Ankara İli Kırsal Alanda Süt Tüketim Düzeylerinin Belirlenmesi

Yıl 2017, Cilt: 6 Sayı: 1, 28 - 35, 15.03.2017

Yasemin Demir Erdoğan Güneş

https://doi.org/10.21657/topraksu.305711

Öz

Bu çalışmada kırsal alanda tarımsal üretim faaliyetinde bulunan hane halklarının süt tüketim düzeyleri

ve tercihleri incelenmiştir. Bu doğrultuda Ankara iline bağlı Polatlı, Beypazarı, Ayaş ilçelerinde 122 birey

ile 2016 yılının Nisan-Mayıs aylarında yüz yüze görüşmeler yoluyla anketler yapılmıştır. Anket sonuçlarını

yorumlamak için basit aritmetik ortalama, oranlama, yüzde hesapları ve χ2 analizi kullanılmıştır.

Görüşülen ailelerin hanehalkı genişliği ortalama 3.6 kişi ve ortalama süt tüketimi kişi başına yıllık 28.4 lt

olarak belirlenmiştir. İşletmelerin %59’unda süt üretimi yapılırken, yapılan χ2 analizi sonucunda ailelerin

süt tüketim düzeylerinin işletmelerin süt üretiminde bulunma durumuna ve işletme sahiplerinin yaş

gruplarına bağlı olarak değiştiği belirlenmiştir.

Anahtar Kelimeler

Süt, tüketim, Ankara

Kaynakça

• Akbay C, Tiryaki G.Y (2007). Tüketicilerin Ambalajlı ve Açık Süt Tüketim Alışkanlıklarının Karşılaştırmalı Olarak İncelenmesi: Kahramanmaraş Örneği. KSÜ Fen ve Mühendislik Dergisi, 10(1): 89-96.
• Anonim (2016a).http://www.milliyet.com.tr/sut-gunluk-besin-ihtiyacinin-pembenar-detay-sagliklibeslenme-2191099/ Erişim Tarihi: 12.12.2016
• Anonim (2016b).http://www.pinarsutum.com/yasa-gore-sut-tuketimi Erişim Tarihi:12.12.2016
• Anonim (2016c). http://m.gidagundemi.com/haber/turkiyede-sut-ve-sut-urunleri-tuketimi-h9619.html Erişim Tarihi: 15.12.2016
• Armağan G, Akbay C(2007). An Econometric Analysis of Urban Households’ Animal Products Consumption in Turkey, Applied Economics, 1-8.
• Çelik Y, Karlı B, Bilgiç A, Çelik Ş (2005). Şanlıurfa İli Kentsel Alanda Tüketicilerin Süt Tüketim Düzeyleri ve Tüketim Alışkanlıkları, Tarım Ekonomisi Dergisi 2005; 11(1) : 5 – 12.
• Çetinkaya A. (2010). Kafkas Üniversitesi Öğrencilerinin İçme Sütü ve Süt Ürünlerini Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi. 5 (2), 73-84.
• Düzgüneş O, Kesici T, GürbüzF (1993). İstatistik Metotları (II. Baskı). Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları No:1291, Ders Kitabı: 369, 218 s., Ankara
• Erdal G, Tokgöz K (2011). Tüketicilerin Ambalajlı ve Açık Süt Tüketim Tercihlerini Etkileyen Faktörler: Erzincan İli Örneği, KMÜ Sosyal ve Ekonomi̇k Araştırmalar Dergi̇si 13 (20): 111-115, 2011.
• Grigg D (1999). Food Consumption in the Mediterranean region. Tijdschrigt Voor Economische en Sociale Geografie, 90(4): 391-409.
• Güngör M, Bulut Y (2008). Ki-Kare Testi Üzerine. Doğu Anadolu Bölgesi Araştırmaları, Elazığ.
• Hanta B (1994). Adana ili Kentsel Alanda Hayvansal Gıda Tüketim Yapısı (yüksek lisans tezi, basılmamış). Ç.Ü., Fen Bilimleri Enstitüsü, Adana.
• Onurlubaş E, Çakırlar H (2016).Tüketicilerin Süt ve Süt Ürünleri Tüketimini Etkileyen Faktörlerin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma, Çankırı Karatekin Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 7(1): 217-242.
• Sokal R.R, Rohlf F.J (1995). Biometry. The principles and practice of statistics in biological research. Third edition. W.H. Freeman Company. New York.
• Şimşek O, Çetin C, Bilgin, B (2005). “İstanbul İlinde İçme Sütü Tüketim Alışkanlıkları ve Bu Alışkanlıkları Etkileyen Faktörlerin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma”, Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, 2, 1.
• Tuik (2016). İstatistiksel Veriler, www.tuik.gov.tr
• Ünal N.R, Besler H.T (2008). Beslenmede Sütün Önemi, Sağlık Bakanlığı Yayın No: 727, Ankara.
• Yamane T. (2001). Temel Örnekleme Yöntemleri. (Birinci Baskı). Çeviren: Alptekin ESİN, M. Akif BAKIR, Celal AYDIN ve Esen GÜRBÜZSEL. İstanbul. Literatür Yayıncılık.