Yıl 2018, Cilt 7 , Sayı 1, Sayfalar 31 - 39 2018-03-27

Havucun Verim ve Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Sulama Suyu Tuzluluğu ve Kalsiyumun İnteraktif Etkileri

Ahmet TURHAN [1] , Neşe ÖZMEN [2] , Hayrettin KUŞÇU [3]


Tuz stresi, tarımsal üretimde önemli abiyotik stres etmenlerinden biridir. Bu çalışmanın amacı, havuç
(Daucus carota L.) bitkilerinde sulama suyu tuzluluğu ve tuzluluk stresinin zararlı etkilerinin azaltılması
üzerine Ca2+ uygulamalarının etkilerini araştırmaktır. Çalışma, Uludağ Üniversitesi Mustafakemalpaşa
Meslek Yüksekokulunda yer alan bir serada yürütülmüştür. Sulama suyundaki beş farklı NaCl düzeyine
(0, 20, 40, 60 ve 80 mM) ek olarak, denemeler her bir NaCl düzeyi için toprağa uygulanan 0, 4 ve 8
mM Ca2+ ile tekrarlanmıştır. Araştırma, bölünmüş parseller deneme desenine uygun olarak 4 tekerrürlü
yürütülmüş, her tekerrürde 1 adet lizimetre ve her lizimetrede de 12 adet havuç bitkisi olacak biçimde
planlanmıştır. Araştırma sonuçlarına göre, sulama suyu tuzluluğu arttıkça pazarlanabilir verim azalmıştır.
Kalite parametrelerinde (meyve su içeriği, suda çözünür kuru madde, indirgen şeker, β-karoten ve
vitamin C) ise tuzun olumsuz etkileri 20 mM üzerinde artan tuz konsantrasyonlarında görülmüştür. Tuzlu
ortamda Ca2+ uygulamaları, havucun suda çözünür kuru madde, indirgen şeker, β-karoten ve vitamin C
içeriklerinde tuzun olumsuz etkilerini hafifletmiştir. Diğer taraftan, pazarlanabilir havuç verimi, meyve su
içeriği ve toplam asit değerleri üzerinde kalsiyum uygulamalarının herhangi bir pozitif etkisinin olmadığı
belirlenmiştir. Bu bulgular, sulama suyundaki tuz konsantrasyonuna ek olarak toprağa uygulanan ilave
Ca2+ uygulamasının doğru bir şekilde yönetilmesinin, havucun bazı kalite parametrelerini iyileştirmek
için etkili bir araç olabileceğini göstermektedir.
havuç, tuzlu su, kalsiyum, kalite
  • Al-Karakı GN (2000). Growth, water use efficiency and sodium and potassium acquisition by tomato cultivars grown under salt stress. J. Plant Nutr. 23(1): 1–8. Alasalvar C, Grigor JM, Zhang D, Quantick PC, Shahidi F (2001). Comparison of volatiles, phenolics, sugars antioxidant vitamins and sensory quality of different colored carrot varieties. Journal of Agricultural and Food Chemistry, pp: 1410–1416. Akat H, Özzambak ME (2013). Örtü altı tuzlu koşullarda yetiştirilen Limonium siniatum bitkisinde kalsiyum uygulamalarının stres parametreleri üzerine etkileri. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, 10(1): 48–58. Bakhsh K, Ashfaq M, Waqasalam M (2005). Effects of poor quality of ground water on carrot production: a comparative study. Journal of Agriculture and Social Sci. 1:38–40. Caines AM and Shennan C (1999). Interactive effects of Ca2+ and NaCl salinity on the growth of two tomato genotypes differing in Ca2+ use effkiency. Plant Physiol. Biochem., 37: (7/8): 569-576. Cemeroğlu B (2010). Gıda analizleri. Gıda ve Teknolojisi Derneği Yayınları. No:34 s.148–149. Cramer GR, Spurr AR (1986). Responses of lettuce to salinity. I. Effect of NaCl and Na2SO4 on growth. J. Plant Nutri. 9: 115–130. Ekmekçi E, Apan M, Kara M (2005). Tuzluluğun bitki gelişimine etkisi. OMÜ Zir. Fak. Dergisi. 20(3): 118–125. Fabre R, Duval M, Jeannequin B (2011). Influence de la salinité sur la qualité gustative et le rendement de tomatesgrefféescultivées hors-sol sous serrechaufféedans le sud de la France. Cah. Agric., 20: 266–273. Fenn LB, Taylor RM, Binzel MI, Burks CM (1991). Calcium stimulation of ammonium absorption in onion. Agron. J. 83: 840–843. Gautier H, Lopez-Lauri F, Massot C, Murshed R, Marty I, Sallonon H (2010). Impact of ripening and salinity on tomato fruit ascorbate content and enzymatic activities relate to ascorbate recycling. Funct. Plant Sci. Biotechnol. 4: 66–75. Gibberd MR, Turner NC, Storey R (2002). Influence of saline irrigation on growth, ion accumulation and partitioning, and leaf gas Exchange of carrot (Daucus carota L.). Annals of Botany, 90: 715–724. Gormley TR, Maher MJ (1990). Tomato fruit quality an interdisciplinary. Professional Horticulture, 4: 7–12. Grattan SR and Grieve CM (1999). Salinity mineral nutrient relations in horticultural crops. Scientia Horticulturae 78:127–157. Hasegawa PM, Bressan RA, Pardo JM (2000). The dawn of plant salt to tolerance genetics. Trends in Plant Sci. 5: 317–319. Jeszka WJ (1997). Food Colorants.Chemical and functional properties of food components.Technomic Publishing Company, Lancaster, 293 p. Kahouli B, Borgi Z, Hannachi C (2014). Study of the tolerance of ten accessions of carrot (Daucus carota L.) to salinity. Journal of Stress Physiology and Biochemistry, 3:18– 27. Kara T (2002). Irrigation scheduling to present soil salinization from a shallow water table. Acta Horticulture, 573: 139–151. Khayyat M, Tafazoli E, Eshghi S, Rahemi M, Rafaee S (2007). Salinity, supplementary calcium and potassium effects on fruit yield and quality of strawberry. American- Eurasian J. Agric. Environ. Sci. 2(5): 539–544. Kim HJ, Fonseca JM, Kubota C, Kroggel M, Choi JH (2008). Quality of fresh-cut tomatoes as affected by salt treatment in irrigation water and post-processing ultraviolettreatment. Journal of the Science of Food and Agriculture, 88(11): 1969–1974. Kwiatowsky J (1998). Salinity Classification, Mapping and Management in Alberta. http://www.agric.gov.ab.ca/ sustain/soil/salinity/ Lahaye PA and Epstein E (1971). Calcium and salt toleration by bean plants, Physiol. Plant. 25: 213-218. Lee EJ, Yoo KS,Patil BS (2011). Total carotenoid, anthocyanin, and sugar contents insliced or whole purple (cv. Betaweet) and orange carrots during 4 weeks cold storage. Horticulture, environment and Biotechnology, 52(4): 402–407. Martinez-Ballesta M, Martinez V, Carvajal M (2000). Regulation of water channel activity in whole roots of melon plants grown under saline conditions. Aust. J. Plant, 27: 685–91. Munns R (2002). Comparative physiology of salt and water stress. Plant, Cell and Environment, 25: 239-250. Navarro JM, Botella MA, Cerdá A, Martinez V (2000). Effect of salinity x calcium interaction on cation balance in melon plants grown under two regimes of orthophosphate. J. Plant Nutr. 23: 991-1006. Noshadi M, Fahandej S, Sepaskhah AR (2013). Effects of salinity and irrigation water management on soil and tomato in drip irrigation. International Journal of Plant Production, 7(2): 1735-8043. Öztürk A (1997). Sulama suyu tuzluluğu ve taban suyu derinliğinin havuç bitkisinin bazı özelliklerine etkisi. Tarım Bilimleri Dergisi. 3(1): 54-58. Petersen KK, Willumsen J, Kaack K (1998). Composition and taste of tomatoes as affected by increased salinity and different sources. Journal of Horticultural Science and Biotechnology,73: 205–215. Pierson D (1970). The Chemical Analysis of Food. Auxil, London. Ratnakar A, Rai A (2013). Effect of NACL salinity on β-carotene, thiamine, riboflavin and ascorbic acid contents in the leaves of Amaranthus polygamous L. Var. ‘PusaKırtı’. Oct. Jour. Env. Res. 1(3): 211–216. Rausch T, Kirsch M, Lfiw R, Lehr A, Viereck R, Zhigang A(1996). Salt stress responses of higher plants: the role of proton pumps and Na+/H+ antiporters. In: Lichtenthaler HK, ed. Vegetation stress. Journal of Plant Physiology, 148: 425–33. Reid RJ and Smith A (2000). The limits of sodium/calcium interactions in plant growth. Aust. J. Plant Physiol. 27: 709– 715. Renault S, Croser C,Franklin JA, Zwiazek JJ (2001). Effects of NaCl and Na2SO4 on red-osier dogwood (Cornus stolonifera Michx) seedlings. Plant Soil, 233: 261–268. Renault R. and M. Affifi (2009). Improving NaCl resistance of red-osier dogwood: role of CaCl2 and CaSO4. Plant Soil, 315:123–133. Rhoades JD, Kandiah A. and Mashali AM (1992). The Use of sahne waters for crop production. FAO kr. and Drain. Paper, Rome, 48:1-133. Rodica S, Apahıdean SA, Apahıdean M, Manıtıu L, Paulette L (2008). Yield, physical and chemical characteristics of greenhouse tomato. 1092 Afr. J. Agric. Res. Grown on Soil and Organic Substratum. 43rd Croatian and 3rd Int. Symposium on Agric. Opatija. Croatia. pp. 439–443. Rouseff RL, Nagy S (1994). Health and nutritional benefits of citrus fruits components. Food Technol. 11: 125–132. Rubio JS, Garcia-Sanchez F, Rubio V, Martinez (2009). Yield, blossom-end rot incidence, and fruit quality in pepper plants under moderate salinity are affected by K+ and Ca2+ fertilization. Scientia Horticulturae, 119: 79–87. Sharma DT, Karki S, Thakur NS, Attri S (2012). Chemical composition, functional properties and processing of carrot-a review. J. Food Sci. Technol. 49(1):22–32. Tang H, Hu H, Ye M, Jin H, Lin X (2013). Effects of soil salinity on the quality of carrot. Subtropical Plant Science, 42(2): 113–116. Tigchelaar EC (1986). Tomato breeding. In: Basset M.J. (ed.) Breeding Vegetables Crops, Westport, USA, pp. 135– 170. Turhan A, Kuşçu H, Özmen N(2014a). Farklı tuzluluk düzeylerindeki sulama sularının pırasada verim ve bazı kalite parametrelerine etkisi. 10. Sebze Tarımı Sempozyumu. Bildiriler (I): 131–136. 2–4 Eylül 2014,Tekirdağ. Turhan A, Kuscu H, Ozmen N, Demir AO (2014b). Farklı tuzluluk düzeylerinin sarımsakta (Allium sativum L.) verim ve bazı kalite özelliklerine etkisi. Journal of Agricultural Sciences, 20: 280–287. Turhan A, Kuscu H, Ozmen N, Serbeci MS, Demir AO (2014c). Effect of different concentrations of diluted seawater on yield and quality of lettuce. Chilean Journal of Agricultural Research, 74(1): 111–116. Ünlükara A, Cemek B, Kesmez D, Öztürk A (2011). Carrot (Daucus carota L.): yield and quality under salinity conditions. Anadolu Tarım Bilim. Derg., 26(1): 51–56. Viegas RA, Silveira JAG, Junior ARL (2001). Effects of NaCl-salinity on growth and inorganic solute accumulation in young cashew plants. Braz. J. Environ. Agric. Eng. 5: 216–222. Zhu JK (2001).Plant salt tolerance. Trends Plant Sci., 6: 66- 71.
Birincil Dil tr
Konular Fen
Bölüm Makaleler
Yazarlar

Yazar: Ahmet TURHAN
Kurum: ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ
Ülke: Turkey


Yazar: Neşe ÖZMEN
Kurum: ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ
Ülke: Turkey


Yazar: Hayrettin KUŞÇU (Sorumlu Yazar)
Kurum: ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ, ZİRAAT FAKÜLTESİ, BİYOSİSTEM MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Ülke: Turkey


Tarihler

Yayımlanma Tarihi : 27 Mart 2018

Bibtex @araştırma makalesi { topraksu410124, journal = {Toprak Su Dergisi}, issn = {2146-7072}, eissn = {2148-5534}, address = {}, publisher = {Toprak Gübre ve Su Kaynakları Merkez Araştırma Enstitüsü}, year = {2018}, volume = {7}, pages = {31 - 39}, doi = {10.21657/topraksu.410124}, title = {Havucun Verim ve Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Sulama Suyu Tuzluluğu ve Kalsiyumun İnteraktif Etkileri}, key = {cite}, author = {Turhan, Ahmet and Özmen, Neşe and Kuşçu, Hayrettin} }
APA Turhan, A , Özmen, N , Kuşçu, H . (2018). Havucun Verim ve Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Sulama Suyu Tuzluluğu ve Kalsiyumun İnteraktif Etkileri . Toprak Su Dergisi , 7 (1) , 31-39 . DOI: 10.21657/topraksu.410124
MLA Turhan, A , Özmen, N , Kuşçu, H . "Havucun Verim ve Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Sulama Suyu Tuzluluğu ve Kalsiyumun İnteraktif Etkileri" . Toprak Su Dergisi 7 (2018 ): 31-39 <https://dergipark.org.tr/tr/pub/topraksu/issue/36338/410124>
Chicago Turhan, A , Özmen, N , Kuşçu, H . "Havucun Verim ve Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Sulama Suyu Tuzluluğu ve Kalsiyumun İnteraktif Etkileri". Toprak Su Dergisi 7 (2018 ): 31-39
RIS TY - JOUR T1 - Havucun Verim ve Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Sulama Suyu Tuzluluğu ve Kalsiyumun İnteraktif Etkileri AU - Ahmet Turhan , Neşe Özmen , Hayrettin Kuşçu Y1 - 2018 PY - 2018 N1 - doi: 10.21657/topraksu.410124 DO - 10.21657/topraksu.410124 T2 - Toprak Su Dergisi JF - Journal JO - JOR SP - 31 EP - 39 VL - 7 IS - 1 SN - 2146-7072-2148-5534 M3 - doi: 10.21657/topraksu.410124 UR - https://doi.org/10.21657/topraksu.410124 Y2 - 2018 ER -
EndNote %0 Toprak Su Dergisi Havucun Verim ve Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Sulama Suyu Tuzluluğu ve Kalsiyumun İnteraktif Etkileri %A Ahmet Turhan , Neşe Özmen , Hayrettin Kuşçu %T Havucun Verim ve Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Sulama Suyu Tuzluluğu ve Kalsiyumun İnteraktif Etkileri %D 2018 %J Toprak Su Dergisi %P 2146-7072-2148-5534 %V 7 %N 1 %R doi: 10.21657/topraksu.410124 %U 10.21657/topraksu.410124
ISNAD Turhan, Ahmet , Özmen, Neşe , Kuşçu, Hayrettin . "Havucun Verim ve Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Sulama Suyu Tuzluluğu ve Kalsiyumun İnteraktif Etkileri". Toprak Su Dergisi 7 / 1 (Mart 2018): 31-39 . https://doi.org/10.21657/topraksu.410124
AMA Turhan A , Özmen N , Kuşçu H . Havucun Verim ve Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Sulama Suyu Tuzluluğu ve Kalsiyumun İnteraktif Etkileri. TSD. 2018; 7(1): 31-39.
Vancouver Turhan A , Özmen N , Kuşçu H . Havucun Verim ve Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Sulama Suyu Tuzluluğu ve Kalsiyumun İnteraktif Etkileri. Toprak Su Dergisi. 2018; 7(1): 31-39.
IEEE A. Turhan , N. Özmen ve H. Kuşçu , "Havucun Verim ve Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Sulama Suyu Tuzluluğu ve Kalsiyumun İnteraktif Etkileri", Toprak Su Dergisi, c. 7, sayı. 1, ss. 31-39, Mar. 2018, doi:10.21657/topraksu.410124