The fishery structure, economic value and consumption of the African Catfish (Clarias gariepinus, Burchell, 1822) From Asi River, Antakya

Yıl 2022, Cilt: 2 Sayı: 1, 18 - 29, 31.03.2022

Emrah Şimşek , Zeynel Abidin Gözler Osman Samsun

Öz

This study was planned to evaluate the fisheries structure, economic value and consumption of the African catfish (Clarias gariepinus) living in the Asi River. For this purpose, the study was carried out in 3 stages between December 2018 and March 2019. In the first stage, face-to-face interviews were conducted with the local fishermen to reveal the fishing gear and main fishing regions of catfish. In the second stage, face-to-face interviews were conducted with 12 business owners engaged in the retail sale of fisheries products in order to analyze the economic value of African catfish in the region. In the third and final stage, face-to-face interviews were conducted with 180 consumers to evaluate the catfish consumption habits of locals in the region. According to the data obtained, the hunting areas where intensive African catfish fishing have been carried out in the Asi River was determined, and the technical drawings of the most intensively used fishing gear were presented. It has been calculated that the average retail price of African catfish is 14.25 TRY (for December 2018-March 2019). It was understood that the more than half of the locals consume catfish once a week, and all of the subjects consume at least once a month. As a result, due to the wide catching area, high economic value and intense consumption in the region, intensive or extensive aquaculture will relieve the natural stocks.

Anahtar Kelimeler

African Catfish, Orontes, Fishing gear, Consumption habit, Antakya

Asi Nehri’ndeki Karabalık (Clarias gariepinus, Burchell, 1822)’ın Balıkçılık Yapısı, Ekonomik Değeri ve Antakya Halkının Karabalık Tüketimi

Öz

Bu çalışma, Asi Nehri'nde yaşayan karabalık (Clarias gariepinus)’ın balıkçılık yapısı, ekonomik değeri ve tüketiminin değerlendirilmesi amaçlı gerçekleştirilmiştir. Çalışma Aralık 2018-Mart 2019 tarihleri arasında 3 aşamada gerçekleştirilmiştir. İlk aşamada, Karabalık avcılığında kullanılan av araçları ve avlak sahalarını ortaya çıkarmak için bölgedeki balıkçılarla yüz yüze görüşmeler yapılmıştır. İkinci aşamada, Karabalık’ın bölgedeki ekonomik değerini analiz etmek için su ürünleri perakende satışı yapan 12 işletme sahibi ile yüz yüze görüşmeler gerçekleştirilmiştir. Üçüncü ve son aşamada ise balığın Antakya halkının tüketim alışkanlıklarını değerlendirmek için 180 tüketici ile yüz yüze görüşmeler gerçekleştirilmiştir. Elde edilen verilere göre, Asi Nehri'nde Karabalık avcılığının en yoğun yapıldığı avlak sahaları belirlenmiş olup, bölgede en yoğun kullanılan av araçlarının teknik çizimleri sunulmuştur. Karabalık perakende fiyatı ortalama 14,25 TL (Aralık 2018-Mart 2019 için) olduğu hesaplanmıştır. Bununla birlikte Antakya halkının yarısından fazlasının haftada en az bir kere Karabalık tükettiği ve deneklerin tamamının ayda en az bir sefer tükettiği anlaşılmıştır. Sonuç olarak, Karabalığın bölgedeki geniş avlak sahası, yüksek ekonomik değeri ve yoğun tüketim alışkanlıkları sebebiyle bu bölgede entansif ya da ekstansif yetiştiriciliğinin yapılmasının doğal stokları rahatlatacağı düşünülmektedir.

Anahtar Kelimeler

Karabalık, Asi Nehri, Av aracı, Tüketim alışkanlığı, Antakya

Kaynakça

• Abdikoğlu, D. I., & Unakıtan, G. (2019). Determining important factors on fish consumption with conjoint analysis in Tekirdag, Turkey. Proceedings of the 13th Baltic Conference on Food Science and Technology “Food. Nutrition. Well-Being” (FOODBALT 2019), Latvia, pp. 83-87. http://doi.org/10.22616/FoodBalt.2019.003
• Akpınar, M. G., Dağıstan, E., Mazlum, Y., Gül, M., Koç, B., & Yılmaz, Y. (2009). Determining household preferences for fish consumption with conjoint analysis in Turkey. Journal of Animal and Veterinary Advances, 8(11), 2215-2222.
• Anonim. (2000). Su Ürünlerini Tanıma El Kitabı. T.C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü, Ankara, s 81.
• Arslan, G. (2019). Determination of fish consuming habits of vocational school students from different families. Marine Science and Technology Bulletin, 8(2), 40–45. https://doi.org/10.33714/masteb.622072
• Arslan, M., & İzci, L. (2016). Antalya ili su ürünleri tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi, 12(1), 75-85.
• Aydın, M., & Karadurmuş, U. (2012). Consumer behaviours for seafood in Ordu province. Yunus Araştırma Bülteni, 12(3), 18-23. https://doi.org/10.17693/yunusae.v2012i21908.235434
• Aydın, M., & Karadurmuş, U. (2013). Consumer behaviors for seafood in Giresun and Trabzon Province. The Black Sea Journal of Sciences, 3(9), 57-71.
• Aydın, M., & Odabaşı, Y. (2017). A study on the seafood consumer behaviors: Case of Diyarbakır Province. Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences, 3(2), 101-11
• Balcı, M., Birici, N., Şeker, T., Demir, T., & Arısoy, G. (2016). Malatya il merkezinde yaşayan kişilerin su ürünleri tüketim davranışlarının değerlendirilmesi. Adıyaman University Journal of Science, 6(2), 132-155.
• Balık, İ., Yardımcı, C., & Turhan, O. (2013). Ordu ili Fatsa ve Aybastı ilçelerinde balık tüketim alışkanlıklarının karşılaştırmalı olarak incelenmesi. Ordu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi, 3(2), 18-28.
• Bolat, Y., & Cevher, H. (2018). Konya İli (Türkiye) su ürünleri tüketim alışkanlıkları üzerine bir anket çalışması. Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi, 14(3), 241-252. https://doi.org/10.22392/egirdir.398151
• Bolat, Y., & Telli, Ö. (2019). Denizli ili su ürünleri tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi, 15(1), 80-90. https://doi.org/10.22392/egirdir.446836
• Bovendeur, J., Eding, E. H., & Henken, A. M. (1987). Design and performance of water recirculation system for high-density culture of the African catfish, C. gariepinus (Burchell 1822). Aquaculture,63, 329-355.
• Can, M. F., & Demirci, A. (2012). Fisheries management in Turkey. International Journal of Aquaculture, 2(8), 48-58. https://doi.org/10.5376/IJA.2012.02.0008
• Can, M. F., Şimşek, E., Demirci, A., Demirci, S., & Akar, Ö. (2020). The evaluation of the early impacts of the COVID-19 pandemic on the export of fishery commodities of Turkey. Marine and Life Sciences, 2(1), 18-27.
• Cengiz, D., & Özoğul, F. (2019). Adana ve Mersin illerinde su ürünleri tüketimi anket çalışması. Çukurova Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi, 37(1), 159-168.
• Çadır, F., & Duman, M. (2013). Keban baraj gölü ova bölgesi halkının balık tüketim alışkanlıklarının araştırılması. Fırat Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi, 25(1), 61-70.
• Çakır Arıca, Ş. (2017). Hatay ilinde, İskenderun halkının balıkçılık ürünleri tüketim alışkanlığı ve tercihlerinin belirlenmesi. Aquaculture Studies, 17(3), 233-243. https://doi.org/10.17693/yunusae.vi.311009
• Çaylak, B., Çolakoğlu, F., Künili, İ. E., & Ormanci, H. B. (2019). İzmir İli su ürünleri tüketimi ve tüketici tercihleri üzerine bir araştırma. Türk Tarım-Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi, 7(sp1), 101-106. https://doi.org/10.24925/turjaf.v7isp1.101-106.2735
• Çolakoğlu, F. A., İşmen, A., Özen, Ö., Çakır, F., Yığın, Ç. & Ormancı, H. B. (2006). Çanakkale ilindeki su ürünleri tüketim davranışlarının değerlendirilmesi. Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 23(3), 387-392.
• Dağtekin, M., & Ak, O. (2007). Doğu Karadeniz bölgesinde su ürünleri tüketimi, ihracat ve ithalat potansiyeli. Aquaculture Studies, 7(3), 14-17.
• De Graaf, G., & Janssen, H. (1996). Artificial reproduction and pond rearing of the African catfish Clarias gariepinus in Sub-Saharan Africa – A Handbook, Vol 362. FAO Fisheries Technical Paper, Rome, 73 pp.
• Demirci, A., Can, M. F., & Akar, Ö. (2019). Türkiye’nin Akdeniz Bölgesinde yer alan su ürünleri üretim tesislerinin kapasite analizi. Marine and Life Sciences, 1(1), 32-38.
• Demirci, A., Şimşek, E., Can, M. F., Akar, Ö., & Demirci, S. (2020a). Has the pandemic (COVID-19) affected the fishery sector in regional scale? A case study on the fishery sector in Hatay province from Turkey. Marine and Life Sciences, 2(1), 13-17.
• Demirci, S., Akar, Ö., Şimşek, E., Demirci, A., & Yalçın Özdilek, Ş. (2020b). Biological parameters and current status of European eel (Anguilla anguilla Linnaeus, 1758) from Asi River, Northeastern Mediterranean region, Turkey. Journal of Applied Ichthyology, 36(6), 918-923. https://doi.org/10.1111/jai.14145
• Demirci, S., Aytekin, N., & Şimşek, E. (2015). İskenderun balıkçı barınağında sosyo-ekonomik durum. Su Ürünleri Mühendisleri Derneği Dergisi, 58, 58-63.
• Demirci, S., & Demirci, A. (2009). Asi Nehri (Hatay) balıkçılık yapısı. Journal of FisheriesSciences.com, 3(2), 163-168.
• Demirci, S., & Yalçın Özdilek, Ş. (2010). Some population parameters of Capoeta copaeta in river ASI (Hatay-Turkey). Journal of Animal and Veterinary Advances, 9(3), 452-454. https://doi.org/10.3923/javaa.2010.452.454
• Demirci, S., & Yalçın Özdilek, Ş. (2015). Feeding habits of Capoeta barroisi (Cyprinidae) in the Asi Basin (Orontes) Turkey. Journal of FisheriesSciences.com, 9(3), 55-62.
• Demirci, S., & Yalçın Özdilek, Ş. (2021). Biological traits of a data deficient species in the Asi River: Barbus lorteti (Sauvage, 1882). Marine and Life Sciences, 3(1), 44-49. https://doi.org/10.51756/marlife.944696
• Demirci, S., Yalçın Özdilek, Ş., & Şimşek, E. (2016). Study on nutrition characteristics of Garra rufa on the River Asi. Fresenius Environmental Bulletin, 25(12a), 5999-6004.
• Dilek, S., Paruğ, Ş., Paruğ, A., & Kesgingöz, H. (2019). Seafood consumption preferences and fish demand in Kastamonu. Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology, 7(11), 1844-1857. https://doi.org/10.24925/turjaf.v7i11.1844-1857.2751
• Doğan, K., & Gönülal, O. (2014). Gökçeada balık tüketim alışkanlığının belirlenmesi ve sosyo-ekonomik analizi. İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Dergisi, 29(1), 101-116.
• Erdem, Y., Özdemir, S., Özsandıkçı, U., & Buyukdeveci, F. (2020). Orta Karadeniz (Sinop-Samsun) kıyı balıkçılığında kullanılan av araçlarının teknik planları. Marine and Life Sciences, 2(2), 85-96.
• Ergün, S., Bayraktar, S., Ayvaz, Z. (2019). Ankara ve Çanakkale’de su ürünleri tüketim tercihleri ve alışkanlıkları. Acta Aquatica Turcica, 15(2), 213-226. https://doi.org/10.22392/actaquatr.489281
• Froese, R., & Pauly, D. (Eds.). (2019). FishBase. World Wide Web electronic publication. Retrieved on February 10, 2022, from http://www.fishbase.org
• Genç, M. A., Turan, F., Akyurt, İ., Gökçek, K., Demirci, A., & Gürlek, M. (2006). Karabalık (Clarias gariepinus) larvalarının çam yaprağı arısı tırtılı (Neodiprion sertifer) ile beslenebilme olanaklarının belirlenmesi. Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 23(Ek 1/2), 223-226.
• Gezmen, S., Şimşek, E., & Demirci, A. (2015). İskenderun bölgesel perakende balık ticareti dinamiklerinin değerlendirilmesi. Journal of Aquaculture Engineering and Fisheries Research, 1(1), 33-44.
• Güvenin, O., & Sağlam, N. E. (2020). Ordu ve Samsun’da su ürünleri tüketim tercihleri ve alışkanlıklarının karşılaştırılması. Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 37(3), 259-265. https://doi.org/10.12714/egejfas.37.3.08
• Hatırlı, S. A., Demircan, V., & Aktaş, A. R. (2004). Isparta İlinde ailelerin balık tüketiminin analizi. Süleyman Demirel Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 9(1), 245-256.
• Hecht, T., Oellermann, L., & Verheust, L. (1996). Perspectives on clariid catfish culture in Africa. Aquatic Living Resources, 9(S1), 197-206.
• Kılıç, E. (2018). Impact of Syrian civil war on water quality of Turkish part of Orontes River. Pollution, 4(3), 503-513. https://doi.org/10.22059/poll.2018.250998.382
• Kılıç, E., Arslan, M. T., & Haznedar, B. (2018). Water quality prediction of Asi River using fuzzy based approach. Proceedings of 3rd International Congress on Applied Ichthyology & Aquatic Environment, Greece, pp. 369-373.
• Kılıç, E., & Can, M. F. (2017). Determination of spatiotemporal variations in heavy metal concentration through Orontes River. Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology, 5(9), 1086-1093. https://doi.org/10.24925/turjaf.v5i9.1086-1093.1298
• Kılıç, E., & Yücel, N. (2019). Determination of spatial and temporal changes in water quality at Asi River using multivariate statistical techniques. Turkish. Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 19(9), 727 737. https://doi.org/10.4194/1303-2712-v19_9_02
• Kiliç, E., Soylu, M., & Uzmanoglu, M. (2019). Ardahan ili su ürünleri tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi. Türk Tarım-Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi, 7(7), 1028-1039. https://doi.org/10.24925/turjaf.v7i7.1028-1039.2536
• Konings, A., Freyhof, J., FishBase team RMCA, & Geelhand, D. (2019). Clarias gariepinus (amended version of 2018 assessment), The IUCN Red List of Threatened Species 2019, e.T166023A155051767. Retrieved on February 10, 2022, from https://doi.org/10.2305/IUCN.UK.2018-2.RLTS.T166023A155051767.en
• Kuşat, M., Şahan, M. (2021). Su Ürünleri Tüketim Tercihleri Üzerine Uşak İlinde Bir Anket Çalışması. Acta Aquatica Turcica, 17(3), 376-385. https://doi.org/10.22392/actaquatr.848663
• Oğuzhan, P., Angiş, S., & Atamanalp, M. (2009). Erzurum İlindeki tüketicilerin su ürünleri tüketim alışkanlığının belirlenmesi üzerine bir araştırma. XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Türkiye, pp. 1-6.
• Olgunoğlu, İ. A., Bayhan, Y. K., Olgunoğlu, M. P., Artar, E., & Ukav, İ. (2014). Adıyaman ilinde balık eti tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi. Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, 9(1), 21-25.
• Orhan, H. & Yüksel, O. (2010). Burdur ili su ürünleri tüketimi anket uygulaması. Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 5(1), 1-7.
• Poll, M. (1967). Contribution à la faune ichthyologique de l'Angola. Companhia de Diamantes de Angola Publicações culturais.
• Sağlam, N. E., & Samsun, S. (2018). Yozgat ili su ürünleri tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi, 14(1), 9-16. https://doi.org/10.22392/egirdir.303682
• Saka, F., & Bulut, M. (2020). Determination of Fish Consumption in Çanakkale. Marine Science and Technology Bulletin, 9(1), 7-14. https://doi.org/10.33714/masteb.658093
• Selvi, K., Kaya, B., Özdikmenli Tepeli, S., & Kandemir, G. (2022). Çanakkale’nin Yenice ve Bayramiç ilçelerinde su ürünleri tüketiminin değerlendirilmesi. Acta Aquatica Turcica, 18(1), 93-108. https://doi.org/10.22392/actaquatr.991184
• Şen, B., Canpolat, Ö., Sevim, A. F., & Sönmez, F. (2008). Elazığ ilinde balık eti tüketimi. Fırat Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi, 20(3), 433-437.
• Şimşek, E., & Can, M. F. (2019). Ege bölgesi su ürünleri üretim tesislerinin analizi. Proceedings of the V. International Congress on Natural and Health Sciences (ICNHS-2019), Turkey, pp. 512-526.
• Şimşek, E., Gözler, Z. A., & Samsun, O. (2021). Asi Nehri (Hatay, Türkiye)’ndeki Karabalık (Clarias gariepinus Burchell, 1822)’ın bazı biyolojik özelliklerinin incelenmesi. 21. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu Bildiriler Kitabı, Türkiye, pp. 8.
• TOB. (2016). 4/1 Numaralı Ticari Amaçlı Su Ürünleri Avcılığının Düzenlenmesi Hakkında Tebliğ (Tebliğ No: 2016/35)’De Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ (Tebliğ No: 2018/19), www.tarimorman.gov.tr/BSGM/Lists/Duyuru/Attachments/91/4-1-Teblig-ve-Ekleri.pdf (Erişim tarihi: 06.03.2022).
• TOB. (2019). Su Ürünleri Yetiştiricilik Tesisleri, https://www.tarimorman.gov.tr/BSGM/Belgeler/Icerikler/Su%20%C3%9Cr%C3%BCnleri%20Yeti%C5%9Ftiricili%C4%9Fi/Su-Urunleri-Tesisleri-2019.pdf (Erişim tarihi: 06.03.2022).
• TÜİK. (2018). Su ürünleri istatistikleri. 2018 içsu balıkları üretim miktarı. Türkiye İstatistik Kurumu. Retrieved on February 10, 2022, from https://data.tuik.gov.tr/Bulten/Index?p=Fishery-Products-2018-30697
• Turan, C., Yalçın, S., Turan, F., Okur, E., & Akyurt, İ. (2005). Morphometric comparisons of African catfish, Clarias gariepinus, populations in Turkey. Folia Zoologica, 54(1-2), 165-172.
• Turan, F., & Turan, C. (2016). Natural and non-natural distribution of African catfish Clarias gariepinus (Burchell, 1822) in Turkey. Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research, 2(3), 173-177. https://doi.org/10.17216/limnofish.280413
• Turan, F., Akyurt, İ., & Çek Yalnız, Ş. (2022). Effect of red clover extract on sex reversal and gonadal development in the African datfish, Clarias gariepinus (Burchell, 1822). Pakistan Journal of Zoology, 54(2), 543-549. https://doi.org/10.17582/journal.pjz/20190211080201
• Uğurlu, E., Duysak, Ö., & Özcan, G. (2018a). Consumer behaviour of fish consumption in Kilis city. Proceedings of the International Marine & Freshwater Sciences Symposium (Marfresh 2018), Turkey, pp. 237-242.
• Uğurlu, E., Duysak, Ö., & Özcan, T. (2018b). Consumer behaviour of cephalopod consumption in Kilis city. Proceedings of the International Marine & Freshwater Sciences Symposium (Marfresh 2018), Turkey, pp. 259-263
• Uğurlu, E., Özcan, G., Duysak, Ö., & Özcan, T. (2018c). Consumer behavior of crustaceans consumption in Kilis, Turkey. Proceedings of the 13th International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences, Turkey, pp. 315-319
• Winemiller K. O., & Kelso-Winemiller, L. C. (1996). Comparative ecology of cat fishes of the Upper Zambezi River flood plain. Journal of Fish Biology, 49, 1043-1061.
• Yalçın Özdilek, Ş., Gümüş, A., & Solak, K. (2006). Growth of European eel in a Turkish river at the southern-eastern limit of its distribution. Electronic Journal of Ichthyology, 2, 55-64.
• Yüksel, E., & Diler, A. (2019). Ankara İlinde su ürünleri tüketim tercihlerinin belirlenmesi. Aydın Gastronomy, 3(1), 11-21.
• Yüksel, F., Kuzgun, N. K.,& Özer, E. T. (2011). Tunceli ili balık tüketim alışkanlığının belirlenmesi. Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi, 2(5), 28-36.
• Zhang, H., Kang, M., Shen, L., Wu, J., Li, J., Du, H., Wang, C., Yang, H., Zhou, Q., Liu, Z., Gorfine, H., & Wei, Q. (2020). Rapid change in Yangtze fisheries and its implications for global freshwater ecosystem management, Fish and Fisheries, 21(3), 601-620. https://doi.org/10.1111/faf.12449