Kitabiyat’ın öncelikli amacı, ilahiyat alanında son yıllarda yayımlanmış çalışmaları bilim camiasına tanıtmak, bu eserlerin eleştirilmesi ve değerlendirilmesi için etkileşimli bir mecra sunmaktır. İlahiyat alanında ortaya konulan bilimsel çalışmaların eleştirel bir gözle incelenmesine ve akademik değerlerinin yükseltilmesine katkıda bulunmak da derginin başlıca amaçlarındandır. Bu bağlamda Kitabiyat, bir yandan mevcut akademik birikimin kritik edilmesine imkân sağlarken bir yandan da yeni ve özgün fikirlerin ortaya çıkması ve üretilmesine öncülük etme hedefini taşımaktadır. Kitabiyat şimdiye kadar Türkiye’de örneği olmayan bir misyon ile yayın hayatına girmiştir. Bu misyon çerçevesinde Kitabiyat ile bilim dünyasına getirilen yenilik, bu derginin kendisini sadece kitap/makale eleştiri yazılarına münhasır kılmış olmasıdır. Bu yönüyle Kitabiyat ülkemizde türünün ilk örneği olma ve bu yöndeki boşluğu doldurma özelliğine sahip olmayı amaçlamaktadır.
Kitabiyat’ta Arap Dili ve Belâgatı, Hadis, İslam Hukuku, İslam Mezhepleri Tarihi, Kelam, Kur’an-ı Kerim Okuma ve Kıraat, Tefsir ve Tasavvuf disiplinlerini kapsamak üzere Temel İslam Bilimleri; Din Eğitimi, Din Felsefesi, Din Psikolojisi, Din Sosyolojisi, Dinler Tarihi, İslam Felsefesi ve Mantık disiplinlerini kapsamak üzere Felsefe ve Din Bilimleri; Dini Musiki, İslam Sanatları Tarihi, İslam Tarihi, Türk-İslam Edebiyatı disiplinlerini kapsamak üzere İslam Tarihi ve Sanatları alanlarına yönelik başta araştırma kitabı ve makaleler olmak üzere ders kitabı, derleme, sözlük, ansiklopedi, katalog yayını, tercüme, tenkitli neşir vb. farklı türden çalışmalar incelenebilmektedir. Bunların yanı sıra Kitabiyat’ta tez ve sempozyum değerlendirmeleri, biyografi ve vefeyât yazıları da yayımlanabilmektedir.
Kitabiyat’ın ana hedefi modern dönemde yapılan çalışmalara dair kritik yazıları olmakla birlikte yazma eser, klasik metin vb. üzerine yazılan yazılar da kabul edilmektedir.