Yıl 2021, Cilt 11 , Sayı 18, Sayfalar 83 - 93 2021-01-28

Традиционная Пища Ногайцев: Лингвокультурный Аспект
Traditional Food Nogai: Linguocultural Aspect

Safiyat KUKAYEVA [1]


Пища – один из важнейших и неотъемлемых компонентов материальной культуры ногайского народа. Составные части традиционного питания обусловлены природно-географической средой и хозяйственной деятельностью, мировоззрением и мировосприятием, национальными традициями этноса. Исторически сложившаяся система питания ногайцев построена на строгом балансе мясных, молочных и мучных продуктов. В процессе многовековой истории ногайского народа сложилась богатая национальная кухня, которая сохранила свою этнокультурную самобытность до наших дней, но в силу ряда причин остается малоизученной. В данной статье на обширном фактическом материале раскрыта лингвокультурная сущность наименований традиционной пищи ногайцев.
Food is one of the most important and integral components of the material culture of the Nogai people. The components of traditional food are determined by the natural and geographical environment and economic activities, worldview and perception of the world, and national traditions of the ethnic group. Historically, the Nogai people's food system is based on a strict balance of meat, dairy and flour products. In the course of the centuries-old history of the Nogai people, a rich national cuisine has developed, which has preserved its ethno-cultural identity to this day, but for a number of reasons remains poorly studied. This article uses extensive factual material to reveal the linguistic and cultural essence of the names of traditional Nogai food.
  • Акманбетов, Т.А. (2016) Ногай айтувлар эм такпаклар. Материалы Второй Международной научно-практической конференции «Ногайцы: XXI век. История. Язык. Культура. От истоков – к грядущему». Черкесск. С. 373-377.
  • Алимова, Б.М. (2003) Пища и культура питания тюркоязычных народов Дагестана в ХІХ – нач. ХХ в. Махачкала.12 с.
  • Гмелин, С.Г. (1777). Путешествие по России. Ч. II. СПб.: Имп. Акад. наук. Древнетюркский словарь (ДТС). – Л ,1969.
  • Жуковская, Н.Л. (1979). Пища кочевников Центральной Азии (К вопросу об экологических основах формирования модели питания). Советская этнография. № 5. С. 65-75.
  • Калмыков, И. Х., Керейтов, Р. Х., Сикалиев, А.И (1988). Ногайцы. Историко-этнографический очерк. Черкесск, 1988.
Birincil Dil tr
Konular Dil Bilim
Bölüm Makaleler
Yazarlar

Yazar: Safiyat KUKAYEVA
Kurum: Карачаево-Черкесского института гуманитарных исследований
Ülke: Russian Federation


Tarihler

Yayımlanma Tarihi : 28 Ocak 2021

Bibtex @araştırma makalesi { tdd764079, journal = {Tehlikedeki Diller Dergisi}, issn = {}, eissn = {2148-130X}, address = {Hacettepe Üniversitesi, Edebiyat Fakültesi, Türk Dili ve Edebiyatı Bölümü, Beytepe/Ankara}, publisher = {Ülkü ÇELİK ŞAVK}, year = {2021}, volume = {11}, pages = {83 - 93}, doi = {}, title = {Традиционная Пища Ногайцев: Лингвокультурный Аспект}, key = {cite}, author = {Kukayeva, Safiyat} }
APA Kukayeva, S . (2021). Традиционная Пища Ногайцев: Лингвокультурный Аспект . Tehlikedeki Diller Dergisi , 11 (18) , 83-93 . Retrieved from https://dergipark.org.tr/tr/pub/tdd/issue/60094/764079
MLA Kukayeva, S . "Традиционная Пища Ногайцев: Лингвокультурный Аспект" . Tehlikedeki Diller Dergisi 11 (2021 ): 83-93 <https://dergipark.org.tr/tr/pub/tdd/issue/60094/764079>
Chicago Kukayeva, S . "Традиционная Пища Ногайцев: Лингвокультурный Аспект". Tehlikedeki Diller Dergisi 11 (2021 ): 83-93
RIS TY - JOUR T1 - Традиционная Пища Ногайцев: Лингвокультурный Аспект AU - Safiyat Kukayeva Y1 - 2021 PY - 2021 N1 - DO - T2 - Tehlikedeki Diller Dergisi JF - Journal JO - JOR SP - 83 EP - 93 VL - 11 IS - 18 SN - -2148-130X M3 - UR - Y2 - 2020 ER -
EndNote %0 Tehlikedeki Diller Dergisi Традиционная Пища Ногайцев: Лингвокультурный Аспект %A Safiyat Kukayeva %T Традиционная Пища Ногайцев: Лингвокультурный Аспект %D 2021 %J Tehlikedeki Diller Dergisi %P -2148-130X %V 11 %N 18 %R %U
ISNAD Kukayeva, Safiyat . "Традиционная Пища Ногайцев: Лингвокультурный Аспект". Tehlikedeki Diller Dergisi 11 / 18 (Ocak 2021): 83-93 .
AMA Kukayeva S . Традиционная Пища Ногайцев: Лингвокультурный Аспект. TDD. 2021; 11(18): 83-93.
Vancouver Kukayeva S . Традиционная Пища Ногайцев: Лингвокультурный Аспект. Tehlikedeki Diller Dergisi. 2021; 11(18): 83-93.
IEEE S. Kukayeva , "Традиционная Пища Ногайцев: Лингвокультурный Аспект", Tehlikedeki Diller Dergisi, c. 11, sayı. 18, ss. 83-93, Oca. 2021