Öz
Curcuma longa'nın rizomlarından elde edilen zerdeçal, eski çağlardan beri birçok hastalığın önlenmesinde ve tedavisinde kullanılmaktadır. Zerdeçal, baharat ve renk verici olarak kullanımının yanı sıra Hindistan'da yüzyıllardır tıbbi amaçlar için kullanılmıştır. Kurkumin, zerdeçaldan izole edilen ve anti-inflamatuar, antioksidan, antiapoptotik, antikanser, antitümör
ve antimetastatik aktiviteler sergileyen başlıca polifenoldür. Mevcut kanıtlar, kurkuminin, reflü özofajit, inflamatuar bağırsak hastalıkları, kolorektal kanser, karaciğer hasarı, nonsteroidal anti-inflamatuar ilaçlar ve nekrotizan ajanların neden olduğu gastrik mukozal hasara karşı koruma gibi gastrointestinal sistemde çok çeşitli faydalı özellikler sergileyebileceğini göstermektedir. Son zamanlarda deney hayvanlarında ve insanlarda Helicobacter pylori enfeksiyonunun tedavisinde kurkumin kullanımı bir adjuvan olarak önerilmektedir
Anahtar Kelimeler
Kaynakça
- Akbay, G.D., Pekcan A.G., (2016). Zerdeçal: Beslenme ve sağlık yönünden değerlendirilmesi. Bes Diy Derg 44(1):68-72
Ayrıntılar
| Birincil Dil | Türkçe |
|---|---|
| Konular | Hemşirelik (Diğer) |
| Bölüm | Derlemeler |
| Yazarlar | |
| Yayımlanma Tarihi | 31 Aralık 2023 |
| Gönderilme Tarihi | 26 Kasım 2023 |
| Kabul Tarihi | 22 Aralık 2023 |
| Yayımlandığı Sayı | Yıl 2023 Cilt: 1 Sayı: 1 |