Araştırma Makalesi

Limon, Sibirya Çamı, Amerikan Cevizi, Monteri Çamı ve Manolya Ahşaplarında Organik Hindistan Cevizi Yağı Uygulamasının Yapılması Üzerine Bir Çalışma

Cilt: 3 Sayı: 2 25 Kasım 2024
PDF İndir
EN TR

Limon, Sibirya Çamı, Amerikan Cevizi, Monteri Çamı ve Manolya Ahşaplarında Organik Hindistan Cevizi Yağı Uygulamasının Yapılması Üzerine Bir Çalışma

Öz

Bu çalışmada, Monteri çamı (Pinus radiata D Don), Sibirya çamı (Pinus sibirica), limon (Citrus limon (L.) Burm.), manolya (Magnolia grandiflora L.) ve Amerikan ceviz (Juglans nigra L.) ağaç türlerine ait ahşap malzeme yüzeylerine organik Hindistan cevizi yağı uygulaması sonrasında meydana gelen renk parametrelerinde [a*: kırmızı renk tonu değeri, b*: sarı renk tonu değeri, C*: kroma değeri, L* ışıklılık değeri ve ho: ton açısı değeri] değişimler karşılaştırılmıştır. Varyans analizlerinde bütün ahşap türlerinde ve uygulamalar üzerinde renk parametreleri için anlamlı sonuçlar belirlemiştir. ∆E* değerleri uygulama sonrasında Monteri çamı için 7.29, limon için 3.27, Amerikan cevizi için 10.43, manolya için 9.74 ve Sibirya çamı için 12.40 olarak elde edilmiştir. Bütün ahşap türlerinde yağ uygulaması ile ho ve L* değerlerinde azalmalar elde edilirken, a* parametresinde artışlar bulunmuştur. Buna ek olarak, C* ve b* parametrelerinde Amerikan cevizi odununda azalma tespit edilirken, diğer bütün ahşap türlerinde artışlar görülmüştür. Çalışmada kullanılan Hindistan cevizi yağı ile renk parametrelerinin değiştiği görülmüştür.

Anahtar Kelimeler

Kaynakça

  1. S.V. Ramesh, R. Pandiselvam, P.P.S. Beegum, R.M.S. Kumar, M.R. Manikantan, K.B. Hebbar, “Review of Cocos nucifera L. testa-derived phytonutrients with special reference to phenolics and its potential for encapsulation,” Journal of Food Science and Technology, vol. 60, no. 1, pp. 1-10, 2023.
  2. J.J. Yin, H. Huang, X.M. Jiang, X.Y. Guo, B.H. Pan, P. Gao, P. Zhong, C.R. Hu, D.P. He, “Coconut oil research: past, present, and future directions,” Food Health, vol. 6, no. 1, p. 5, 2024.
  3. C.O. Ajogun, S.C. Achinewhu, D.B. Kiin-Kabari, O.M. Akusu, “Effect of extraction methods on the physicochemical properties, fatty acid profile and storage stability of virgin coconut oil,” Asian Food Science Journal, vol. 18, no. 4, pp. 27-40, 2020.
  4. K.M. Ananda, P.N. Ariani, “Virgin coconut oil (VCO) fatty acids and its benefits for health,” Jurnal AGRINIKA, vol. 4, no. 1, pp. 93-107, 2020.
  5. S. Sabahannur, S. Alimuddin, “Identification of fatty acids in virgin coconut oil (VCO), cocoa beans, crude palm oil (CPO), and palm kernel beans using gas chromatography,” IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, vol. 1083, no. 1, p. 012036, 2022.
  6. J. Heyd, Coconut oil, nature's wonder cure: How coconut oil revitalizes the body, ISBN: 9781631877216, 2014.
  7. L. Eyres, Handbook of Australasian Edible Oils, Auckland: Oils and Fats Specialist Group of the New Zealand Institute of Chemistry, 2007.
  8. L. Eyres, M.F. Eyres, A. Chisholm, R.C. Brown, “Coconut oil consumption and cardiovascular risk factors in humans,” Nutrition Reviews, vol. 74, no. 4, pp. 267-280, 2016.

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

Kereste, Hamur ve Kağıt

Bölüm

Araştırma Makalesi

Yayımlanma Tarihi

25 Kasım 2024

Gönderilme Tarihi

28 Haziran 2024

Kabul Tarihi

29 Temmuz 2024

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2024 Cilt: 3 Sayı: 2

Kaynak Göster

APA
Ayata, Ü., Bilginer, E. H., & Çamlıbel, O. (2024). Limon, Sibirya Çamı, Amerikan Cevizi, Monteri Çamı ve Manolya Ahşaplarında Organik Hindistan Cevizi Yağı Uygulamasının Yapılması Üzerine Bir Çalışma. Türk Mühendislik Araştırma ve Eğitimi Dergisi, 3(2), 91-98. https://izlik.org/JA92CS39MX
AMA
1.Ayata Ü, Bilginer EH, Çamlıbel O. Limon, Sibirya Çamı, Amerikan Cevizi, Monteri Çamı ve Manolya Ahşaplarında Organik Hindistan Cevizi Yağı Uygulamasının Yapılması Üzerine Bir Çalışma. TMAED. 2024;3(2):91-98. https://izlik.org/JA92CS39MX
Chicago
Ayata, Ümit, Elif Hümeyra Bilginer, ve Osman Çamlıbel. 2024. “Limon, Sibirya Çamı, Amerikan Cevizi, Monteri Çamı ve Manolya Ahşaplarında Organik Hindistan Cevizi Yağı Uygulamasının Yapılması Üzerine Bir Çalışma”. Türk Mühendislik Araştırma ve Eğitimi Dergisi 3 (2): 91-98. https://izlik.org/JA92CS39MX.
EndNote
Ayata Ü, Bilginer EH, Çamlıbel O (01 Kasım 2024) Limon, Sibirya Çamı, Amerikan Cevizi, Monteri Çamı ve Manolya Ahşaplarında Organik Hindistan Cevizi Yağı Uygulamasının Yapılması Üzerine Bir Çalışma. Türk Mühendislik Araştırma ve Eğitimi Dergisi 3 2 91–98.
IEEE
[1]Ü. Ayata, E. H. Bilginer, ve O. Çamlıbel, “Limon, Sibirya Çamı, Amerikan Cevizi, Monteri Çamı ve Manolya Ahşaplarında Organik Hindistan Cevizi Yağı Uygulamasının Yapılması Üzerine Bir Çalışma”, TMAED, c. 3, sy 2, ss. 91–98, Kas. 2024, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA92CS39MX
ISNAD
Ayata, Ümit - Bilginer, Elif Hümeyra - Çamlıbel, Osman. “Limon, Sibirya Çamı, Amerikan Cevizi, Monteri Çamı ve Manolya Ahşaplarında Organik Hindistan Cevizi Yağı Uygulamasının Yapılması Üzerine Bir Çalışma”. Türk Mühendislik Araştırma ve Eğitimi Dergisi 3/2 (01 Kasım 2024): 91-98. https://izlik.org/JA92CS39MX.
JAMA
1.Ayata Ü, Bilginer EH, Çamlıbel O. Limon, Sibirya Çamı, Amerikan Cevizi, Monteri Çamı ve Manolya Ahşaplarında Organik Hindistan Cevizi Yağı Uygulamasının Yapılması Üzerine Bir Çalışma. TMAED. 2024;3:91–98.
MLA
Ayata, Ümit, vd. “Limon, Sibirya Çamı, Amerikan Cevizi, Monteri Çamı ve Manolya Ahşaplarında Organik Hindistan Cevizi Yağı Uygulamasının Yapılması Üzerine Bir Çalışma”. Türk Mühendislik Araştırma ve Eğitimi Dergisi, c. 3, sy 2, Kasım 2024, ss. 91-98, https://izlik.org/JA92CS39MX.
Vancouver
1.Ümit Ayata, Elif Hümeyra Bilginer, Osman Çamlıbel. Limon, Sibirya Çamı, Amerikan Cevizi, Monteri Çamı ve Manolya Ahşaplarında Organik Hindistan Cevizi Yağı Uygulamasının Yapılması Üzerine Bir Çalışma. TMAED [Internet]. 01 Kasım 2024;3(2):91-8. Erişim adresi: https://izlik.org/JA92CS39MX