Organik yetiştirilen Trakya İlkeren üzüm çeşidinin verim ve kalite özelliklerinin incelenmesi

Year 2020, Volume: 33 Issue: 3, 327 - 333, 28.12.2020

Nazan Balbaba

https://doi.org/10.29136/mediterranean.746420

Abstract

Bu araştırma, iki farklı terbiye şekli ile üç farklı göz yükü seviyesi uygulamasının Trakya İlkeren üzüm çeşidinin verim ve kalite özellikleri üzerine etkisini belirlemek amacıyla üç yıl süreyle yürütülmüştür. Bütün göz yükü seviyelerinde ilk 500 g budama odunu ağırlığı için 20 adet göz bırakılmış sonraki ilave her 500 g için Kontrol göz yükü uygulamasında 10 adet, 1. Göz yükü (1GY) uygulaması için 5 adet ve 2. Göz yükü (2GY) uygulaması için ise 15 adet göz bırakılmıştır. Süren göz sayısı 2GY seviyesi uygulanan omcalarda; salkım sayısı ise Y terbiye şeklinde ve 2GY uygulamasında daha yüksek düzeyde elde edilmiştir. Verim miktarı Y terbiye şeklinde denemenin 1. yıl ve 2. yılında 9763 g ile 19168 g olarak saptanmıştır. Ayrıca göz yükleri bakımından 2GY uygulamasında 1. yıl 10845 g, 2. yıl 19693 g ve 3. yıl 14097 g verim elde edilmiştir. Salkım ağırlığı, Y şekli verilen omcalarda, denemenin 1. 2. ve 3. yılı boyunca sırasıyla; 210 g, 279.7 g ve 364.4 g olarak belirlenmiştir. T ve Y terbiye şekli uygulanan omcalardan elde edilen üzümlerde antioksidan aktivite düzeyi benzer olarak saptanmıştır. Şıra özellikleri bakımından bütün uygulamalar ve yıllara göre farklı sonuçlar kaydedilmiştir. Bu sonuçlara dayanarak, Trakya İlkeren üzüm çeşidi için Y terbiye sistemi ve 2GY seviyesinin önerilebilmesi mümkün gözükmektedir.

Keywords

Organik bağcılık, Sürme oranı, Salkım ağırlığı, T terbiye şekli, Y terbiye şekli

Supporting Institution

ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ Araştırma Projeleri Yönetim Birimi

Project Number

ZF2013D2

Thanks

Bu çalışma, ZF2013D2 proje numaralı Çukurova Üniversitesi Araştırma Projeleri Yönetim Birimi tarafından desteklenmiştir.

Investigation of yield and quality characteristics of the organically grown Trakya İlkeren grape variety

Abstract

This research was carried out for 3 years in order to determine the effect of two different training types and three different bud load levels on the yield and quality characteristics of the Trakya İlkeren grape variety. In all of the bud load levels, 20 buds were left for the first 500 g pruning weight and for each additional 500 g pruning weight. 10 more buds left for control; 5 more buds left for first bud load and 15 more buds left for second bud load. Number of the burst into buds in 2GY treatments of the grapevines and cluster number was obtained higher level in the form of Y training and 2GY treatments. The yield was determined as 9763 g and 19168 g in the 1st and 2nd years of the trial in the form of Y training. In terms of bud loads, 2GY treatment yielded 10845 g in the first year, 19693 g in the second year and 14097 g in the third year. In Y-shaped vines, during the 1st, 2nd and 3rd years of the experiment, respectively; bunch weight has been determined as 210 g, 279.7 g and 364.4 g. The antioxidant activity level was found to be similar in the grapes obtained from the vines with T and Y shapes. Different results were recorded according to all treatments and years in terms of must. Based on these results, it seems possible to recommend Y training system and 2GY level for Trakya İlkeren grape variety.

Keywords

Organic viticulture, Shooting rate, Cluster weight, T type trellis, Y type trellis

Project Number

ZF2013D2

References

• Ağaoğlu YS (1973) Sürgün Gelişme İstikametleri ile Çeşitli Sentetik Kimyasal Maddelerin Asma Tomurcuk Verimliliğine Etkileri Üzerine Bir Araştırma. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları: 618. Bilimsel Araştırma ve İncelemeler: Ankara.
• Ahmedullah M, Himmelrick DG (1990) Grape Management, Small Fruit Crop Management (Editors; D. G. Himmelrick. G. J. Galletta). The Haworth Press, 10 Alice Street Binghapton, Newyork, pp. 383-471.
• Akın A, Dardeniz A, Ateş F, Çelik M (2012) Effects of various crop loads and fertilizer on grapevine yield and quality. Journal of Plant Nutrition 35: 1949-1957.
• Bair KE, Davenport JR, Stevens RG (2008) Release of available nitrogen after incorporation of a legume cover crop in Concord Grape. Hortscience 43(3): 875-880.
• Christensen LP, Leavitt GM, Hirschfelt DJ, Bianchi ML (1994) The effects of pruning level and post-budbreak cane adjustment on thompson seedless raisin production and quality. American Journal Enology Viticulture 45(2): 141-149.
• Çelik M (2003) Yuvarlak Çekirdeksiz üzüm çeşidinde bazı anaç ve kültürel uygulamaların üzüm verimi ve kalitesi ile vegetatif gelişmeye etkileri üzerinde araştırmalar. Doktora Tezi, Adnan Menderes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Aydın.
• Çelik S (2007) Bağcılık (Ampeloloji). Namık Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Tekirdağ.
• Dardeniz A, Kaynaş K, Gümüş R, Nazlım M, Kızılcık İ (2007) Umurbey-Çanakkale koşullarında yetiştirilen Müşküle üzüm çeşidinde (Vitis vinifera L.) farklı terbiye sistemlerinin üzüm verim ve kalitesine etkileri. Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 21(42): 11-15.
• Delice A, Çelik S (2005) Italia üzüm çeşidinde iki farklı terbiye şeklinde sürgün gelişimi ile üzüm kalitesi arasındaki ilişkiler. Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 9(1): 43-52.
• Du B, He BJ, Shi PB, Li FY, Li J, Zhu FM (2012) Phenolic content and antioxidant activity of wine grapes and table grapes. Journal of Medicinal Plants Research 6(17): 3381-3387.
• Ergenoğlu F, Tangolar S, Gürsöz S (1991) Bazı üzüm çeşitlerinde farklı düzeylerde budamanın etkileri. Bahçe-Sera Dergisi 4: 27-30.
• FAO (2020) Food and agriculture organization of the united nations. http://www.fao.org/faostat/en/#data. Erişim 13 Ocak 2020.
• Gök Tangolar S, Tangolar S, Tarım G, Kelebek H, Topçu S (2015) The effects of bud load and applied water amounts on the biochemical composition of the Narince grape variety (Vitis vinifera L.). Notulae Botanicae Horti Agrobotanici 43(2): 380-387.
• Howell GS, Miller DP, Edson CE, Streigler RK (1991) Influence of training system and pruning severity on yield, vine size and fruit composition of vignoles grapevines. American Journal of Enology and Viticulture 42(3): 191- 197.
• Index mundi (2019) Indexmundi. Com/Agriculture/?Country=Za&Commodity= Grapes&Graph=Production. Erişim 12 Temmuz 2019.
• İşçi B, Altındişli A (2014) Organik olarak yetiştirilen Alphonse Lavalleé ve Trakya İlkeren (Vitis vinifera L.) cv. üzüm çeşitlerinde bazı kültürel uygulamaların verim ve kalite üzerine etkileri. Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpasa University. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 31(3): 91-100.
• İşçi B, Gökbayrak Z (2014) Organik olarak yetiştirilen Alphonse Lavalleé ve Trakya İlkeren (Vitis vinifera l.) cv. üzüm çeşitlerinde bazı kültürel uygulamaların verim ve kalite üzerine etkileri (Journal of Agricultural Faculty of Uludag University). Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi Cilt 28(1): 13-17.
• Karataş H, Ağaoğlu S (2005) Asmalarda göz verimliliği. Alatarım 4(1): 13-22.
• Kelebek H, Canbaş A, Selli S (2009) Effects of different maceration times and pectolytic enzyme addition on the anthocyanin composition of Vitis vinifera cv. Kalecik Karası wines. Journal of Food Processing and Preservation 33: 296-311.
• Luque-Rodríguez JM, Luque de Castro MD, Perez-Juan P (2005) Extraction of fatty acids from grape seed by superheated hexane. Talanta 68(1): 126-130.
• Mueller T, Thorup-Kristensen K (2001) N-Fixation of selected green manure plants in an organic crop rotation biological. Agriculture and Horticulture 18(4): 345-363.
• Mulero J, Pardo F, Zafrilla P (2010) Antioxidant activity and phenolic composition of organic and conventional grapes and wines. Journal of Food Composition and Analysis 23: 569-574.
• Özden M, Vardin H (2009) Şanlıurfa koşullarında yetiştirilen bazı şaraplık üzüm çeşitlerinin kalite ve fitokimyasal özellikleri. Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 13(2): 21-27.
• Peterlunger E, Celotti E, Da Dalt, G Stefanelli, S Gollino G, Zironi R (2002) Effect of training system on Pinot Noir grape and wine composition. American Journal of Enology and Viticulture 53(1): 14-18.
• Polat İ, Uzun Hİ (2007) Plastik serada yetiştirilen Trakya İlkeren üzüm çeşidinde farklı terbiye sistemi ve asma şarjı uygulamalarının erkencilik, verim ve kalite faktörleri üzerine etkileri. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 20(2): 289-300.
• Power JF, Zachariassen JA (1993) Relative nitrogen utilization by legume cover crop species at three soil temperatures. Agronomy Journal 85: 134-140.
• Ranells NN, Wagger MG (1996) Nitrogen release from grass legume cover crop monocultures and bicultures. Agronomy Journal 88: 777-782.
• Reynolds AG, Wardle DA, Naylor AP (1996) Impact of training system vine spacing and basal leaf removal on Riesling, vine performance, berry composition, canopy microclimate and vineyard labor requirrements. American Journal of Enology and Viticulture 47(1): 63-75.
• Steinmaus S, Elmore CL, Smith RJ, Donaldson D, Weber EA, Roncoroni JA, Miller PRM (2008) Mulched cover crops as an alternative to conventional weed management systems in vineyards. European Weed Research Society Weed Research 48: 273-281.
• Tangolar S, Tangolar S, Tarım G, Ada G, Alkan Torun A, Karayaka M (2018) Bazı erkenci sofralık üzüm çeşitlerinde farklı dozlarda besin çözeltisi uygulamasının verim ve bazı kalite özelliklerine etkisi. Bahçe 47 (Özel Sayı 1: Türkiye 9. Bağcılık ve Teknolojileri Sempozyumu): 557-567.
• Tarım ve Orman Bakanlığı (2019) Tarım ve orman bakanlığı web sitesi. http://www.tarim.gov.tr/Konular/Bitkisel-Uretim/Organik-Tarim/Istatistikler. Erişim 01 Kasım 2019.
• Tüik (2020) Türkiye İstatistik Kurumu. http://www.tuik.gov.tr/PreTablo.do?alt_id=1001. Erişim 15 Ocak 2020.
• Winkler AJ, Cook JA, Kliewer WM, Lider LA (1974) General Viticulture. Univercity of California Press. Berkeley, Los Angeles and London.
• Wongnarat C, Srihanam P (2017) Phytochemical and antioxidant activity in seeds and pulp of grape cultivated in Thailand. Orient Journal Chemistry 33(1): 113-121.
• Yıldırım HK, Altındişli A, Akçay YD, Güvenç U, Sözmen EY (2007) Physical characteristics and antioxidant activities of organic grapes. Journal of Food Biochemistry 31: 81-95.
• Zafrilla P, Morillas J, Mulero J, Cayuela JM, Martinez-Cacha A, Pardo F, Manuel J and Nicolas L (2003) Changes during storage in conventional and ecolojical wine: phenolic content and antioxidant activity. Journal Agriculture Food Chemistry 51: 4694-4700.