Üvez (Sorbus domestica L) Meyvesi Pomolojik Özelliklerinin Belirlenmesi

Yıl 2020, Cilt: 1 Sayı: 1, 24 - 30, 29.06.2020

Tuba Kartal , Engin Gür

Öz

Üvez (Sorbus domestica L.) kışın yaprağını döken, farklı yükseklikte (3-25 m) boylanabilen, Gülgiller (Rosaceae) familyasına ait çalı yada orman ağaçlarıdır. Ülkemizde üvezin bölgelere göre farklı türlerine rastlanmaktadır.2019-2020 yılları arasında yapılan bu çalışmada Tokat ili üretici bahçesinden temin edilen insan sağlığı açısından birçok etkiye sahip olan üvezin pomolojik özellikleri araştırılmıştır.Sorbus domestica meyvelerinin pomolojik analizinde meyve ağırlığının ham iken 23.23 gram ağırlığındayken olgunlaştıktan sonra 18.23 grama düşmüştür.Meyvenin olgun evredeki pomolojik değerlerinde düşüş elde edilmiştir.Elde edilen verilere göre ham üvez meyvesinin ortalama meyve ağırlığını 23,23 gram; olgunlaştıktan sonra ise 18,23 gram olarak ölçülmüştür.Ham meyvelerin ortalama meyve boyu 32,65mm, meyve eni 34,65 mm; olgun meyvelerin ortalama meyve boyu 29,25 mm ve meyve eni 29,99 mm olduğu saptanmıştır.Ham meyvelerin SÇKM, pH, TEA değerleri olgun meyvelere göre daha yüksek değerlere sahip olduğu yapılan çalışma sonucunda saptanmıştır.

Anahtar Kelimeler

Üvez(Sorbus domestica L.)

Kaynakça

• Abbott, J.A. 1999. Qualitymeasurement of fruitsandvegetables. PostharvestBiol. Technol.15: 207-225.
• Anonim, 2007 a.http://www.ibiblio.org/pfaf/cgi-bin/arr_html?Sorbus+domestica
• Altuntaş E,Yıldız M. and Gül Nur E. 2015.The effect of ripeningperiods on physical, chemical and mechanicalproperties of service tree (Sorbus domestica L.)fruits. Department of BiosystemsEngineering, Faculty of Agriculture, University of Gaziosmanpasa, 60240, Tasliciftlik, Tokat, Turkey
• Gerçekcioğlu R, Yılmaz C, Öz Atasever Ö.2009.Tokat Yöresinde Yetişen Bazı Üvez (Sorbus domestica L.)Tiplerinin Tohumlarının Çimlenmesi Üzerine Farklı Uygulamaların Etkileri. Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü.
• Gültekin, C, Alan, M. 2007. Türkiye’nin Üvezleri, Flaraplus Dergisi, Temmuz 2007,sayı:12, s 76,82, İstanbul.
• İzmir R. 2019 Üvezin (Sorbus domestica L.) Muhafaza Süresine ve Kalite Özelliklerine Bazı Yenilebilir Kaplama Uygulamalarının Etkileri. Yüksek lisans tezi. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Tokat.
• Miletic R, and S. M. Paunovic.2012.Research into service tree (Sorbus domestica L) population in EasternSerbia-Genetika, Vol 44, No 3,483-490.
• Öz Atasever, Ö.2014. Tokat’ta Doğal Olarak Yetişen Üvez (Sorbus domestica L.)Genotiplerinin Seleksiyonu. Doktora Tezi. Gaziosmanpaşa Üniversitesi FenBilimleri Enstitüsü Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Tokat.
• Spisek, Z, ve Benedikova, M.. 2015. Distribution And ReproductionMethod Of Service.
• Sönmez Erecevit P. 5 – 7 November 2019 Bilge Kagan 2nd International ScienceCongress Barcelona/Spaın. Türkiye’de doğal olarak yetişen üvez (Sorbus domestica L.) meyvesinin farklı ekstraktlarınınantibakteriyal ve antifungal etkilerinin incelenmesi. Munzur Üniversitesi Pertek Sakine Genç Meslek Yüksek Okulu, Tıbbi Dokümantasyon ve Sekreterlik Bölümü.
• Tree. Service Tree– TreeFor New Europe International Conference, P.22-25,CzechRepublic.
• Termentzi A, Kefalas P, Kokkalou E.2005.Antioxidant activities of variousextracts and fractions of Sorbus domestica fruits at different maturitystages, GreeceLaboratory of Chemistry of Natural Products, Department of FoodQuality Management, MediterraneanAgronomicInstitute of Chania (MAICh), P.O. Box 85, 73100 Chania, Crete, Greece.