Türkiye’de Tavuk Yumurtası Mevcut Durumu ve Üretim Öngörüsü

Yıl 2016, Cilt: 2 Sayı: 2, 26 - 34, 30.12.2016

Zehra Çiçekgil Ebru Yazıcı

Öz

Tavuk yumurtası
insan beslenmesi açısından değerli bir gıda maddesidir. Türkiye’de yumurta
sektörü, son yıllarda ilerleme kaydederek dünyada yumurta üretimi ve
ihracatında önemli bir yere sahip olmuştur. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK)
verilerine göre, 2015 yılında 16.7 milyar adet tavuk yumurtası üreten Türkiye,
3.5 milyar adet yumurta ihracatı gerçekleştirmiştir. Bu çalışmada Türkiye’de tavuk yumurtası sektörünün mevcut durumun ortaya
konması ve gelecek beş döneme ait (2016-2020) üretim tahmininde bulunmak amaçlanmıştır. TÜİK ve Birleşmiş
Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO)’nden alınan 25 yıllık verilere
(1980-2015), zaman serisi analizlerinden ARİMA modeli ve Çift Üstel Düzeltme
Metodu uygulanarak geleceğe yönelik 5 yıllık üretim tahminleri yapılmıştır. Sonuçlara
göre, Türkiye’de tavuk yumurtası üretiminin yıldan yıla artma eğiliminde olduğu
görülmüştür.

Anahtar Kelimeler

Tavuk Yumurtası, Zaman Serisi Analizi, Projeksiyon

Kaynakça

• Anonim, 2016. Üstel Düzleştirme Yöntemi, http://www.deu.edu.tr, [Erişim: 22.03.2016].
• FAO, 2016. www.fao.org, [Erişim: 15.03.2016] .
• Saatcioğlu C., Karaca., O.,2004. Döviz Kuru Belirsizliğinin İhracata Etkisi; Türkiye Örneği, Doğuş Üniversitesi Dergisi, 5(2) 2004, 183-195, [Erişim: 20.03.2016].
• Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2016. www.tuik.gov.tr, [Erişim: 22.03.2016].
• UN Comtrade, 2016. UN Comtrade Database, http://comtrade.un.org
• USDA, 2016. www.usda.gov, [Erişim: 20.03.2016].
• Yaman K., Sarucan, A., Atak, M., ve Aktürk, N., 2001. Dinamik Çizelgeleme İçin Görüntü İşleme ve ARIMA Modelleri Yardımıyla Veri Hazırlama, Gazi Üniversitesi, Mühendislik-Mimarlık Fakültesi Dergisi, 16(1): 19-40, [Erişim: 17.03.2016].
• Yereli A., B., Selçuk., I., Ş., Köktaş A., M., 2012. Kırgızistan Enerji Tüketim Projeksiyonu, http://ahmetburcinyereli.com/CP603.pdf
• YUM-BİR, 2016. Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (Yum-Bir), www.yum-bir.org