative (-), suspect (+1), +2, +3 and +4. In addition, it was determined for fat, protein, lactose, dry matter, non-fat dry matter and freezing point of milk in the sample. Two different groupings were performed for assessment of the CMT data. To first groupings, three different sub-groups creating were performed named as negative (group 1), suspect (group 2) and other scores (group 3). Second grouping in evaluate for suspect scores were performed for regarding as accepting scores CMT positive (CMT-I) and negative (CMT-II). In CMT-I group those with – (negative) values for all lobes were termed CMT negative, those with +1 (suspect) to +4 in any lobe were termed CMT positive; in CMT-II group those with – (negative) or +1 (suspect) in all mammary lobes were termed CMT negative and those within +2 to +4 in any lobe were termed CMT positive. The differences among lactose and freezing point values of the milk in three CMT score groups were significant (P<0.05). In addition, the relationships between CMT scores and fat, freezing point (P<0.05), lactose (P<0.01) were significant. The differences of the groups for CMT-I and CMT-II were found to be significance within the groups (P<0.01) and with the groups (P<0.05). Besides,  the differences between milk fat and dry matter values of the CMT positive and CMT negative cows in CMT-I groups were significant (P<0.05). It can be conclude that CMT score was related between lactose and fat, with the freezing point of milk. Therefore, it can be specified that decreasing of lactose and freezing point of milk also increasing of fat may be approve of the indicator of mastitis. Furthermore, observing of the hight ratio for healthy cows was caused by CMT scores of the differences of various assesments and it was also causing to prevent from the determination of changing components including of the milk fat, total dry matter.  Because of the these reasons, it is take necessary step to standardization of the assesment of CMT scores to avoid underestimate for the quality of milk and milk product due to the fact that preventing from arising of risk in the human health.

Anahtar Kelimeler

CMT, freezing point, lactose, mastitis, milk yield

Jersey Irkı İneklerde CMT Skorlarının ve Skorların Değerlendirilmesindeki Farklılığın Süt Verimi, Süt Bileşimi ve Subklinik Mastitis Tanısına Etkisi

Öz

    Bu araştırma, Jersey ırkı ineklerde, California Mastitis Test (CMT) skorlarının süt verimi, süt bileşimi ve subklinik mastitis tanısı ile ilişkisini ve test skorlarının değerlendirilmesindeki farklılığın süt verimi, süt bileşimi ve subklinik mastitis tanısına etkisini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Araştırmada, 51 baş Jersey inekte, subklinik mastitisi belirlemek için CMT uygulanmış, her ineğin tüm meme loplarından alınan süt örnekleri için negatif (-), şüpheli (+1), +2, +3 ve +4 şeklinde skorlama yapılmıştır. Ayrıca süt örneklerinin yağ, protein, laktoz, kuru madde ve yağsız kuru madde oranları ile donma noktası tespit edilmiştir. Verilerinin değerlendirilmesi aşamasında CMT sonuçlarına gör iki farklı gruplandırma yapılmıştır. İlk gruplandırmada negatif (grup 1), şüpheli (grup 2) ve diğer skorlara (grup 3) göre üç grup oluşturulmuştur. İkinci gruplandırma ise şüpheli skorunun CMT pozitif (CMT-I) ve CMT negatif (CMT-II) kabul edilmesine göre yapılmıştır. CMT-I grubunda tüm meme lopları için negatif (-) değer alanlar CMT negatif, her hangi bir meme lobunda şüpheli (+1) ile +4 arasında değer alanlar ise CMT pozitif olarak kabul edilmiştir. CMT-II grubunda ise tüm meme lopları için negatif (-) veya şüpheli (+1) değer alanlar CMT negatif, her hangi bir meme lobunda +2 ile +4 arasında skor alan inekler ise CMT pozitif olarak kabul edilmiştir. Üç farklı CMT skor grubunun laktoz ve donma noktası değerleri arasındaki farkın istatistik açıdan önemli (P<0,05) olduğu belirlenmiştir. Ayrıca, donma noktası, yağ oranı (P<0,05) ve laktoz oranı (P<0,01) ile CMT skorları arasındaki fenotipik korelasyonların önemli olduğu saptanmıştır. CMT-I ve CMT-II gruplarının CMT pozitif ve CMT negatif oranlarının grup içi (P<0,05) ve gruplar arası (P<0,01) farklılığının önemli olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca, CMT-I grubunda CMT pozitif ve CMT negatif ineklerin yağ ve toplam kuru madde değerleri arasındaki farkın önemli (P<0,05) olduğu belirlenmiştir.  Sonuç olarak, CMT skorlarının süt laktoz, yağ ve donma noktası ile ilişkili olduğu, laktoz oranı ve donma noktası değerlerindeki düşüş ile birlikte yağ oranında artışın mastitis göstergesi olarak kabul edilebileceği söylenebilir. Ayrıca, CMT skorlarının değerlendirilmesinde farklılıklar, sürüde sağlıklı hayvan oranında büyük değişim görülmesini ve süt yağ ve toplam kuru madde oranındaki değişimin ortaya konulmasını engeleyebilir. Bu nedenle, insan sağlığı açısından ortaya çıkabilecek riskleri engeleyebilmek ve süt ve süt ürünlerinin kalitesinin hatalı olarak değerlendirilmesinin önüne geçilebilmek için, CMT skorlarının değerlendirilmesinde standartlaştırılmaya gidilmelidir.

Anahtar Kelimeler

CMT, donma noktası, laktoz, mastitis, süt verimi

Kaynakça

• of severity of mastitis on pH and specific gravity of buffalo milk. Pakistan Journal of Agricultural Sciences 42, 64-67.
• Alpan, O., Aksoy, A.R., 2015. Sığır Yetiştiriciliği ve Besiciliği. Favori Basım Yayın ve Reklamcılık, İstanbul, pp. 159-183.
• Atasever, S., Erdem, H., 2008. Süt sığırlarında mastitis ile sütün elektriksel iletkenliği arasındaki ilişkiler. Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 23, 131-136.
• Ayaşan, T., Hızlı, H., Yazgan, E., Kara, U., Gök, K., 2011. Somatik hücre sayısının süt üre nitrojen ile süt kompozisyonuna olan etkisi. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 17, 659-662.
• Aytekin, İ., Boztepe, S., 2014. Süt sığırlarında somatik hücre sayısı, önemi ve etki eden faktörler. Türk Tarım – Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi 2, 112-121.
• Bardakcıoğlu, H.E., Sekin, S., Oral Toplu, H.D., 2011. Relationship between some teat and body measurements of Holstein cows and sub-clinical mastitis and milk yield. Journal of Animal and Veterinary Advances 10, 1735-1737.
• Baştan, A., 2009. İneklerde Meme Hastalıkları. Hatiboğlu Yayınevi, Ankara.
• Baştan, A., Fındık, M., Kaymaz, M., Duru, Ö., 1997. İnek sütlerinde somatik hücre sayısı, serum proteinleri, laktoz ve elektriksel iletkenlik arasındaki ilişkinin araştırılması. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 44, 63-67.
• Batavani, R. A., Asri, S., Naebzadeh, H., 2007. The effect of subclinical mastitis on milk composition in dairy cows. Iranian Journal of Veterinary Research 8, 205-211.
• Bruckmaier, R.M., Ontsouka , C.E., Blum, J.W., 2004. Fractionized milk composition in dairy cows with subclinical mastitis. Veterinární Medicína 49, 283–290.
• Guha, A., Guha, R., Gera, S., 2012. Comparison of somatic cell count, California mastitis test, chloride test and rennet coagulation time with bacterial culture examination to detect subclinical mastitis in riverine buffalo (Bubalus bubalis). African Journal of Agricultural Research 7, 5578-5584.
• Gürbulak, K., Canooğlu, E., Abay, M., Atabay, O., Bekyurek, T., 2009. İneklerde subklinik mastitisin farklı yöntemlerle saptanması. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 15, 765-770.
• Karimi, I., Sohrabi, B., Chalechale, A., Moghaddam, A., Mohammadi, H., Dadyan, A., Rhmati Asl, R.A., Yousefi, M., 2010. Effects of tail shaving on milk quality and udder cleanliness in a dairy farm. Journal of Animal and Veterinary Advances 9, 2146-2153.
• Kaşıkçı, G., Çetin, Ö., Bingöl, E.B., Gündüz, M.C., 2012. Relations between electrical conductivity, somatic cell count, California mastitis test and some quality parameters in the diagnosis of subclinical mastitis in dairy cows. Turkish Journal Veterinary and Animal Science 36, 49-55.
• Malek dos Reis, C.B., Barreiro, J.R., Mestieri, J., Porcionato, M.A.F., Veiga dos Santos, V., 2013. Effect of somatic cell count and mastitis pathogens on milk composition in Gyr cows. BioMed Central Veterinary Research 9, 1-7.
• McDougall, S., Murdough, P., Pankey, W., Delaney, C., Barlow, J., Scruton, D., 2001. Relationships among somatic cell count, California mastitis test, impedance and bacteriological status of milk in goats and sheep in early lactation. Small Ruminant Research 40, 245-254.
• Nyman, A.K., Persson Waller, K., Bennedsgaard, T.W., Larsen, T., Emanuelson, U., 2014. Associations of udder-health indicators with cow factors and with intramammary infection in dairy cows. Journal of Dairy Science 97, 5459–5473.
• Sabuncuoglu, N., Colak, A., Akbulut, Ö., Tüzemen, N., Bayram, B., 2003. Siyah alaca ve esmer ineklerde CMT skoru ile bazı verim özellikleri arasındaki ilişkiler. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 34, 139-143.
• Shitandi, A., Kihumbu, G., 2004. Assessment of the california mastitis test usage in smallholder dairy herds and risk of violative antimicrobial residues. Journal of Veterinary Science 5, 5–9.
• Shitandi, A., Ogollah, H., Nanua, J.N., 2005. Effect of subclinical mastitis on milk composition in the Kenyan smallholder dairy herds. African Crop Science Conference Proceedings 7, 545-550.
• Şahin, A., Kaşıkcı, M., 2014. Esmer ineklerde somatik hücre sayısı ve bazı çiğ sut parametreleri arasındaki ilişkilerin belirlenmesi. Türk Tarım-Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi 2, 220-223.
• Şeker, İ., Rişvanlı, A., Kul, S., Bayraktar, M., Kaygusuzoğlu, E., 2000. İsviçre Esmeri ineklerde meme özellikleri ve süt verimi ile CMT skoru arasındaki ilişkiler. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi 40, 29-38.
• Zagorska, J., Ciprovica, I., 2013. Evaluation of factors affecting freezing point of milk. International Journal of Biological, Biomolecular, Agricultural, Food and Biotechnological Engineering 7, 106-111.