A RESEARCH ON ONLINE FOOD SALES WEB SITES IN TURKIC WORLD COUNTRIES

Yıl 2017, Cilt: 6 Sayı: 5, 147 - 162, 01.12.2017

K. Oktay G. Katagan Kızı

Öz

Sales have become one of the most important business functions in today's modern marketing understanding. Companies that want to increase their competitiveness in the market are developing new, effective sales techniques and strategies. Among these methods, online sales practices are among the techniques frequently applied by businesses in recent years. Online sales techniques are used in many sectors with the aim of being easy to reach the target market, low cost, advantages such as product, price and flexibility of diversification of promotion. The food and beverage sector, which grows day by day and rapidly increases in competition, is one of the sectors where online sales techniques are widely applied. As online sales techniques are in other sectors as well, it is useful to investigate this issue so that it can be explored, developed and utilized with more successful and innovative applications. From this point of view, the aim of this study is to determine the current situation of online sales techniques in food and beverage companies, to identify problems and to find solution to these problems. A research has been carried out on the online food sites in Turkic World countries by web content analysis method

Anahtar Kelimeler

Food and Beverage Operations, Online Sales Techniques, Turkic World

Türk Dünyası Ülkelerinde Online Yemek Satış Siteleri Üzerine Bir Araştırma

Öz

Satış, günümüz modern pazarlama anlayışında ve yoğun rekabet ortamında en önemli işletme fonksiyonlarından birisi haline gelmiştir. Pazarda rekabet gücünü artırmak isteyen firmalar yeni ve etkili satış teknikleri ve stratejileri geliştirmektedirler. Bu yöntemler arasında online satış uygulamaları, işletmeler tarafından son yıllarda sıkça uygulanan teknikler arasındaki yerini almaktadır. Hedef pazara kolay ulaşılabilmesi, düşük maliyetli olması, zaman ve mekan sınırlamasının olmaması ve ürün, fiyat ve promosyon çeşitlendirme esnekliği gibi avantajlar sunması nedeni ile bir çok sektörde online satış teknikleri kullanılmaktadır. Her geçen gün büyüyen ve rekabetin hızla arttığı yiyecek içecek sektörü de online satış tekniklerinin yaygın olarak uygulandığı sektörlerden biridir. Online satış tekniklerinin diğer sektörlerde olduğu gibi bu sektörde de geliştirilmesi ve daha başarılı ve yenilikçi uygulamalardan yararlanılabilmesi için konunun incelenmesinde yarar vardır. Bu noktadan hareketle, yiyecek içecek işletmelerinde online satış teknikleri ile ilgili mevcut durumun ortaya koyulması, sorunların belirlenmesi ve bu sorunlara çözümlerin aranması bu çalışmanın amacını oluşturmaktadır. Bu amaç doğrultusunda, Türk Dünyası ülkelerinde online yemek siteleri üzerine web içerik analizi yöntemi ile bir araştırma gerçekleştirilmiştir

Anahtar Kelimeler

Yiyecek İçecek İşletmeleri, Online Satış Teknikleri, Türk Dünyası

Kaynakça

• Arı, E., & Yılmaz, V. (2015). “Investigating The University Students’ Online Food Ordering Behaviour by Techology Acceptance Model”. International Journal of Alanya Faculty of Business, 7(2), 65-84.
• Çam, M. (2009). Konaklama İşletmelerinde Yiyecek-İçecek Maliyet Kontrolü Önemi ve Akdeniz Bölgesinde Konaklama İşletmeleri Bir Anket Çalışması. Mustafa Kemal Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 6 (11):503-524.
• Çeltek, E. & Bozdoğan, M. (2013). Turizm İşletmelerinde E-Ticaret: Yemeksepeti. Com'da Satış Yapan Yiyecek-İçecek İşletmelerinin İncelenmesi. University of Gaziantep Journal of Social Sciences, 12 (3):611-643.
• Hacıoğlu, N. & Giritlioğlu, İ. (2007). “İstanbul Bölgesindeki Mutfak Yöneticilerinin Menü Planlamasına Bakış Açılarının Belirlenmesine Yönelik Bir Araştırma” 1. Ulusal Gastronomi Sempozyumu ve Sanatsal Etkinlikler, İstanbul.
• Karakaya, T. (2013). Küreselleşme Sürecinde E-Ticaretin Önemi ve Pazar Payı. Diss. İstanbul Ticaret Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü Basılmamış Yüksek Lisans Tezi.
• Kayabaşı, A. (2010). “Elektronik (Online) Alışverişte Lojistik Faaliyetlere Yönelik Müşteri Şikayetlerinin Analizi Ve Bir Alan Araştırması”. İşletme Araştırmaları Dergisi, 2(2), 21-42.
• Pırnar, İ. (2005). Turizm Endüstrisinde E-Ticaret. AİBÜ-İİBF Ekonomik ve Sosyal Araştırmalar Dergisi. Güz 1: 28-55.
• Özdipçiner, N. S. (2010). Turizmde Elektronik Pazarlama.İnternet Uygulamaları ve Yönetimi Dergisi, 1: 5-22.
• Özen, H. (2007). İnternetten Satın Alma Davranışı İle Risk ve Fayda Algılamaları Arasındaki İlgi.(Basılmamış Yüksek Lisans Tezi). İstanbul: İstanbul Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü.
• Turan, A. H. (2011). İnternet Alışverişi Tüketici Davranışını Belirleyen Etmenler: Planlı Davranış Teorisi (TPB) İle Ampirik Bir Test. Dogus University Journal, 12 (1):128-143.
• Uygur, E. (2010). E-ticaret ve Türkiye’deki Durumu. (Basılmamış Yüksek Lisans Tezi). Ankara: Atılım Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü.
• Yılmaz, V., Arı, E., & Doğan R. (2016). Online Alışverişte Müşteri Şikâyet Niyetleri Ve Davranışlarının Yapısal Eşitlik Modeli İle İncelenmesi. Journal of Yaşar University, 11 (42): 102-112.
• http://www.isfikirleri-girisimcilik.com/internetten-yemek-siparisi-is-modeli
• https://www.yemeksepeti.com/kastamonu
• http://www.uniyemek.com/
• http://www.adreseyemek.com/
• http://www.yemekmotoru.com/yemek-siparisi/istanbul
• http://www.neyemekyesem.com/
• https://tiklagelsin.com/
• http://www.doyurunbeni.com/ http://nuush.az/
• http://www.dostavka.az/
• https://chocofood.kz/ http://goodfood.kz/
• https://www.foodpanda.kz/en/?gclid=cj0keqia25rfbrc8rfyx1vjeg7ybeiqafıb3b5ctz2lhq1c1knno- hk44ijuyrn4lv9wzneqyayq6yqaap1f8p8haq
• http://dostavka312.kg/
• https://nambafood.kg/
• http://en.foodbambook.kg/
• https://www.yemeksepeti.com/kibris https://bringo.uz/
• http://www.hyzmatkar.com/