Bazı Pelemir (Cephalaria syriaca L.) Çeşitlerinin Türkiye’nin Farklı Ekolojik Koşullarında Verim ve Kalite Değerlerinin Belirlenmesi

Yıl 2017, Cilt: 20 , 192 - 195, 26.12.2017

Mehmet Sezgin Hatice Tezcan Mehmet Şahin Yusuf Arslan İlhan Subaşı İsmail Demir Hasan Koç

https://doi.org/10.18016/ksudobil.349195

Cited By: 2

Öz

Bu çalışma
2015-2016 yıllarında, Karahan, Populasyon-1 ve Populasyon-2 bazı Pelemir
çeşitlerinin Ankara (Merkez), Ankara (Yenikent), Ankara (Haymana), Konya ve Kırşehir
ekolojilerindeki tane verimi ve kalite değerlerinin saptanması amacıyla, tesadüf
blokları deneme deseninde 6 tekrarlamalı olarak yürütülmüştür. İki yıllık
ortalama sonuçlarına göre tane verimleri 41.1 – 233.2 kg da^-1, yağ
oranları % 20.2 – 26.2 ve yağ verimleri 10.3 – 58.9 kg da^-1 arasında
değiştiği belirlenmiştir. Bu çalışma sonucunda en düşük ortalama tane verimi
52.4 kg da^-1 ile Ankara (Yenikent -2015) lokasyonu, en yüksek tane
verimini ise 250.9 kg da^-1 ile Ankara (Haymana - 2015) lokasyonunda
alınmıştır. Karahan çeşidi ortalama 233.2 kg da^-1 tane verimi ve
58.9 kg da^-1 yağ verimi ile öne çıkarken, Populasyon-1 çeşidi ise ortalama
% 26.2 ile en yüksek yağ oranı değerini göstermiştir. 

Anahtar Kelimeler

Pelemir, tane verimi, yağ verimi, yağ oranı

Kaynakça

• Altıniğne, N., ve Saygın, E. (1985). Pelemir katımlı unlardan yapılan ekmeklerde bayatlama süresi. Gıda. 5, 323–332.
• Arıoğlu, H.H., Kolsarıcı, Ö., Göksu, A.T., Güllüoğlu, L., Arslan, M., Çalışkan, S., Söğüt, T., Kurt, C. ve Arslanoğlu, F., 2010.“Yağ Bitkileri Üretiminin Artırılması Olanakları”. Türkiye Ziraat Mühendisliği 7. Teknik Kongresi. 11- 15 Ocak. Sayfa : 361- 376. Ankara.
• Arslan, Y., Subaşı, I., Katar, D. ve Kodaş, R., 2012. Farklı Azot ve Fosfor Dozlarının Pelemir Bitkisi (Cephalaria syriaca L.)’nin Verim ve Yağ Oranı Üzerine Etkisinin Belirlenmesi. I. Uluslararası Iğdır Sempozyumu. 19-21 Nisan. Bildiri Özetleri Kitabı, Sayfa:32.
• Başar, Ş., Karaoğlu, M.M., Boz, H. 2016. The effects of Cephalaria syriaca flour on the quality of sunn pest (Eurygaster integriceps)- damaged wheat. Journal of Food Quality, 39, 13-24. 1472-1477.
• Baytop T. 1999.“Türkiye’de Bitkiler ile Tedavi”, s:313, İstanbul.
• Boz, H., ve Karaoğlu, M. M. (2013). Improving the quality of whole wheat bread by using various plant origin materials. Czech Journal of Food Science. 31(5), 457-466.
• Çağlar, H., 1968.“Pelemir”. Güven Matbaası, Ankara.
• Çiller, M., 1977.“Pelemir Tohumu Yağı Üzerine Bir Araştırma”.
• Hallen E., Ibanoğlu S., and Ainsworth P., 2004. Effect of fermented/germinated cowpea flour addition on the rheological and baking properties of wheat flour. J. Food Eng., 63, 177-184.
• Karaoğlu, M. M., 2006.“Cephalaria syriaca addition to wheat flour dough and effect on rheological properties”. International Journal of Food Science & Technology Volume 41, Issue Supplement s2, pages 37–46.
• Karaoğlu, M. M. (2012). Effect of Cephalaria syriaca addition on rheological properties of composite flour. International Agrophysics, 26, 387-393.
• Katar, D., Arslan, Y., Subasi, I., ve Kodas, R. (2012). The effect of different sowing dates on yield and yield components of Cephalaria (Cephalaria syriaca) under Ankara/Turkey ecological condition. Biological Diversity and Conservation, 5(3), 48-53.
• TTSM. 2017. Tescil Raporları. Arşiv. Tohumluk Tescil ve Sertifikasyon Merkez Müdürlüğü, Ankara.
• TTSM. 2017. Milli Çeşit Listesi. Tohumluk Tescil ve Sertifikasyon Merkez Müdürlüğü, Ankara.
• Yazıcıoğlu, T., A. Karaali and J. Gökçen, 1978.“Cephalaria syriaca seed oil”. Journal of the American Oil Chemists' Society Volume 55, Number 4, 412-415, DOI: 10.1007/BF02911903.
• Yazıcıoğlu, T. ve Karaali, A. 1983. Türk Bitkisel Yağlarının Yağ Asitleri Bileşimleri. Tübitak, Marmara Bilimsel ve Endüstriyel Araştırma Enstitüsü Yayını No 70.