Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi

Güneş Ak; Gokhan Zengin

doi:10.46810/tdfd.850558

Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi

Öz

Scorzonera cinsi, çok sayıda doğal biyoaktif bileşiğin kaynağı olarak bilinir. Bu türlerin bazıları Asya ve Avrupa'da sebze, baharat ve tatlandırıcılar olarak kullanılmaktadır. Mevcut çalışmada, Scorzonera cinsine ait üç türün, toprak üstü ve kök kısımlarına ait yağların, yeni bir yağ asiti kaynağı olarak potansiyel kullanımları için gaz kromatografi cihazıyla analiz edilmiştir. Bu kısımların yağ asidi bileşimleri SFA (doymuş yağ asidi) için% 42.99-80.40, MUFA (tekli doymamış yağ asidi) için% 4.05-30.51, PUFA (çoklu doymamış yağ asidi) için% 15.43-32.68 olarak tespit edilmiştir. Toprak üstü ve kök kısımlarının yağ asidi profilleri incelendiğinde, SFA içeriği en yüksek olan bitkiler sırasıyla, S.tomentosa ve S. hispanica'dır. MUFA için en yüksek yüzde S. tomentosa bitkisinin toprak üstü ve kök kısmında gözlenmiştir. PUFA oranı en yüksek olan örnek ise S. hieraciifolia'nın toprak üstü ve S. tomentosa’nın kök kısmı olduğu görülmüştür. Çalışmamızda kullanılan türlerin SFA içeriklerinin MUFA ve PUFA’dan daha yüksek olduğu görülmüştür

Anahtar Kelimeler

Kaynakça

1. Kaurinovic B, Popovic M, Vlaisavljevic S, Trivic S. Antioxidant capacity of Ocimum basilicum L. and Origanum vulgare L. extracts. Molecules. 2011;16(9):7401-14.
2. Mena P, Gironés-Vilaplana A, Martí N, García-Viguera C. Pomegranate varietal wines: Phytochemical composition and quality parameters. Food chemistry. 2012;133(1):108-15.
3. Xiao L, Mjøs SA, Haugsgjerd BO. Efficiencies of three common lipid extraction methods evaluated by calculating mass balances of the fatty acids. Journal of Food Composition and analysis. 2012;25(2):198-207.
4. Chow CK. Fatty acids in foods and their health implications: CRC press; 2007.
5. Kumari P, Reddy C, Jha B. Comparative evaluation and selection of a method for lipid and fatty acid extraction from macroalgae. Analytical biochemistry. 2011;415(2):134-44.
6. Vickers NJ. Animal communication: when i’m calling you, will you answer too? Current biology. 2017;27(14):R713-R5.
7. Zyriax BC, Windler E. Dietary fat in the prevention of cardiovascular disease—a review. European Journal of Lipid Science and Technology. 2000;102(5):355-65.
8. Anese M, Bot F, Panozzo A, Mirolo G, Lippe G. Effect of ultrasound treatment, oil addition and storage time on lycopene stability and in vitro bioaccessibility of tomato pulp. Food Chemistry. 2015;172:685-91.

9. Ramadan MF, Sharanabasappa G, Seetharam Y, Seshagiri M, Moersel J-T. Characterisation of fatty acids and bioactive compounds of kachnar (Bauhinia purpurea L.) seed oil. Food chemistry. 2006;98(2):359-65.
10. Sarı A, Şahin H, Özsoy N, Çelik BÖ. Phenolic compounds and in vitro antioxidant, anti-inflammatory, antimicrobial activities of Scorzonera hieraciifolia Hayek roots. South African Journal of Botany. 2019;125:116-9.
11. Erden Y, Kırbağ S, Yılmaz Ö. Phytochemical composition and antioxidant activity of some Scorzonera species. Proceedings of the National Academy of Sciences, India Section B: Biological Sciences. 2013;83(2):271-6.
12. Akkol EK, Šmejkal K, Kurtul E, Ilhan M, Güragac FT, İşcan GS, et al. Inhibitory activity of Scorzonera latifolia and its components on enzymes connected with healing process. Journal of ethnopharmacology. 2019;245:112168.
13. Sarı A, Özbek B, Özgökçe F. Antimicrobial activities of two Scorzonera species growing in Turkey. Asian Journal of Chemistry. 2009;21(6):4785-8.
14. Zengin G, Guler GO, Cakmak YS, Aktumsek A. Antioxidant capacity and fatty acid profile of Centaurea kotschyi (Boiss. & Heldr.) Hayek var. persica (Boiss.) Wagenitz from Turkey. Grasas y aceites. 2011;62(1):90-5.
15. Zengin G, Aktumsek A, Zengin G, Aktumsek A, Girón-Calle J, Vioque J, et al. Nutritional quality of the seed oil in thirteen Asphodeline species (Xanthorrhoeaceae) from Turkey. 2016.
16. Granica S, Lohwasser U, Jöhrer K, Zidorn C. Qualitative and quantitative analyses of secondary metabolites in aerial and subaerial of Scorzonera hispanica L.(black salsify). Food Chemistry. 2015;173:321-31.
17. Dall'Acqua S, Ak G, Sut S, Zengin G, Yıldıztugay E, Mahomoodally MF, et al. Comprehensive bioactivity and chemical characterization of the endemic plant Scorzonera hieraciifolia Hayek extracts: A promising source of bioactive compounds. Food Research International. 2020:109371.
18. Sarı A, Zidorn C, Ellmerer EP, Özgökçe F, Ongania KH, Stuppner H. Phenolic compounds from Scorzonera tomentosa L. Helvetica Chimica Acta. 2007;90(2):311-7.
19. Milella L, Bader A, De Tommasi N, Russo D, Braca A. Antioxidant and free radical-scavenging activity of constituents from two Scorzonera species. Food Chemistry. 2014;160:298-304.
20. Sutar I, Bahadir Acikara O, Saltan Citoglu G, Keles H, Ergene B, Kupeli Akkol E. In vivo and in vitro evaluation of the therapeutic potential of some Turkish Scorzonera species as wound healing agent. Current pharmaceutical design. 2012;18(10):1421-33.
21. Ayromlou A, Masoudi S, Mirzaie A. Chemical composition, antioxidant, antibacterial, and anticancer activities of scorzonera calyculata boiss. and centaurea irritans wagenitz. Extracts, endemic to iran. Journal of Reports in Pharmaceutical Sciences. 2020;9(1):118.
22. Nasseri MA, Bigy SS, Allahresani A, Malekaneh M. Assessment of antioxidant activity, chemical characterization and evaluation of fatty acid compositions of Scorzonera paradoxa Fisch and CA Mey. Jundishapur Journal of Natural Pharmaceutical Products. 2015;10(4):e19781.

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

Araştırma Makalesi

Yazarlar

Güneş Ak ^*
0000-0002-9539-0763
Türkiye

Gokhan Zengin
0000-0001-6548-7823
Türkiye

Yayımlanma Tarihi

25 Haziran 2021

Gönderilme Tarihi

30 Aralık 2020

Kabul Tarihi

21 Mayıs 2021

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2021 Cilt: 10 Sayı: 1

DOI

https://doi.org/10.46810/tdfd.850558

IZ

https://izlik.org/JA95TJ22GL

Kaynak Göster

RIS / Bibtex

APA

Ak, G., & Zengin, G. (2021). Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi. Türk Doğa ve Fen Dergisi, 10(1), 166-170. https://doi.org/10.46810/tdfd.850558

AMA

1.Ak G, Zengin G. Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi. TDFD. 2021;10(1):166-170. doi:10.46810/tdfd.850558

Chicago

Ak, Güneş, ve Gokhan Zengin. 2021. “Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi”. Türk Doğa ve Fen Dergisi 10 (1): 166-70. https://doi.org/10.46810/tdfd.850558.

EndNote

Ak G, Zengin G (01 Haziran 2021) Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi. Türk Doğa ve Fen Dergisi 10 1 166–170.

IEEE

[1]G. Ak ve G. Zengin, “Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi”, TDFD, c. 10, sy 1, ss. 166–170, Haz. 2021, doi: 10.46810/tdfd.850558.

ISNAD

Ak, Güneş - Zengin, Gokhan. “Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi”. Türk Doğa ve Fen Dergisi 10/1 (01 Haziran 2021): 166-170. https://doi.org/10.46810/tdfd.850558.

JAMA

1.Ak G, Zengin G. Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi. TDFD. 2021;10:166–170.

MLA

Ak, Güneş, ve Gokhan Zengin. “Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi”. Türk Doğa ve Fen Dergisi, c. 10, sy 1, Haziran 2021, ss. 166-70, doi:10.46810/tdfd.850558.

Vancouver

1.Güneş Ak, Gokhan Zengin. Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi. TDFD. 01 Haziran 2021;10(1):166-70. doi:10.46810/tdfd.850558

Cited By

Terpenoid and Fatty Acid Profiling along with Anti‐Tyrosinase and Anti‐Urease Potentials of Scorzonera pygmaea Sibth. & Sm. an Endemic Plant of Turkey

Chemistry & Biodiversity

https://doi.org/10.1002/cbdv.202100758