Enteral Beslenme Ürünlerindeki Vitamin B2 Miktarının Hplc İle Belirlenmesi

Yıl 2007, Cilt: 64 Sayı: 3, 5 - 9, 01.12.2007

Pınar Kaynar Meşküre Canbolat Mehmet Bingöl Aynur Polat

Öz

Amaç:Enteral beslenme ürünlerindeki vitamin B riboflavin miktarının tayinine yönelik 2 floresans dedeksiyonu FL/250-546 nm ile kolay, spesifik ve duyarlı, yüksek basınçlı sıvı kromatografi HPLC yönteminin uygulanabilirliğini tespit etmektir. Yöntem: Toplam 48 adet enteral beslenme ürününün vitamin B miktarlarının belirlenmesi 2 için HPLC yöntemi kullanılmıştır. Kromatografik sistem; C-18 kolon 250x4,60-5micron ve 250- 546 nm'ye ayarlı floresans dedektör kullanılarak gerçekleştirilmiştir. Mobil faz olarak 1 ml/dk akış hızında hekzansülfonik asit sodyum tuzu içeren tampon ve metanol % 75:25 kullanılmıştır. İstatiksel değerlendirme, iki eş arasındaki farkın önemlilik testine göre yapılmıştır. Bulgular:B vitaminin alıkonma süresi yaklaşık 14 dakika olarak saptanmıştır. Enteral 2 beslenme ürünlerindeki vitamin B miktarları ise 0,11-0,40 mg/100 ml arasında tespit edilmiştir. 2 Bu tespit edilen değerlerin, ürün etiketlerindeki değerlere uygunluk gösterdiği belirlenmiştir. Sonuç:Enteral beslenme ürünlerindeki vitamin B2 miktarlarının belirlenmesinde HPLC-FL HPLC-Floresans Dedektör kullanılabileceği görülmüştür. Ayrıca bu metodun duyarlı, uygulama süresi ve kolaylığı açısından avantajlı bir yöntem olduğu da düşünülmüştür

Anahtar Kelimeler

Enteral beslenme ürünleri, vitamin B (riboflavin), HPLC

Quantitative Determination of Vitamin B2by HPLC in Enteral Nutritional Products

Öz

Objective: The aim of this study is to determine the applicability of fluorescence detection FL/250-546 nm method by the simply, specific and sensitive high pressure liquid chromatography HPLC for quantitative estimation of vitamin B riboflavin levels in enteral 2 nutritional products. Method:HPLC method was used for quantitative determination of vitamin B in total 48 2 enteral nutritional products. The chromatographic system was done on a C18 column 250x4,60- 5micron with fluorescence detection at 250-546 nm. Buffer containing hexanesulphonic acid sodium salt and methanol 75:25 was used as the mobile phase at a flow rate of 1 ml/min. The results were evaluated using the paired samples test. Reslts:The retention time of vitamin B was determined as ca. 14 min. The concentration 2 of vitamin B of enteral nutritional products ranged from 0.11 to 0.40 mg/100 ml. The 2 determined values showed similarity with the labelling values of the products. It was showed that HPLC-FL HPLC-Fluorescence Detector can be applied for the quantitative determination of vitamin B levels in enteral nutritional products. This had the 2 advantages of improved simplicity, sensitivity and shorter application times.

Anahtar Kelimeler

Enteral nutritional products, vitamin B (riboflavin), HPLC

Kaynakça

• Anonymous. 05.06.2004 tarih ve 25483 sayılı T.C. Başbakanlık, Resmi Gazete'de yayımlanan Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Kanun Hükmünde Kararnamenin Değiştirilerek Kabulü Hakkında 5179 sayılı Kanun.
• Geçim E, Bunin C. Enteral beslenme. Tıp Bilimleri Dergisi,1995; 15(2): 111-113.
• Balcı D, Genç V, Demirer S, Aydıntuğ S. Total nütrisyon tedavisinde farmakolojik etkileşmeler. www.kepan.org.tr/farmakolojik-etk.asp., 2007.
• Deuthsch MJ. Vitamins and other nutrients. In: Cunniff P, ed. Official Methods of Analysis of AOAC International. th 16 Edition, Volume II. Virginia-USA. AOAC International Suite Wilson Boulevard Arlington, 1995; 1-79.
• Polanuer BM, Dedova OA, Gasparov VS. Comparison of various methods of quantitative determination of riboflavin in the culture fluid of producer strains. Russ Biotechnol, 1996; (6): 30-35.
• Oetles S. Comparative determination of vitamin B1 and B2 in foods by means of various enzyme preparations. Z Lebensm Forsch, 1991; 193(4): 347-350.
• Torres-Sequeiros RA, Garcia-Falcon M, Simal Gandara J. Analysis of fluorescent vitamins riboflavin and pyridoxine in beverages with added vitamins. Chromatographia, 2001; 53 (Suppl.): 236-239.
• Zafra-Gomez A, Garballo A, Morales JC, Garcia-Ayuso LE. Simultaneous determination of eight water-soluble vitamins in supplemented foods by liquid chromatography. J Agr Food Chem, 2006; 54(13): 4531-
• Woollard DC, Indyk HE. Rapid determination of thiamine, riboflavin, pyridoxine and niacinamide in infant formulas by liquid chromatography. J AOAC Int, 2002; 85(4): 945- 951.
• Barna E. Comparison of data obtained by HPLC and microbiological determination of riboflavin in ready-toeat foods. Acta Aliment Hung, 1992; 21(1): 3-9.
• Vinas P, Balsalobre N, Lopez-Erroz C, Hernandez-Cordoba M. Liquid chromatographic analysis of riboflavin vitamers in foods using fluorescence detection. J Agr Food Chem, 2004; 52(7): 1789-1794.
• Sümbüloğlu K, Sümbüloğlu V. Biyoistatik. 9. Baskı. Ankara: Hatiboğlu Yayınevi, 1990:117.
• Heudi O, Kilinc T, Fontannaz P. Separation of watersoluble vitamins by reversed-phase high performance liquid chromatography with ultra-violet detection: application to polyvitaminated premixes. J Chromatogr A, 2005; 1070 (1-2): 49-56.
• Ndaw S, Bergaentzle M, Aoudé-Werner D, Hasselmann C. Extraction procedures for the liquid chromatographic determination of thiamin, riboflavin and vitamin B in 6 food stuffs. Food Chem, 2000; 71: 129-138.
• Friel JK, Bessie JC, Belkhode SL, Edgecombe C, SteeleRodway M, Downton G, Gin Kwa P, Aziz K. Thiamine, riboflavin, pyridoxine and vitamin C status in premature infants receiving parenteral and enteral nutrition. J Pediatr Gastr Nutr, 2001; 33: 64-69