Scorzonera cinsi, çok sayıda doğal biyoaktif bileşiğin kaynağı olarak bilinir. Bu türlerin bazıları Asya ve Avrupa'da sebze, baharat ve tatlandırıcılar olarak kullanılmaktadır. Mevcut çalışmada, Scorzonera cinsine ait üç türün, toprak üstü ve kök kısımlarına ait yağların, yeni bir yağ asiti kaynağı olarak potansiyel kullanımları için gaz kromatografi cihazıyla analiz edilmiştir. Bu kısımların yağ asidi bileşimleri SFA (doymuş yağ asidi) için% 42.99-80.40, MUFA (tekli doymamış yağ asidi) için% 4.05-30.51, PUFA (çoklu doymamış yağ asidi) için% 15.43-32.68 olarak tespit edilmiştir. Toprak üstü ve kök kısımlarının yağ asidi profilleri incelendiğinde, SFA içeriği en yüksek olan bitkiler sırasıyla, S.tomentosa ve S. hispanica'dır. MUFA için en yüksek yüzde S. tomentosa bitkisinin toprak üstü ve kök kısmında gözlenmiştir. PUFA oranı en yüksek olan örnek ise S. hieraciifolia'nın toprak üstü ve S. tomentosa’nın kök kısmı olduğu görülmüştür. Çalışmamızda kullanılan türlerin SFA içeriklerinin MUFA ve PUFA’dan daha yüksek olduğu görülmüştür
Scorzonera, yağ asidi komposizyonu, doymuş yağ asitleri, esansiyel yağ asitleri
Birincil Dil | Türkçe |
---|---|
Konular | Fen |
Bölüm | Makaleler |
Yazarlar |
|
Yayımlanma Tarihi | 25 Haziran 2021 |
Yayınlandığı Sayı | Yıl 2021, Cilt 10, Sayı 1 |
Bibtex | @araştırma makalesi { tdfd850558, journal = {Türk Doğa ve Fen Dergisi}, eissn = {2149-6366}, address = {}, publisher = {Bingöl Üniversitesi}, year = {2021}, volume = {10}, number = {1}, pages = {166 - 170}, doi = {10.46810/tdfd.850558}, title = {Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi}, key = {cite}, author = {Ak, Güneş and Zengin, Gokhan} } |
APA | Ak, G. & Zengin, G. (2021). Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi . Türk Doğa ve Fen Dergisi , 10 (1) , 166-170 . DOI: 10.46810/tdfd.850558 |
MLA | Ak, G. , Zengin, G. "Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi" . Türk Doğa ve Fen Dergisi 10 (2021 ): 166-170 <https://dergipark.org.tr/tr/pub/tdfd/issue/62968/850558> |
Chicago | Ak, G. , Zengin, G. "Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi". Türk Doğa ve Fen Dergisi 10 (2021 ): 166-170 |
RIS | TY - JOUR T1 - Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi AU - Güneş Ak , Gokhan Zengin Y1 - 2021 PY - 2021 N1 - doi: 10.46810/tdfd.850558 DO - 10.46810/tdfd.850558 T2 - Türk Doğa ve Fen Dergisi JF - Journal JO - JOR SP - 166 EP - 170 VL - 10 IS - 1 SN - -2149-6366 M3 - doi: 10.46810/tdfd.850558 UR - https://doi.org/10.46810/tdfd.850558 Y2 - 2021 ER - |
EndNote | %0 Türk Doğa ve Fen Dergisi Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi %A Güneş Ak , Gokhan Zengin %T Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi %D 2021 %J Türk Doğa ve Fen Dergisi %P -2149-6366 %V 10 %N 1 %R doi: 10.46810/tdfd.850558 %U 10.46810/tdfd.850558 |
ISNAD | Ak, Güneş , Zengin, Gokhan . "Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi". Türk Doğa ve Fen Dergisi 10 / 1 (Haziran 2021): 166-170 . https://doi.org/10.46810/tdfd.850558 |
AMA | Ak G. , Zengin G. Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi. TDFD. 2021; 10(1): 166-170. |
Vancouver | Ak G. , Zengin G. Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi. Türk Doğa ve Fen Dergisi. 2021; 10(1): 166-170. |
IEEE | G. Ak ve G. Zengin , "Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi", Türk Doğa ve Fen Dergisi, c. 10, sayı. 1, ss. 166-170, Haz. 2021, doi:10.46810/tdfd.850558 |
Bu eser Creative Commons Atıf-GayriTicari-Türetilemez 4.0 Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.