The Potential of Black Rice In Cosmetics: First Applications and Scientific Review In Turkey

Yıl 2025, Cilt: 1 Sayı: 1, 36 - 45, 30.06.2025

Emine Kurtay

Öz

This study investigates the potential use of black rice, grown for the first time in Turkey in the Çilimli district of Düzce province, in cosmetic formulations. Black rice is rich in antioxidant, phenolic and flavonoid compounds that have positive effects on skin and hair health. The efficacy of Black Rice Extract in personal care products such as creams, tonics, solid shampoos and serums formulated according to natural and vegan principles was supported by laboratory analysis. The results show that Black Rice based formulations offer important benefits such as antioxidant protection, anti-aging and moisturizing, and these effects are supported by scientific data. This study provides an important contribution in this field in Turkey by introducing the innovative use of black rice grown in the Düzce region in the cosmetic sector.

Anahtar Kelimeler

Natural Cosmetics , Black Rice , Antioxidant Effects , Skin and Hair Health

Destekleyen Kurum

Bu araştırmalar; KOSGEB Arge Ürge İnovasyon Projesi ile desteklenmiştir.

Proje Numarası

STB: 091672 (Düzce Teknopark Firması olarak Bakanlık Tarafından verilen proje numarası)- KOSGEB Proje numarası bulunmamaktadır.

Teşekkür

Bu çalışmayı destekleyen KOSGEB kurumuna ve Düzce Teknoparka teşekkür ederiz.

Kozmetikte Siyah Pirincin Potansiyeli: Türkiye'deki İlk Uygulamalar ve Bilimsel İnceleme

Öz

Bu çalışma, Türkiye'de ilk kez Düzce ilinin Çilimli ilçesinde yetiştirilen siyah pirincin kozmetik formülasyonlarda potansiyel kullanımını araştırmaktadır. Siyah pirinç, cilt ve saç sağlığı üzerinde olumlu etkileri olan antioksidan, fenolik ve flavonoid bileşikler açısından zengindir. Doğal ve vegan ilkelere göre formüle edilen krem, tonik, katı şampuan ve serum gibi kişisel bakım ürünlerinde Siyah Pirinç Ekstraktının etkinliği laboratuvar analizleri ile desteklenmiştir. Sonuçlar, Siyah Pirinç bazlı formülasyonların antioksidan koruma, yaşlanma karşıtı ve nemlendirme gibi önemli faydalar sunduğunu ve bu etkilerin bilimsel verilerle desteklendiğini göstermektedir. Bu çalışma, Düzce bölgesinde yetişen siyah pirincin kozmetik sektöründe yenilikçi kullanımını tanıtarak Türkiye'de bu alanda önemli bir katkı sağlamaktadır.

Anahtar Kelimeler

Siyah Pirinç , Doğal Kozmetik , Antioksidan Etki , Cilt ve Saç Sağlığı

Proje Numarası

STB: 091672 (Düzce Teknopark Firması olarak Bakanlık Tarafından verilen proje numarası)- KOSGEB Proje numarası bulunmamaktadır.

Kaynakça

• A. C. de Oliveira, C. Pegoraro, and V. E. Viana, The Future of Rice Demand: Quality Beyond Productivity, 1st ed. Cham: Springer, 2020, doi: 10.1007/978-3-030-37510-2.
• “Nerede Üretilir?” | Çilimli Black Rice, siyahpirinc.com. Available: https://siyahpirinc.com/s55751-nerede-uretilir
• C. Peng et al., “Biology of ageing and role of dietary antioxidants,” Biomed. Res. Int., vol. 2014, 2014, doi: 10.1155/2014/831841.
• J. Marto, Â. Neves, L. M. Gonçalves, P. Pinto, C. Almeida, and S. Simões, “Rice water: A traditional ingredient with anti-aging efficacy,” Cosmetics, vol. 5, no. 2, p. 26, Apr. 2018, doi: 10.3390/cosmetics5020026.
• A. H. Kusumawati, F. Farhamzah, M. Y. Alkandahri, A. Sadino, L. S. Agustina, and S. D. Apriana, “Antioxidant activity and sun protection factor of black glutinous rice (Oryza sativa var. glutinosa),” Trop. J. Nat. Prod. Res., vol. 5, no. 11, pp. 1958–1961, Dec. 2021, doi: 10.26538/TJNPR/V5I11.11.
• “Antioxidative compounds in the extracts of black rice brans,” J. Health Sci., vol. 52, no. 5, pp. 495–511.
• T. Laokuldilok, C. F. Shoemaker, S. Jongkaewwattana, and V. Tulyathan, “Antioxidants and antioxidant activity of several pigmented rice brans,” J. Agric. Food Chem., vol. 59, no. 1, pp. 193–199, Jan. 2011, doi:10.1021/jf103649q.
• “Comparative study of phenolic compounds in different Brazilian rice (Oryza sativa L.) genotypes,” J. Food Compos. Anal., vol. 22, no. 5, pp. 405–409, 2009, doi: 10.1016/j.jfca.2008.06.012.
• “Free and bound total phenolic concentrations, antioxidant capacities, and profiles of proanthocyanidins and anthocyanins in whole grain rice (Oryza sativa L.) of different bran colours,” Food Chem., vol. 133, no. 3, pp. 715–722, 2012, doi: 10.1016/j.foodchem.2012.01.079
• “Effect of flavonols on wine astringency and their interaction with human saliva,” Food Chem., vol. 209, pp. 358–364, 2016, doi: 10.1016/j.foodchem.2016.04.091.
• “Anthocyanin composition in black, blue, pink, purple, and red cereal grains,” J. Agric. Food Chem., vol. 54, no. 13, pp. 4696–4704, 2006, doi: 10.1021/jf0606609
• “Black rice anthocyanins inhibit cancer cell invasion via repression of MMPs and u-PA expression,” Chem. Biol. Interact., vol. 163, no. 3, pp. 218–229, 2006, doi: 10.1016/j.cbi.2006.08.003. “Black rice (Oryza sativa L.) extract modulates ultraviolet-induced expression of matrix metalloproteinases and procollagen in a skin cell model,” Int. J. Mol. Med., 2018, doi: 10.3892/ijmm.2018.3508.
• M. A. Rahim et al., “Photochemistry, functional properties, food applications, and health prospective of black rice,” J. Chem., vol. 2022, p. 2755084, Jan. 2022, doi: 10.1155/2022/2755084.
• A. Haryanto, W. Pangkahila, A. A. G. P. Wiraguna, “Black rice bran (Oryza sativa L. indica) extract cream prevented the increase of dermal matrix metalloproteinase-1 and dermal collagen reduction of male Wistar rats (Rattus norvegicus) exposed to ultraviolet-B rays,” Indones. J. Anti-Aging Med., vol. 4, no. 1, pp. 16–19, doi: 10.36675/ijaam.v4i1.48.
• N. Thitipramote et al., “Health benefits and safety of red pigmented rice (Oryza sativa L.): In vitro, cellular, and in vivo activities for hair growth promoting treatment,” Cosmetics, vol. 9, no. 6, p. 111, 2022, doi: 10.3390/cosmetics9060111.
• Y. Shao, F. Xu, X. Sun, J. Bao, and T. Beta, “Phenolic acids, anthocyanins, and antioxidant capacity in rice (Oryza sativa L.) grains at four stages of development after flowering,” Food Chem., vol. 143, pp. 90–96, 2014, doi: 10.1016/j.foodchem.2013.07.042.
• M. W. Zhang, R. F. Zhang, F. X. Zhang, and R. H. Liu, “Phenolic profiles and antioxidant activity of black rice bran of different commercially available varieties,” J. Agric. Food Chem., vol. 58, no. 13, pp. 7580–7587, Jul. 2010, doi: 10.1021/jf1007665.